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喝威士忌 该不该醒酒?

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小编按:林一峰,亚洲知名威士忌达人,台湾威士忌达人学院首席顾问,2019年4月8日,苏格兰双耳小酒杯执持者协会大师(Master Keeper)荣誉称号。经林老师授权,饮事Life将其讲解的威士忌知识小视频,归档整理,以飨读者。



关于葡萄酒需要醒酒,是大多数人都有的基本概念;那么,喝威士忌的时候,需不需要醒酒呢?遇上需要醒酒的葡萄酒款,又该如何透过醒酒器醒酒,才是最理想的方式?

品杯达人须家昌指出,「醒酒(Decant)」这个字在西方世界,不是只有中文的「醒酒」而已,他强调:「『醒酒』只涵盖『Decant』这个字里面的三分之一涵意而已。除了『醒酒』,过滤杂质也叫『Decant』。」

须家昌同时表示:「你把任何的饮料,装到一个很漂亮的瓶子里面,这个动作也叫『Decant』。」

至于葡萄酒的醒酒,是透过什么作用,将葡萄酒给「唤醒」呢?

还是说,煞费其事的将葡萄酒倒入醒酒器,只是在故佈疑阵而已?

那么同样的醒酒动作,放在威士忌身上,会不会起同样的作用,行不行得通呢?

现在就由须家昌与威士忌达人学院首席顾问林一峰现身说法,分别以葡萄酒与威士忌进行醒酒实验,好好对照一下,有醒酒跟没醒酒,到底有没有差?如果有差异的话,又是什么原因造成的?

看完须家昌与林一峰的精彩对话,肯定可以一次解答你对于醒酒的所有疑惑。(撰文:高婉珮)

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如何透过醒酒器,让威士忌和葡萄酒更好喝?不要错过品杯达人须家昌(右)与威士忌达人学院首席顾问林一峰的精彩对话。(陈思明摄影)

往期回顾

01、炎炎夏日,用什么杯子喝水最解渴!

02、盲品4杯葡萄酒 林老师对了几杯?

本视频经 林一峰 授权分享

视频版权:壹周刊

林一峰(Steven Lin)

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