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莱顿:啤博士一次聚会的酒单公开【啤博士】第十九期品酒会

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啤博士-V 发表于 2020-10-20 05:21:26 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
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上一个周末,啤博士有1/5的成员在几天之内扎堆过生日,遍布中、美、荷三国。其中荷兰场的寿星是@中原狮子王。大家凑了些好酒,和寿星一起愉快地觥(hu)筹(chi)交(hai)错(he)。活动的细节就不多透露了,现在把部分酒单跟大家分享一下,看看都喝了哪些好酒。

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1.Thai Thai 泰泰

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酒厂:Oedipus Brewing 俄狄浦斯酒厂 (荷兰阿姆斯特丹)

代酿:Scheldebrouwerij 斯海尔德酒厂(比利时米尔)

类型:Triple 三料啤酒

评分:

Untappd         3.61/5 [8,700人次]

Ratebeer        3.42/5 [123人次]

指标:酒精度 8%,苦度 20

特点:在比利时三料(Triple)啤酒里加入诸多泰式调料。诸如柠檬草、南姜根、芫荽、橘皮和辣椒。按照酒厂的官方,希望把这款Triple做的非典型,一定要亦可赛艇(Exciting)!然而作为“我是见得多了”的中国人,东方的哪种辣我没吃过?觉得这些香料味其实也就还好,并没有想象中那么明显。柠檬草和辣味隐约可辨,并不太干。总体感觉平衡清爽。

2.Torpah 30 托(脱)帕(靶)三十

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酒厂:Brasserie {C} 布拉索利酒厂 (比利时列日)

类型:Belgian Pale Ale 比利时淡色艾尔

评分:

Untappd3.3/5 [1,000人次]

Ratebeer3.21/5 [37人次]

指标:酒精度6%,苦度29

特点:这个系列是该酒厂出的单酒花啤酒,主推单酒花的概念,分为30、60、90三个产品。这三个数字指的是苦度。其中30用的是新西兰的味提酒花(Wai ti),苦度最低。另外两个产品分别用的是法国阿拉密斯酒花(Aramis)酒花和美国的支奴干酒花(Chinook,我知道大家更熟悉“奇努克”这个翻译,但我偏用“支奴干”,致敬CH-47直升机)。

3.Wild Beer Epic Saison 野啤之史诗赛松

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酒厂:Wild Beer 野啤酒厂 (英格兰谢普顿马利特)

类型:Saison 赛松

评分:

Untappd         3.52/5 [8,800人次]

Ratebeer        3.46/5 [256人次]

指标:酒精度5%

特点:这是一种用于出口的萨默塞特赛松,融合了比利时传统赛松啤酒以及产自日本的美式酒花(Sorachi Ace)。具有青草香、果香和木香,带有稍许花香。入口微甜,稍带酸味、酵母味以及橘子味。非常有特点。

4. De Boef 老兄

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酒厂:Brouwerij Gunst 刚丝特酒厂 (荷兰莱顿)

类型:Belgian Blonde Ale 比利时金色艾尔

评分:

Untappd         3.75/5 [12人次]

指标:酒精度9%

特点:Gunst是莱顿本地的酒厂,名字来源于古荷兰语,意思是“宠爱、亲切”。这款酒的名字也是古荷兰语,De Boef指的是家中男性亲属。它号称是Blonde(金色艾尔),但酒精度却比较高,达到了Triple(三料),不过喝起来却没有三料典型的干,酒精感也隐藏得较好,完全感觉不到酒精度达到了9度。

5. Aventinus Eisbock 阿凡提努斯冰馏博克

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酒厂:Schneider Weisse 施耐德白(德国克尔海姆)

类型:Eisbock 冰馏博克

评分:

Untappd         3.94/5 [26,000人次]

Ratebeer        3.87/5 [2,360 人次]

指标:酒精度12%,苦度15

特点:这种产自德国巴伐利亚州的双料小麦博克是世界上最为醇厚复杂的小麦啤。这款冰馏博克的起源于发现新地岛毫无关系,而是起源于上世纪40年代之前。当时Aventinus小麦啤在运往巴伐利亚各地的途中由于缺乏温控,在冬天常常被冻住一部分(水),结果大家发现没被冻住的部分格外好喝——因为被浓缩了。后来酒厂有感于那部分历史,干脆利用现代技术研发了这款冰馏博克。这款冰馏博克闻起来香气中充满了李子和杏仁味,夹带着小麦啤特有的香蕉和丁香味。喝起来饱满浓郁,带有巧克力和提拉米苏的味道。

