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【啤博士】新年内部品酒会回顾

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啤博士-V 发表于 2020-10-20 05:12:13 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
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摄影:墨船长

场地提供:啤教授

记录:二麻博士夏厂长

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时光飞逝,岁月如梭,进入2016年夏厂长在此先给大家致歉,由于上周日啤博士们内部愉快地小聚了一下,导致原本公号更新推送推迟到现在。托空中钢铁飞人啤教授的福,上周日下午五点,部分在荷比两地的啤博士们欢聚啤教授家。从不倒时差的啤教授,仅在不到一小时之前,才从中国乘机抵达荷兰家中洒扫门庭恭候诸位,而此前的七小时,啤教授一直在飞机上改论文。。。

咱们长话短说,讲讲此次啤博士的品酒会上喝到什么好酒(按照喝到的大致顺序)。

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1.Jopen酒厂 Coastal Gose

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Gose是一类濒临绝种的德国啤酒,近年被美国的精酿热潮重新发掘升华。不过这瓶Gose是荷兰哈莱姆地区酒厂Jopen为庆祝起建厂20周年所做。Jopen这酒厂原本是荷兰哈莱姆地区的小型工业化啤酒厂,走修道院风格,所以其酒标是哈莱姆地标圣巴弗大教堂,但近几年往精酿啤酒发展,转型非常成功,值得关注。Gose喝起来也是别有风味,偏咸,颇有“啤酒加味精”之感。

2.Rodenbach赤水河酒厂橡木桶窖藏限量版

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这款开创“过桶”先驱的比利时红艾得到一致好评,边吃火锅(小肥羊调料)边喝产生喝酸梅汤的感觉。相关阅读:啤酒的「过桶」会产生怎样的变化?【啤博士原创】

3.老饕40“不惑”IPA

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作为客居外国的老华侨,喝到啤教授人肉带回来的国产精酿,说实话这款酒着实让人惊艳,还未入口,浓郁的酒花香气扑鼻,诱人异常,我个人认为做这款酒的酿酒师真是舍得下料,套用川菜里形容油水充足,可以称作“油爆爆IPA”。让我觉得有意思的还在于酒标,给我实验室同为精酿爱好者的法国同事看,他认为酒标很Hipster,但我认为配上中文四十不惑,更是意味深长(也许是我见识浅,与此酒萍水相逢,良心推荐。)

4.老饕24“花样年华”桂花蜂蜜艾尔和“青葱”淡艾

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老饕的一系列精酿都是以年龄来命名,桂花蜂蜜艾尔寓意24岁是如花似蜜的年龄,青葱淡艾都忘了是代表多大年纪(18乎,16乎?)不过经过前一轮40不惑IPA的重磅轰炸,已经喝不出太多的风味,也许就是老男人最有味道,是吧?

5.Nøgne Ø帝国世涛

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来自挪威的知名精酿酒厂,酒名是古丹麦语,来源于著名挪威剧作家易卜生的诗作。泥煤味有典型的北欧风范。

(此时感冒的太空已躺下)

6.La Trappe橡木桶陈酿修道院啤酒

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在荷兰很常见的修道院啤酒,不过特别之处是过桶的陈酿,但在浓烈的帝国世涛之后饮用,也是一种花式炫富啊。

7.Põhjala 酒厂“黑金”波特和“长脚秧鸡”黑麦艾尔

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这两款是来自爱沙尼亚首都塔林的精酿啤酒,这家酒厂的名字到现在啤博士们也没搞清该怎么发音(学海无涯啊)。第一款是波特,入口有可可脂的口感,酒标已经用一粒大大的可可豆做了提示。第二款花花绿绿的动物是长脚秧鸡,在我国是国家二级保护动物,也分布在北欧及波罗的海地区。在爱沙尼亚,这种鸟的栖息地就在大麦田里。

8.鸵鸟酒厂“黑色阿尔贝”比利时皇家世涛

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这款称王称霸的比利时世涛酒精度高达13度。是向比利时第六任国王,人称“大笑国王”的阿尔贝二世致敬,不过此君任上干得不咋地已在2013年退位。此酒最初酿造于美国缅因州Ebenezer’s酒吧,后来由在比利时的知名酒厂“鸵鸟”接手。这两个地方在精酿啤酒的历史上都有重要地位,无论是商业模式还是啤酒本身,都值得详细研究。

9.生命起源啤酒厂“佩珀中士”世松

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生命起源是荷兰奈梅亨的一家精酿酒厂,这款世松是以披头士的经典名曲命名,有轻微的胡椒味,不过在火锅的刺激下已经不明显了。期待夏季有缘再饮。

10.酒花山谷啤酒厂“假期行动”淡艾

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这是来自美国俄勒冈春田市的精酿啤酒。

(此处厂长上厕所一次)

11.风车啤酒厂“日月”过桶陈酿世涛和“炸弹与手榴弹”英式大麦烈酒

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作为荷兰风车啤酒的忠实粉丝,我们也分享了这两款蜡封的啤酒。

12.SNAB“龙卷风”美式大麦烈酒

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由荷兰比利时两地精酿酒厂合作完成,是SNAB“北荷兰省另类啤酒基金会”成立10周年纪念酒。网评分数达97分。

13.猫头鹰酒厂“猫头鹰先生”博莫过桶帝国世涛与白色小马驹酒厂“黑绵羊”杰克丹尼过桶帝国世涛,谁干的?

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这两款帝国世涛都是采用威士忌桶放置陈酿。喝起来都很赞,老季给各位表演了一个很有趣的花式啤酒做法:

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下层是0% Amstel Radler,上层是用的哪款过桶帝国世涛呢?

14. W12 镇楼

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不解释。

谢幕人:中原狮子王

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——我不是懒,我只是懒得签名而已。PS:汽泡菌
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