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这些年你踩过多少桶装啤酒的坑

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和乔扎啤机 发表于 2020-10-19 11:40:00 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
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这些年你踩过多少桶装啤酒的坑


  开启避“坑”指南.


世界上本没有坑,踩的人多了,便成了坑---鲁迅没有说过


自从地球形成,自然界就不断有各种陨石撞击地球,形成天坑。


后来地球出现的人类,最早人类在居住地四周挖一些坑,是为了防止野兽的攻击,后来发现,这种挖坑是相当好的一种捕猎工具,这种古老的方法一直延续到今天,屡试不爽。


演变成了给周边的人或企业设置各种陷阱,不过随着互联网的传播,这些陷阱不断暴露,也就越来越难骗到人了。


愿天下无贼


假专利的坑,骗子。


啤酒为舶来品,自从中国第一家啤酒公司诞生,1900年的哈尔滨啤酒厂,也就100年光景。


而国外啤酒的历史有超过千年历史。中国第一次出线桶装啤酒是,为嘉士伯啤酒。


当然啤酒机及相关配件都是舶来品。几十年来,包装物及打酒方式一直延续到今,没有太大变化。


所有相关专利都被国外注册的差不多了。而我国专利库和国外不接轨,特别是新型实用,及外观专利,不进行实质性审查。让少数别有用心的公司钻了空子,把国外的产品照样子申请一下新型实用专利,再画个图就是外观专利,后来干脆图也懒得画了,直接拍几张照片就申请的外观专利。


当然申请几个专利宣传一下也可以理解。如果申请专利像吸了毒一样上瘾就可怕了,一下子出现几百个伪专利。大量伪专利有什么用?如果还大肆到处宣扬,这就不是简单宣传了,那就是赤裸裸的欺骗行为,让顾客交智商税。


当然数量庞大的伪专利,在当地可以骗政府各种数额巨大的政府补贴。


另一种方式,就是打击缺乏专利知识的同行老板,表面是形正义之师,用法律武器维护企业的合法权益,实际是贼喊捉贼,自己的全是抄袭的,还看不得别人也抄抄,当然有些老板也会争口气,高价请律师打专利官司。


最终的结果当然是专利局宣告伪专利无效。


吸毒成瘾后最容易产生的就是幻觉,下一步就自以为是的状告专利局了,结果当然是个大笑话。


吸毒成瘾后当然也就停不下来,不但会申请伪专利,还会在中国注册国外品牌的商标。


长此以往整个行业就像在血管上长了一个毒瘤,不切割掉,整个行业将难以发展。



啤酒机的坑


采用淘汰的温控技术,一会结冰多了冻死水箱,一会又不结冰,很难正常使用。


都21世纪了,连几十块钱的产品已采用电子技术了,几千块的啤酒机还是采用几块钱的温控,实为收割智商税。


用工业管道盘管代替食品级盘管,工业盘管存在大量工业拉升油,材质不达标,会锈蚀,表面不光滑,容易结垢,啤酒长时间经过管道,会出现管道渗漏。


采用回收料做水箱,很多啤酒机的水箱采用回收料以次充好,结冰时会膨胀,低温状态下塑料发硬变脆,长时间使用水箱变容易开裂。


判断劣质水箱很简单,一般新的塑料粒子为乳白色,正常做出的产品颜色也差不多。


而添加废料就会有杂色。所以添加废料的水箱会做成深灰色后者黑色进行掩饰。


用劣质镀锌板做底壳,铁皮做外壳,新的看看还型,用不到一年,便锈迹斑斑,底板更是容易锈烂,机器散架。


采用电风扇马达,一种铁壳罩极马达,不易散热,不防水,即使装个风扇,装个防护罩,使用寿命一般也不超过一年。


风机无防护罩,检修人员一不小心,轻者割个口子,重者会断其手指,想想也是可怕。


做工粗糙,到处毛刺快口,致使大量啤酒机检修安装人员手及臂膀伤痕累累。


采用养金鱼的潜水泵代替马达,不仅没有什么效果,而且容易漏电伤人。


加大好的平冷操作台当冷藏啤酒机,制冷效果慢,内部温度不均匀,容积冻结管路。




啤酒机配件的坑


市面上原有8种型号分配器,ADSFGULM,实际分为两类,井式和板式,国内使用最为普遍的是,A型板式分配器,百威,朝日,及大多数精酿品牌,原来鹅岛由于使用不便,也由D型改成了A型。


