fever|10月23日fever将在广州虚荣精酿酒屋接管

FeverLab-V · 发表于 2020-10-20 02:00:19

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时间：2020年10月23日

地点：广州大道中289号艺术园东门（大洋图文旁内进10米）虚荣精酿酒屋（289分店暨酸啤店）

活动：fever秋季酒头接管

一直计划在广州搞一次活动，今次终于机会来了！

相信许多精酿从业者、爱好者都是通过cicerone和那套模拟题知道了广州虚荣精酿酒屋，主理人刀哥致力于推广良好的售酒服务，从而被全国的精酿爱好者认识。

2017年认识刀哥以后，也经常讨论一起做一次活动。近期刀哥支持国内酸啤，要弄一个国产酸啤，要来一次国内酸啤联展，我就打算趁这次机会，把fever的酒带到活动中来。

另外这次活动还有另一个重要渊源，这个故事要从去年春天说起。

2019年春天，我买了几个红酒桶，还没想好接种什么菌株，正好广州酒友Steven来西安玩，带给我们一瓶de Garde，我就把这瓶酒里的菌群扩培以后接种给这些酒桶，布料效果非常好，一直用到今天，是我大部分酒桶里的统治菌群。

巧的是，10月23日这一天，也是Steven的生日！感谢Steven的帮助！本次带去的酸啤，或多或少都用了他带来的菌株，希望他喜欢这些最后酿成的酒！生日快乐！

以下是本此活动的酒单:

均匀的云

风格：farmhouse ale

酒精：5.1%

所有的原料和投放时机都按照比利时农舍艾尔，但在酿造时修改了糖化温度，并且在发酵后在葡萄酒桶进行了为期7个月的混合发酵与桶陈。

于是这是一款极为干爽的农舍艾尔，闻起来有些许霉香、干草，喝起来微酸，加上浓郁的果味像是半熟的水果。自始至终，贯穿着舒适的谷物、饼干香味。

供应方式：瓶中发酵版本，750ml

恋人絮语

风格：sour red

酒精：7%

恋人絮语，酒精6.7，这款酒的灵感来自罗兰巴特同名书，我们把红艾尔，法式窖藏，农舍拉格，各自接种比利时混合微生物后，在葡萄酒桶陈放超过一年再1：1：1混合，增加巨量樱桃。酒体轻盈干爽。

供应方式：桶装

酸之影

风格：sour red

酒精：7%

我们把红艾尔，法式窖藏，农舍拉格，各自接种比利时混合微生物后，在葡萄酒桶陈放超过一年再1：1：1混合，增味咖啡和香草，较高酸度下，又增添了深色酒的一些特质。

供应方式：瓶中发酵版本，750ml

一个吻

风格：Imperial sour ale

酒精：10%

一期一会，和海趣餐厅联名啤酒。塞松在去年酿造，在红葡萄酒橡木桶内完成7个月的混合发酵和陈放，再添加海趣餐厅提供的许多整颗杨梅二次发酵。

干爽、明亮的酸啤加上杨梅、果酱的味道，丰富清新，但是也要注意，它其实有10%酒精！

供应方式：桶装

寂静祷告

风格：大麦烈酒

酒精：16%

过波本桶大麦烈酒发酵-桶陈1年，坚果、果脯、巧克力、深色水果味道。fever5周年纪念，共灌装150瓶。

供应方式：瓶装，750ml

安慰奖

风格：世涛

酒精：7%

加了很多燕麦的牛奶世涛，巧克力、咖啡，柔顺香甜，好喝不好停。

咱们广州见！

Kiwi2021 · 发表于 2022-3-4 12:35:41

感谢分享了这么好的秘诀 SG飞艇

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