洋酒小知识|关于白兰地

Igulu爱咕噜-V · 发表于 2020-10-17 20:51:14

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干邑是一种水果白兰地，产自法国中南部的干邑地区。几百年来，当地原本默默无闻的白葡萄酒经过两次蒸馏后，就能在酿酒师的勾兑调校下化平凡为神奇。这种匠心独运的法国佳酿受到世界各地饮者的喜爱和收藏，尤其多年来流行于华夏大地的这股“干邑风”始终经久不衰。

1 .轩尼诗(Hennessy)

轩尼诗是目前世界上最领先的干邑酒商之一，由Richard Hennessy创建于1765年。在1987年它与时尚品牌路易威登(Louis Vuitton)合并，进而成为世界上最大的奢侈品企业集团之一。轩尼诗干邑在许多年轻成年人中很受欢迎，尤其是那些爱听嘻哈音乐的人群。西海岸痞子说唱创始人Dr. Dre、美国殿堂级说唱天王和西海岸饶舌教父Snoop Dogg以及有史以来最畅销的嘻哈音乐人2Pac Shakur等艺术家都曾在他们的歌曲中提及到这个品牌。

2. 人头马(Rémy Martin)

人头马自从1724年起就开始酿造干邑，公司的法语名取自创始人雷米·马丁(Remy Martin)的名字，而中文名则源自酒标上半人马神的品牌Logo。人头马酒厂是世界公认的特优香槟干邑专家。选取法国干邑地区最中心地带——大香槟区和小香槟区的葡萄，在当今的全球四大白兰地品牌中，唯有人头马是由当地干邑人创建，其他三家均为外国酒商所成立。1991年与历史同样悠久的君度(Contreau)公司合并成为人头马君度集团(Remy Contreau)。除却干邑，该集团还出产许多脍炙人口的力娇酒和香槟。

3. 拿破仑(Courvoisier)

这个品牌是许多干邑爱好者的最爱，价格从不昂贵到浮夸的级别，尤其是V.S.O.P级别性价比很高。Courvoisier 中文名之所以被译为“拿破仑”，皆因其创始人在19世纪宫初时成为了法国宫廷的特许供酒商。拿破仑还曾访问过他们在伯斯(Bercy)的酒厂。即便后来他被流放到圣海伦岛时Courvoisier干邑仍然随船前往，故而此酒被赋予了“拿破仑之酒”的美誉。现在品牌由跨国大公司Beam经营。

4. 德拉曼(DELAMAIN )

　德拉曼(Delamain)是大型干邑公司中最小的一家，创始人祖上几乎个个家学渊博，身世显赫。迄今德拉曼依然是家族管理。虽然他们在自家酒厂有一个古老的蒸馏壶做展示，但他们不蒸馏，也不拥有葡萄园和进行发酵，而是纯粹的酒商— 购入10—15年期的酒，进行藏酿、调校和装瓶。藏酒全部来自于大香槟，即干邑的第一产区。他们也不使用新木桶，都是用6年以上的二手桶- 来自利穆赞和托朗赛。德拉曼认为在长期的藏酿中，新桶会对酒款留下过多的单宁和橡木印记。色彩和酒品方面的清纯怡人是德拉曼干邑的标志，能够令人浮想联翩到蔚蓝的天空，静静流淌的夏朗德河以及两岸的旖旋风光，一排排绿葡萄树间显现出罗马式的大小教堂。

5.卡慕干邑(Camus)

　卡慕(Camus)又称金花干邑，是一家已有150多年历史的家族企业，也是现在少数由家族经营的干邑品牌。凭借备受肯定的优良品质，卡慕干邑成为唯一一个五次荣获“全球最佳干邑”殊荣的干邑品牌(分别是1984年，1987年，1989年，1999年和2010年)，家族也因此赢得了“干邑世家”的称号。卡慕V.S.O.P是该品牌最畅销的干邑酒款之一，曾有“俄国沙皇最爱”的雅号，深受亚洲饮家的追捧。这家传统的家族公司同时以跟随时代潮流与时俱进而著称，2010年，卡慕特地在首都北京成立了一家会员品酒会所。