S型井式分配器,青岛、雪花、嘉士伯、喜力,麒麟、燕京原来使用的是G型板式,由于非主流,使用不便也改成了S型。


在中国A型、S型两种型号分配器完全可以满足要求,当然最好采用全不锈钢结构的。


听说又有什么公司为了自己的一己私利,开发了新的型号分配器,给很多从业者造成极大的不便,给社会造成了浪费,同时影响了行业发展。


市面上的啤酒机多数采用的都是廉价劣质的减压阀,出厂便是不准的,由于二氧化碳气化会吸热,表针便会冻住,无法使用。出现打酒时全是泡沫。


市面上的龙头很多采用回收铜加工,用简单的电镀工艺表面处理。表现为打酒几天后,龙头内部便氧化发黑,时间长了还滴酒。正确的应该采用SUS304或316不锈钢龙头,采用EPDM密封件,可以使用多年,而且安全卫生。



售后服务的坑


很多人花了几千或者几万买的的啤酒机,基本找不到售后服务的,生产厂家会有各种借口推诿,或者爱答不理的,让购买者欲哭无泪。


购买啤酒机不能贪图便宜,当然也不能全看广告,看效果图,要问问身边懂行的朋友,多比较,不盲目购买。


个别厂家的产品严重伤人后,不但不会对购买产品的商家,赔偿或者道歉,还会阻止商家正常维权,如果你要维权,就告你诽谤,把敢于维权的消费者告上法庭,一副店大欺客的傲慢姿态。




招商加盟的坑


桶装啤酒设备是个金额不大,但规格较为复杂的系统工程,行业小众,机器及相关配件较为繁杂。


适合按需按照实际需求购买。


如果听到有加盟经销商,年底完成销售额有返点,就上当受骗了,你会高价进购大量最终难于销售的物品,自以为是经销商,实际是被利用的大终端,不但免费帮被人宣传了,费了大量人力物力,最会积压了一堆卖不出库存。


还会出现被欺骗的地区代理商,说好的区域代理,又被厂家以更低的价格直接发了货,自己被卖了,还替别人数钱。



桶的坑


  1. 啤酒桶


(1)不锈钢桶,欧美、日本等发达的市场成熟的国家主要使用(50年历史,安全可靠)


 (2) 塑料桶(单层、双层)(10年左右历史)

内外几年前还有几十家公司研究和生产,现在只剩几家了。


在中国,什么桶都很多。


我们重点谈一下双层塑料桶的特点


(1)现在个别厂商宣传的双层塑料桶,优点是免回收,是的,本身没有回收价值,实际酒厂付出了很高的购买成本。


(2)塑料桶易透氧,在罐装时容易染菌,会带来果味值减低。


(3)灌装时二氧化碳冲入过低,运输过程中摇晃、温度变化会将部分二氧化碳提前释放,表现在刚开封打酒时泡沫过多,很快就出现酒桶内二氧化碳密度不断降低低,杀口性特别差。与人们喜欢桶啤的口感(重二氧化碳啤酒)背道而驰。


(4)不环保、无法回收,国家在这方面迟早会禁止使用。


(5)欧美国家发明,在自己国家却不使用,而且往其他国家转运的包装物。


(6)运输危险,使用过程中危险、储存中危险,使用完毕丢弃危险。


   我公司工作人员已经遇到多起爆炸事件,现已经有人拒绝安装带有塑料桶的系统了。我们不能让从业者谈桶色变。做着面粉的买卖,操着白粉的心。




在此我们呼吁国内外从事塑料啤酒桶生产的企业,宣扬塑料桶方便的同时,也将塑料啤酒桶的危害一同说明,让所有使用者或即将使用者有知情权。


一颗小小的感冒药,都会标注可能引起轻度嗜睡,头晕,乏力,恶心,上腹不适,口干和食欲缺乏等,会引起这么危险的后果的事不普及知识怎么行。


同时呼吁所有销售塑料桶的企业,对每个桶都要购买人身意外险,而不是赔偿几个桶。


很不幸的告诉大家,我们成都的一个罗姓好朋友,发生了被炸伤事件。


我们的这位朋友是从事十多年桶装啤酒销售服务,相当的专业,老法师尚且会出现危险,何况普通人!





还有多起被毁容,炸断手臂,导致个人重大伤残等等,视频、照片,由于场面太过于惨烈,就不发布了。


当然最大的问题还是法律问题,国家在大力抓环保,个别厂家敢于和国家和全国人民对着干,难道是梁咏琪给你的勇气?


有这么多问题,但还有很多从事酿酒的朋友问我怎么办。


他很焦虑,同行和竞争对手有少量人开始试用塑料桶了,他该怎么办?



