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科茨沃尔德酒厂推出新雪莉酒桶威士忌

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威士忌资讯-V 发表于 2020-10-21 05:12:43 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
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科茨沃尔德酒厂成立于2014年,坐落在美丽的科茨沃尔德乡村中心,这里有着如画的风景、古老的蜂蜜色石屋、传统特色的乡村茶屋以及隐身乡林的米其林星级餐厅,是杰出的自然风光区。

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酒厂虽然成立时间不久,但至今已推出多款烈酒,其发行的FOUNDER'S CHOICE单一麦芽威士忌,更是在2019年世界威士忌大赛(WWA)中被评为“最佳英国单一麦芽威士忌”。

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近日,科茨沃尔德酒厂宣布推出一款新的雪莉酒桶威士忌。

这款威士忌在美国和西班牙猪头橡木桶中熟成,并以奥洛罗索(Oloroso)和佩德罗·西梅内兹(Pedro Ximenez)雪莉酒调味,未经冷凝过滤和焦糖着色,以酒精度57.4%ABV装瓶。

科茨沃尔德酿酒厂使用100%当地种植的大麦,在英国最古老的麦芽生产商Warminster处手工进行地面制麦,将大麦捣碎并发酵90多个小时,然后在定制的铜锅蒸馏器中进行两次蒸馏。

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据描述,此款酒闻起来有黑糖,樱桃蛋糕和烤咖啡豆的味道,口味复杂且果味浓郁,带有深色核水果和淡淡烤杏仁的香气,随后迸发出胡椒橡木香料的风味。

每年每批科茨沃尔德雪莉酒桶单一麦芽威士忌都是独一无二的,选用最优质的美国和西班牙猪头橡木桶,一部分用奥洛罗索雪莉酒调味,而另一些则用佩德罗·西梅内兹调味。每批威士忌在整个熟成过程中都经过雪莉酒的陈酿,使威士忌可以散发出浓郁的风味。

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科茨沃尔德酒厂生产主管Nickolas Franchino表示:“我喜欢雪莉酒桶威士忌,因为它是真正的标志性单一麦芽威士忌风格。优质的雪莉酒桶具有丰富的水果,辛辣和坚果的风味,与潜在的麦芽品质完美搭配,令人愉悦。”

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酒款推荐

新的科茨沃尔德雪莉酒桶单一麦芽威士忌,每瓶700ml,官方售价为64.95英镑,从10月15日起可从科茨沃尔德酿酒厂独家购买:www.cotswoldsdistillery.com。

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