6. 御鹿干邑(Hine)

　 1971年，年轻的Thomas Hine离开家乡英国，前往法国开创事业，后凭借他对干邑酿造的天分和不懈努力，在出身干邑之家的妻子和岳父的帮助下成立了以自己的全名命名的干邑公司(后改名为Hine)。由于该公司一直是由他的英国家族在经营，因而与英国王室关系密切，御鹿于1962年成为伊利莎白女王指定的英国王室酒类供应商，自此成为英国王室唯一御用干邑白兰地。由于这家公司是将酒运到英国后才贴标，故而能够“逃过”法国干邑协会不允许在酒瓶上标明干邑年份的限制，是全球唯一标有年份(年份干邑)的法国干邑。御鹿的Antique XO(古董XO)一向至少要陈年一个时代(10年)，这是酒厂将近250年的传统。

7. Martell Cognac (马爹利)

　　马爹利(Martell)是目前仍存于世的最古老、最驰名的干邑。以创始人“Jean Martell”的名字创立于1715年。自伊始之日以来一直由马爹利家族经营和管理，现在已经是第八代。在第二次蒸馏时，马爹利会去除高至68度的酒而不是别人的60度，需要减低酒精度数时，再加入干邑和蒸馏水混合物。它使用细纹的托朗赛橡木桶，这比利穆赞橡木少些蒸发，因而陈年潜力更大一些。该品牌的传奇酒款蓝带(Condon Bleu)和Martell Extra L’or近年来已稳稳的打入世界奢侈品市场，年销量达150万升左右。

8. 豪达干邑(Baron Otard)

　在2003年法国依云地区召开的八国峰会上，法国总统雅克布·希拉克钦定豪达干邑作为最具法兰西精粹的礼品赠予与会的各国元首。豪达的品牌创始人是曾经流亡英国的Baron Jean Baptiste Otard。这位具有传奇经历的法国男爵是干邑地区赫赫有名的政客，其一生交友广泛，这对于他能在1804年顺利当选干邑区最高行政长官并一直连任20年起了决定性的作用。1820年和1824年，被两次当选为夏朗德省的议员。他去世后干邑区人们为了永远纪念他的丰功伟绩，将其心脏安葬在镇上著名的圣拉戈(Saint-Léger)教堂内，并刻上了墓志铭。目前豪达品牌隶属百加得酒业集团。

9.百事吉干邑(Bisquit)

　百事吉是干邑行业知名品牌，至今已有170余年酿造历史，榜居欧洲最大的蒸馏酒酿造厂之一。最初由Alexandre Bisquit 在1819创建，酒庄位于夏朗德河的岸边，风景秀丽，属于干邑地区的中心地带。直到1966年卖给保乐力加集团之前都是家族经营。据说曾是英国前首相温斯顿·丘吉尔和英王乔治六世的最爱，前者喜爱用百事吉干邑搭配他的双冕牌古巴雪茄。该品牌在许多盎格鲁撒克逊(Anglo-Saxon)国家中很流行，因而在2009年被南非最大的葡萄酒和烈酒集团Distell收购。

10.路易老爷(Louis Royer)

　 1853年出生在干邑地区夏朗德河畔的Louis ROYER在自己的家乡创建了以其名字命名的酒厂，先后历经四代家族管理。后在1989年公司被日本三得利(Suntory)集团收购。几乎所有产品都是出口国外(法国只占1%)，主要销往欧洲、中国大陆、香港、台湾、新加坡和韩国。列居干邑市场的第七大公司，其商标标示是一只蜜蜂(原因不详)。该品牌的XO干邑是大小香槟和博尔德里地区“生命之水”的调校品，曾在在2003年，芝加哥国际烈酒比赛中荣获了金牌奖和93分的高分。

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