游客您好
第三方账号登陆
  • 点击联系客服

    在线时间:9:00-16:30

    客服微信

    318989567

    电子邮件

    admin@chnbeer.com
  • 汽泡菌APP

    发现更多好精酿

  • 扫描二维码

    关注汽泡菌APP公众号

推荐阅读
烈酒志 LV.2
未知星球 | 未知职业
  • 关注0
  • 粉丝0
  • 帖子81
精选帖子
开启左侧

日本调酒师又夺冠!这段视频告诉你他们为何这么强

[复制链接]
汽泡菌APP下载

马上注册,进入精酿啤酒的世界。APP下载请搜索:汽泡菌

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

x
上周在南非开普敦,2015年World Class世界调酒师大赛总决赛上,来自于日本奈良的金子道人Michito Kaneko从全球54位调酒师中脱颖而出,一举夺魁,然而这并非日本人首次从西方人手中夺得这项殊荣了,历年来在诸多全球性的调酒大赛中,时常能够见到日本调酒师赢得殊荣,这证明一切并非偶然,毕竟,日本也是一个拥有上百年鸡尾酒文化的国家。
w1.jpg

刚刚出炉的世界冠军——金子道人(他姓名中的道人意为行走在路上的行者)。13年前,他还是奈良的一名建筑工人,然而一次偶然的机会金子道人去到一家酒吧,领略到了鸡尾酒的魅力,从此便转行做了调酒师。在经过了十年的努力之后,三年前他在奈良终于开了自己的酒吧Lamp Bar。今年五月份,他在强手如林的日本区总决赛中,凭借着自己对于鸡尾酒的理解和全新诠释征服了评委,拔得头筹并踏上了南非之路。而在上周结束的总决赛上,金子道人不仅展现了精湛的技艺,并把东方式的幽默和待客之道呈现在西方人面前,再次赢得了评委的青睐,而日本调酒师,又一次站上了世界之巅。
w2.jpg

w3.jpg

下面这段三分半钟的视频,浓缩了许多位日本调酒师的表演,管中窥豹,可见一斑,这或许能够向我们揭示为什么日本调酒师能够一次次征服世界。众所周知,其实无论在哪个领域,日本都能够把舶来品演绎到极致,并最终形成自己的风格,这在《烈酒志》之前发布过的数篇有关“日式摇酒术Hard Shake”的文中便能得到验证,而在将来,《烈酒志》也将更为深入地介绍日本鸡尾酒的历史,发展和独门技艺。
w4.jpg

在视频中,我们能够感受到日本调酒师在调制每一杯鸡尾酒时都具有强烈的仪式感!

w5.jpg

即便是女性调酒师,在技艺上也能够做到不输男性

w6.jpg

并且,他们把自己的文化都融入到了鸡尾酒之中。

w7.jpg

同时,他们对于鸡尾酒的创新也拥有自己独到的见解

w8.jpg

甚至在西方调酒师的强项——鸡尾酒装饰上,日本调酒师也拥有自己的美学理念。

相较我们的近邻,中国调酒师还有很长一段路要走,执着,耐心,热情,刻苦等等等等,或许我们缺失的还有很多。路漫漫其修远兮,吾将上下而求索,希望在不久的将来,中国调酒师们也能够站上世界之巅!

完整视频如下:

业内人士和调酒师们请点击阅读原文,观看金子道人在日本区总决赛上的表现(遗憾的是,南非开普敦总决赛并无有关金子道人的官方视频)

w9.jpg

长按二维码,一键关注《烈酒志》,更多专业,有趣的烈酒资讯将及时与各位分享
——我不是懒,我只是懒得签名而已。PS:汽泡菌
【精酿爱好者群】加微信拉你进群 318989567
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

Copyright © 2020 汽泡菌®精酿啤酒APP Whale shark Technology Co.,Ltd ( 陕ICP备19021550号 )|网站地图