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fever|10月23日fever将在广州虚荣精酿酒屋接管

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时间:2020年10月23日

地点:广州大道中289号 艺术园东门(大洋图文旁内进10米)虚荣精酿酒屋(289分店暨酸啤店)

活动:fever秋季酒头接管

一直计划在广州搞一次活动,今次终于机会来了!

相信许多精酿从业者、爱好者都是通过cicerone和那套模拟题知道了广州虚荣精酿酒屋,主理人刀哥致力于推广良好的售酒服务,从而被全国的精酿爱好者认识。

2017年认识刀哥以后,也经常讨论一起做一次活动。近期刀哥支持国内酸啤,要弄一个国产酸啤,要来一次国内酸啤联展,我就打算趁这次机会,把fever的酒带到活动中来。

另外这次活动还有另一个重要渊源,这个故事要从去年春天说起。

2019年春天,我买了几个红酒桶,还没想好接种什么菌株,正好广州酒友Steven来西安玩,带给我们一瓶de Garde,我就把这瓶酒里的菌群扩培以后接种给这些酒桶,布料效果非常好,一直用到今天,是我大部分酒桶里的统治菌群。

巧的是,10月23日这一天,也是Steven的生日!感谢Steven的帮助!本次带去的酸啤,或多或少都用了他带来的菌株,希望他喜欢这些最后酿成的酒!生日快乐!

以下是本此活动的酒单:

均匀的云

风格:farmhouse ale

酒精:5.1%

所有的原料和投放时机都按照比利时农舍艾尔,但在酿造时修改了糖化温度,并且在发酵后在葡萄酒桶进行了为期7个月的混合发酵与桶陈。

于是这是一款极为干爽的农舍艾尔,闻起来有些许霉香、干草,喝起来微酸,加上浓郁的果味像是半熟的水果。自始至终,贯穿着舒适的谷物、饼干香味。

供应方式:瓶中发酵版本,750ml

 

恋人絮语

风格:sour red

酒精:7%

恋人絮语,酒精6.7,这款酒的灵感来自罗兰巴特同名书,我们把红艾尔,法式窖藏,农舍拉格,各自接种比利时混合微生物后,在葡萄酒桶陈放超过一年再1:1:1混合,增加巨量樱桃。酒体轻盈干爽。

供应方式:桶装

 

酸之影

风格:sour red

酒精:7%

我们把红艾尔,法式窖藏,农舍拉格,各自接种比利时混合微生物后,在葡萄酒桶陈放超过一年再1:1:1混合,增味咖啡和香草,较高酸度下,又增添了深色酒的一些特质。

供应方式:瓶中发酵版本,750ml

 

一个吻

风格:Imperial sour ale

酒精:10%

一期一会,和海趣餐厅联名啤酒。塞松在去年酿造,在红葡萄酒橡木桶内完成7个月的混合发酵和陈放,再添加海趣餐厅提供的许多整颗杨梅二次发酵。

干爽、明亮的酸啤加上杨梅、果酱的味道,丰富清新,但是也要注意,它其实有10%酒精!

供应方式:桶装


寂静祷告

风格:大麦烈酒

酒精:16%

过波本桶大麦烈酒发酵-桶陈1年,坚果、果脯、巧克力、深色水果味道。fever5周年纪念,共灌装150瓶。

供应方式:瓶装,750ml


安慰奖

风格:世涛

酒精:7%

加了很多燕麦的牛奶世涛,巧克、咖啡,柔顺香甜,好喝不好停。

咱们广州见!

1725.jpg
——我不是懒,我只是懒得签名而已。PS:汽泡菌
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