6. 1842 Hammer Brand                1842榔头牌

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酒厂:Berghoeve Brouwerij 博格豪夫酒厂(荷兰登哈姆)

类型:Chili Porter 辣椒波特

评分:

Untappd         3.09/5 [700人次]

Ratebeer        3.41/5 [90 人次]

指标:酒精度4%

特点:现在加辣椒的波特和世涛越来越多了。这款闻起来具有咖啡和烤麦芽的香气,香气中也带有一丝非常淡的辣味。喝起来酒体偏干,较薄,具有咖啡、焦糖以及巧克力味,辣味也并不突出。跟它的名字相比,这款酒显得有点过于小心谨慎。不过不要紧,我们后面又有牛逼的酒上场了!

7.Marry Me in Rio        在里约娶我

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酒厂:Amager Bryghus 阿迈厄岛酒厂(丹麦哥本哈根)

类型:Cream Ale 奶油艾尔

评分:

Untappd         3.62/5 [1,650人次]

Ratebeer        3.47/5 [118 人次]

指标:酒精度5.5%,苦度36

特点:这款酒的封面极具挑逗性,一步跨入了LGBT的行列。结合现在奥运的风潮,简直是要搞个大新闻。实际上这款酒是该酒厂为了庆祝与巴西2cabeças酒厂合作而酿造的。清爽和饼干味中,隐隐透露诱人的酒花香。所谓的奶油艾尔其实与美式淡色拉格有关。所不同的是,它实际上是顶层上发酵的,然后再经历一次低温和长时间的拉格式发酵,可以除掉酵母味,并使得酒体更加透亮清爽。有些酒也会使用一些拉格酵母。总而言之,就是把艾尔搞得更加清爽易饮。

8. Bourbon County Brand Stout        波旁县品牌世涛

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酒厂:Goose Island 鹅岛酒厂(美国芝加哥)

类型:Imperial Stout 帝国世涛

评分:

螂王的特别推荐(参见《如何欣赏重口味的帝国世涛》)

Untappd                4.59/5 [38,300 人次]

指标:酒精度13.8/14.3%

特点:以下抄自@螂王的原文:“这款酒是过桶帝国世涛的里程碑,是我喝过最好喝的一款帝国世涛。但这款酒数量很少,每年只有感恩节之后黑色星期五那天才发售,一年只有一批,如果有酒鬼到了美国看到了这款酒和这个系列的其它衍生版本,尤其是咖啡版本,一定不要错过,有多少进多少。”我们实际上喝了两款,在此特别感谢@螂王赠酒,也感谢@大肠杆君从美国背回来跟大家分享。

9. Bomb!        炸弹!

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酒厂:Prairie Artisan Ales 草原工匠艾尔酒厂(美国塔萨尔)

类型:American Imperial Stout 美式帝国世涛

评分:

Untappd         4.36/5 [77,800人次]

Ratebeer        4.13/5 [1,000 人次]

指标:酒精度13%,苦度65

特点:这款帝国世涛在陈酿中加入了咖啡豆、可可碎粒、香荚兰豆和辣椒。毫无疑问,酒体厚重,层次感极为丰富。添加的香料与帝国世涛本身的风味相互映衬,口味更佳强化而持久。啥话也不说了。再次感谢螂王赠酒!

10. 16:9 Widescreen Anamorphic                16:9宽屏拉伸

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酒厂:Het Uiltje 小猫头鹰酒厂(荷兰哈莱姆)

类型:Imperial Porter 帝国波特

评分:

Untappd         4.23/5 [665人次]

指标:酒精度16.1%,苦度75

特点:之所以取这个名字,是因为该帝国波特是在普通版本的基础上放大加强后的。酒精高达16.1度,相当高调炫酷。干投了Challenger和Simcoe两种酒花。陈酿过程中投入了橡木片,并且加入了红色水果(没具体说是哪一种)。荷兰人果然会玩,没见过这么酿帝国波特的,体验感倒是还不错。

酒单就介绍这些了。那些关心我们每人喝了多少、吃了多少的吃瓜群众还是洗洗睡吧。我是不会说滴。长者教导我们:中国有句古话叫做闷声发大财。不然肯定有人又会把我们拉出来批判一番。喝酒这种事情嘛,开心就好。苟利……稍等,我去取快递。

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——我不是懒,我只是懒得签名而已。PS:汽泡菌
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