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一群人可以走的更远——写在北京自酿协会成立五成年

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北京自酿啤酒-V 发表于 2020-10-21 08:06:09 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
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2011年,我们精酿啤酒的QQ群里聚集了三四十位群友了。这个群里有一半的成员都是来自北京。这些人也就是北京的最早的家酿啤酒爱好者。进入了2012年,当北京自酿啤酒协会(BHS)成立之后,中国才出现了第一个公益性的群众自发的推广精酿啤酒的组织。我虽然身在南京,但无时不刻不觉得自己是北京协会的一分子,我作为直接参与者与见证人,我认为北京自酿啤酒协会对中国精酿啤酒运动起到了巨大的推动作用。

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群众性的自酿啤酒大奖赛

2012年12月举办的北京家酿啤酒大奖赛, 是国内继’大师杯“之后的第二场家酿啤酒比赛,前后只隔两个月。由于北京当时集中了大约有50位家酿啤酒爱好者,所以在北京的比赛也具有相当的规模。再加上组办方动用了几十名义工,动用了过客的门店,动用了小辫儿的设计,在组织规模上都超越了大师杯,显示出了一个团体的优势。北京的家酿爱好者们,凭借他们自带的文化自信心,创造了无数的啤酒款式让人折服。那天我在每一个摊位前品尝大家的作品,分享大家的欢乐。当我喝到火狐的辣椒IPA时,我告诉他这款应该是全场冠军。果不其然啊,那种最单纯的快乐在今天想起来都能再次会心地发出微笑。也就在那天,我获得了北京自酿协会会长银海颁发的“上半身成就奖”,如果没有搞错,这是目前为止,北京协会发出的唯一一个个人奖。

群众性的“大师杯”

2014年,借助2014年CBB在北京举办的机会,我决定将“大师杯”移赛北京。看到北京自酿协会的模式,我认为“大师杯”必须草根化,抛弃我们一个企业操办的模式,而使它成为一个由各地协会举办的模式。我相信,一个人可以走得很快,一群人可以走得很远。对此,我与当时北京协会的会长李威商议,组织一个七人“大师杯”委员会,集体决定“大师杯”的相关条款,再由北京协会负责主办工作。委员会又决定,每次大师杯的团体第一名有权获得第二年大师杯的主办权,同时举办了首次中国精酿啤酒论坛活动。通过集体的领导,大师杯的功能获得了极度放大,建立了越来越细化的制度,使之能自立发展。 这个制度又在2015年的秦皇岛“大师杯”得到进一步提高,再到2016年形成了全国循环赛制度。所以说,在自2014年起,北京家酿协会让“大师杯”获得了一次质的飞跃,将全国的家酿啤酒推上了一个新的高度。

草根的啤酒节

国内最早的啤酒节模式发源于北京的大跃啤酒节,然后再上海,南京等地。北京协会2013年7月举办的特殊啤好者啤酒节,是一场组织了全国啤酒的聚会。在北京西海的一个院子里,来自北京、南京、成都的啤酒商们共聚一堂。那时婴儿肥上市不到一个月,啤酒节一天我们就卖掉了20箱婴儿肥,全场的欢迎程度对我们的新的尝试是最大的鼓励。

到了2014年,北京协会的啤酒节在三里屯SOHO举行,这次啤酒节已经扩大为了全国各地的家酿啤酒爱好者的聚会。各地协会都纷纷到场参加,拿出自己的啤酒与大家分享,让人对中国精酿啤酒的发展前景充满了希望,对各地的精酿啤酒运动无疑是一针兴奋剂。很可惜由于家酿啤酒的模式还不能被法律制度所接受,到了2016年也由于场地的问题,北京协会只好放弃了这种家酿啤酒大聚会的模式。但是,通过连续几年的活动,北京自酿啤酒协会树立了其在全国的家酿啤酒爱好者们心中的领导地位。

家酿啤酒培训班

北京协会于2015年积极开始了家酿啤酒培训班的工作。我很荣幸地担任了第一、二期的讲师。就在串府的露台上,每一期都是20名学员。这些学员来自中国的各地,有长沙、吉林、银川的学员。之后,我又根据协会的要求,编写了一本简易的教学材料。协会再聘请北京地区有经验的家酿爱好者担当讲师,为全国各地培养了大量的家酿啤酒爱好者。在这些爱好者中,已经有很多人走上了商业酿造的行业,成为国内精酿啤酒的中坚力量。

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民主自治的制度建设

如果坚持“酿造自由”的宗旨,那么精酿啤酒的协会也应该是一个民主自由的载体。北京协会的先后后两位会长都作出了很好的表率。首先银海在进入商业运营前,辞去了北京协会的会长工作,他说一来担心精力不够,最主要的担心还是怕协会被自己的商业利益所利用。银海这一高风亮节的退位,使国内很多通过协会捞利益的人相形见绌。在后期的“大师杯”组委会,以及目前的中国精酿啤酒协会的制度中,都设立了委员会负责制,并且禁止负责人利用协会获得私利的制度条款。这些制度都是得益于银海最初的那一次让位。

当李威接手北京协会之后,他坚信协会必须有一套民主科学化的制度才能继续发展。在他的要求下,我有幸帮助协会起草了第一份民主选举方案,但是实施中,却终是不理想。经过几次商讨,李威联系了国内的一些非政府组织的专家,建立了“积极公民”制度,经过两年的运行,也取得了令人满意的结果。

积极公民制度是完全民主化选举的一个过渡阶段,在全体会员中毛遂自荐出“积极公民”,再通过这些积极公民来完成选举的一种民主化制度。这个制度对于后期的“大师杯”委员会,中国精酿啤酒协会等民间组织都产生了借鉴意义。

草根运动之大成

北京自酿啤酒协会之所以能取得如此重大的贡献,最主要的原因就是首先它是一个草根的协会,它不为任何商业利益所左右,而充分利用了商业资源为其服务。其本身建立了一套可以自身循环发展的模式,解决了活动经费与个人爱好之间的矛盾。北京协会的成绩,除了有广大的会员的支持以外,协会的主要负责人的高风亮节,以及不断地个人奉献,为协会的发展把握住了方向。

精酿啤酒运动就是一场草根的运动,而这场草根运动首先在北京自酿啤酒协会得到了最完美的展示。一个人可以走得很快,一群人可以走得更远。

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