游客您好
第三方账号登陆
  • 点击联系客服

    在线时间:9:00-16:30

    客服微信

    318989567

    电子邮件

    admin@chnbeer.com
  • 汽泡菌APP

    发现更多好精酿

  • 扫描二维码

    关注汽泡菌APP公众号

推荐阅读
付大米先生 LV.2
未知星球 | 未知职业
  • 关注0
  • 粉丝0
  • 帖子76
精选帖子
开启左侧

De Garde | 赤诚的灵魂,自然的馈赠

[复制链接]
汽泡菌APP下载

马上注册,进入精酿啤酒的世界。APP下载请搜索:汽泡菌

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

x
——A Collaboration with 稻醴——

w1.jpg

经常浏览啤酒网站或者混迹于各种酒局的小伙伴们,绝对不会忘记这样的酒标:黑色的边框中有一块长条形的白色,如同电影屏幕一般;屏幕上用老式打字机打出上下不齐的名字,简洁又稚拙。另一侧的黑白相间的字母G如同盾牌,又像个乳酸杆菌——没错,这个高度一致的酒标,就来自De Garde卫士酒厂。

w2.jpg

【@beerandbrewing.com】

2012年创建于俄勒冈州,De Garde卫士酒厂通常被认为是美国第一家仅仅使用自然发酵方法的酒厂。创始人Linsey和Trevor经过了多次自然发酵实地检测之后,历经十几个月,才将酒厂位置确定在Tillamook。呐,又是一个为自然风味而疯狂的酒厂!在俄勒冈这片神奇的土地上,自然发酵才能捕捉到海岸的风土与太平洋的微风。

w3.jpg

【@degardebrewing.com】

Trevor在此之前工作于鹈鹕酒厂(Pelican Brewery),也经历过几个葡萄酒相关的职位,所以葡萄酒和啤酒都是他的心头之爱——什么带给他如此大的动力?据他自己所言,罗登巴赫酒厂使他认识到了混合发酵啤酒,而三泉、康帝隆、帝尔奎因酒厂给他带来灵感,促成了这一系列的巨变。当然,俄勒冈州的老大哥Upright酒厂也为他提供了力所能及的帮助。

在确定酒厂位置之前,Trevor和Linsey进行了一系列的选址计划:在不同的位置按照自然发酵的方法使麦汁接菌,任其自然发酵陈放12个月,然后做品评——事实证明,就算是10英里的距离,也足够使风味产生巨大的差别。

w4.jpg

【@denemu.com】

所谓人助者天助,凭借着非凡的灵感与靠谱的酿造,De Garde从2013年第一次发售就变成了啤酒爱好者的宠儿。而后经过一系列的变动,如今的De Garde酒厂已经变成了比利时境外最接近传统兰比克的酒厂之一。

w5.jpg

video: https://mp.weixin.qq.com/mp/readtemplate?t=pages/video_player_tmpl&action=mpvideo&auto=0&vid=wxv_1229684458975100929

【De Garde酒厂的开放式冷却盘】

De Garde的本意是“守卫,护卫”。对酒厂来说,这个名字意味着神圣,守护着激情和传统。同样,由于其大多数产品都具有进化和可存储性的能力,所以酒厂希望通过名字告诉爱好者们,“我们希望一些人会珍惜、爱护、保藏这些啤酒,以便随着时间的推移,仍然能够一起分享和享受”。

w6.jpg

【@portlandmercury.com】

不难看到,橡木桶的身影无处不在——很大一部分愿意来自Linsey和Trevor对葡萄酒的热爱。创造一款随着时间变化、有着独特意义的酒,应该是很多自然发酵酒厂的乐趣所在吧。单一品种葡萄、单一葡萄园的葡萄参与发酵后的风味对比,也许会出现在De Garde的产品线上!

w7.jpg

【@degardebrewing.com】

尽管自然发酵啤酒在全球范围内处于高价位,De Garde酒厂老板却不希望自家的酒在价格上也走上神坛。最开始生产的酒是由比利时传统棕色瓶搭配蘑菇塞,而后逐渐变成了葡萄酒式软木塞和瓶盖——甚至,Trevor终极目的是将酒装入易拉罐,降低一切可以降低的成本,让De Garde酒以更实惠的价格喝到爱好者的肚子里。

当激情与灵感碰撞,永远都会有1+1>2的效应。时间与自然,大概是最值得尊重的东西之一!

w8.jpg

——新款发售——

稻醴可能是国内最专业的自然发酵啤酒进口商之一了——当然他们也有专业的酒吧,Beer &Barrel。此次卫士酒厂新品已经发运到了全国各地,估计下周小伙伴们就能摸到新鲜的好酒了。这里给大家透露一下八款新品:

w9.jpg

w10.jpg

也十分感谢Erik靓哥为各位酒友带来福利,我们又有转发朋友圈送酒的活动啦。各位小伙伴,请按照以下方式参与抽奖:

w11.jpg

在这特殊的时刻,用一杯好酒抚慰一下自己的内心吧。春天已经来临,干杯!
——我不是懒,我只是懒得签名而已。PS:汽泡菌
【精酿爱好者群】加微信拉你进群 318989567
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

Copyright © 2020 汽泡菌®精酿啤酒APP Whale shark Technology Co.,Ltd ( 陕ICP备19021550号 )|网站地图