首先有多少家大的国际品牌使用了?没有。其实他们比你们更焦虑。


其实很简单,你让他们先飞一会,他们没飞上天,着地了,你就自然超过他们了。


如今是环保、安全管控非常严,开不得半点玩笑,且用且珍惜。



卖酒的坑


很多做啤酒的,一直想开发家用啤酒机市场,往家庭卖啤酒。


特别是2、3L的塑料桶,装个什么小机器或者装置,就行不通了,我们非啤酒原住民,况且国人动手人力不强,就是脱裤子放屁——多此一举。并且存在安全隐患。


如果从大桶罐装到小桶里,还会存在二次罐装的严重法律风险。


家用啤酒机市场就是一厢情愿假象出来的市场,是个伪命题,2-5L有的是铁金刚,易拉罐,更简单的直接用大可乐瓶来装啤酒。


桶装啤酒在中国一定是商用的,没必要走冤枉路,玩家用的都失败了。 


伪扎啤——不是所有的桶装啤酒都是扎啤。扎啤,本意就是重二氧化碳啤酒,在打酒过程中需要持续恒定加入,现在市面上的带胶囊袋的双层桶,是利用气体积压原理打酒,无法后期添加二氧化碳,杀口性特别差,好比被放了气的可乐,常此以往,会越来越少人和桶装啤酒。


某些桶装啤酒需要全程冷链,目前在国内的还是很难达到,而且费用高昂。很多就自欺欺人,象征性的在送酒前冷藏一下。


清洗维护在桶装啤酒行业是重重之重,很多人怕麻烦,不清洗管路,或者象征性的水冲冲,实际严重影响了口感,是卖不好酒的重要原因。


需要采用合格的食品级二氧化碳,不能贪图便宜,采用工业二氧化碳,钢瓶使用5年必须报废换新,这一点基本很少有人去做,全是表面锈迹斑斑,内部一塌糊涂。


首先,我们必须到正规的场所充装食品级二氧化碳,每次瓶上都会留有合格证。


铝合金气瓶,铝为惰性金属,与二氧化碳不反应。同时铝瓶相对要矮较轻,搬运及安全系数都要高。


钢瓶、内部虽然有涂层,但长时间使用会有脱落。同时二氧化碳中含有水分,两者形成碳酸,


二氧化碳和水反应生成碳酸 CO2+H2O→H2CO3


铁和碳酸反应生成碳酸亚铁和氢气 Fe+H2CO3→FeCO3+H2


久而久之就会形成酒里一股铁锈味。


压缩空气机、只能用于双层啤酒桶,替代二氧化碳。但也有人直接注入单层桶中,使空气直接接触酒体打酒,这就归有关部门处理了。


无人售酒,智能打酒,商场卖啤酒。首先从中国法规上就存在瑕疵,商家无法保证向未成年售酒,其次在手工打酒时都会出现不少意外状况,包括泡沫问题,喷顾客一脸,龙头口有小虫,服务员都可以人为干预的。


另外我们并非啤酒的原住民,很少会有人扫码打杯几十块的酒,口乐这么普及,而且不会产生泡沫,又不会生虫,且易于长期储存,都没有到处安装扫码可乐机,智能打酒就是活在理想当中的一种自娱自乐。



拿好小本本,划重点,避完“坑”,走向光明。




清洗维护


专用药水,艺康,2%兑50℃温水,用清洗桶注入整个管路。


等待浸泡15分钟,用净水连续冲洗3遍,直至龙头流出的水清爽无味。


啤酒龙头、分配器拆卸刷洗干净。


机器等关键部件清洁。


重新将原有拆卸部件组装完成。


安标准打酒步骤打出完美的一杯啤酒


以上只是简易清洗方法描述,具体清洗维护细节需按我公司标准流程操作。




气瓶、气体及压缩空气机


首先,我们必须到正规的场所充装食品级二氧化碳,每次瓶上都会留有合格证。


铝合金气瓶,铝为惰性金属,与二氧化碳不反应。同时铝瓶相对要矮较轻,搬运及安全系数都要高。


钢瓶、内部虽然有涂层,但长时间使用会有脱落。同时二氧化碳中含有水分,两者形成碳酸,


二氧化碳和水反应生成碳酸 CO2+H2O→H2CO3


铁和碳酸反应生成碳酸亚铁和氢气 Fe+H2CO3→FeCO3+H2


久而久之就会形成酒里一股铁锈味。


压缩空气机、只能用于双层啤酒桶,替代二氧化碳。但也有人直接注入单层桶中,使空气直接接触酒体打酒,这就归有关部门处理了。




管路


PVC(特别柔软,短距离连接啤酒管路,只能使用卡箍链接),


EVA(硬度适中,短距离连接啤酒管路,可使用卡箍及快速接头),


PE(特别硬,一般用于长距离系统,以快速接头连接为主)


是谁,再给你挖坑?

还有多少坑等你来踩?

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——我不是懒,我只是懒得签名而已。PS:汽泡菌
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