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茅台青啤掌门人巅峰对话 白酒啤酒能擦出怎样的火花

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小刘哥酿造-V 发表于 2020-10-16 11:46:52 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
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茅台和青岛啤酒,两者是为数不多能直接把城市和品牌等同的产品。近日,两个不同赛道的王者,其掌门人来了一次巅峰对话,可谓金风玉露一相逢,便激起无限浪花。

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从遥望到巅峰对话

白酒和啤酒,两者在众多层面几乎是泾渭分明的赛道。

从企业层面来说,两者不仅阵营不同、朋友圈不同,相互之间跨界新闻也并不多;从市场层面,白酒一直是中国酒类的主流,啤酒等其它类别酒则一直是配角的存在;从消费者层面,有重合,但也不乏因年龄放弃啤酒的长者和不能接受高度酒口味的人群;从体验层面讲,高端白酒常以小而美的品鉴会存在,啤酒则动辄祭出人山人海的“狂欢节”。每届的糖酒会上,白酒啤酒泾渭分明的区域划分,以及论坛级别的巨大差异均能感受到两者不同的韵味。

在各美其美几十年里,这两个酒水赛道均发生了翻天覆地的变化,其中的参与者更是经历九死一生。

白酒层面,城头变换大王旗。汾酒曾经凭借规模快速扩张优势,有过“汾老大”的辉煌。市场嗅觉敏锐的五粮液,也曾睥睨四方,尽显王者风范。更不要说期间曾因央视标王等而昙花一现的各路酒企。最终,贵州茅台以压倒性优势,成为酒界盟主。

啤酒层面,更为惨烈,除了本地品牌的厮杀,国际巨头至今仍然将中国市场视为战略高地,前几年为攻城略地,扩建、扩产成风,直到近两年,整个市场五巨头大局已定,各种关厂声音不断。

在两个不同赛道中,茅台与青岛分别是当下的两个王者。一个是白酒最高峰,甚至一定意义上浓缩了中国千年酒文化,沉稳内敛,但掩饰不住的霸气外溢,一举一动备受瞩目;另一位则是国内啤酒领域的佼佼者,一定程度上代表了年轻、低度的自饮大势,特别是近两年高端化、精品化尽显活力四射。在过往时光中,茅台与青岛一直是坐山遥望的模式。

8月7日,茅台集团董事长高卫东与到访的青岛啤酒集团董事长黄克兴座谈,这是两家跨品类酒企的首次正式会谈,引起业界关注。

根据贵州茅台消息,双方围绕品牌文化、质量坚守等进行了探讨。从具体内容上看,除了双方对各自品牌、文化的相互点赞,高卫东表示,“茅台愿同青岛啤酒增进往来,建立长期互访机制,通过跨品类企业间的交流互鉴,推动中国酒业更好发展。”黄克兴表示,“青岛啤酒与茅台有着同样的质量坚守与经营理念。啤酒与白酒在市场消费端具有互补性,青岛啤酒将同茅台互学互鉴,推动企业高质量发展。”

正如两位掌门人对话时提到的热词——高质量发展,在这次巅峰对话的背后,不得不提到近年来国内酒水类大行业正在发生的变化,以及整个社会由中产阶级带动的消费升级大趋势。

年轻化与高端化

白酒分化之余,名酒不再高高在上,开始更加重视甚至迎合年轻人市场;啤酒完成厮杀之余,也不再是漱口水的印象,开始侵蚀高端市场。年轻化与高端化,成为整个大类行业高质量发展的缩影,背后的消费升级也正是A股市场消费股火热的内核。

就白酒行业来说,分化已经成为行业共识,“两头优势”愈加明显。以“茅五泸”为代表高端酒市场不断下沉争夺中低段位市场资源,在“平民酒”领域光瓶牛栏山以迅猛之势攻城略地。以至于A股白酒公司中,在有些企业赚得盆满钵满的同时,部分企业已经开始亏损。贵州茅台在2019年年报中直言,白酒行业由高速度增长迈向高质量发展的新阶段,呈现品质至上、分化加剧、集中度提升三大发展趋势。

“分化”与“高端”成为去年以来最常见的行业分析用语。如果说白酒的高端化格局已趋稳定,那么啤酒的高端化则刚起步,仍在提速阶段。就在不久前,青岛啤酒推出一款超高端啤酒,在新品发布会上,其001号产品更是拍出48万的高价。这正是当下中国啤酒巨头加码高端市场的一个缩影,仅青岛啤酒近年来推出的高端产品就有奥古特、鸿运当头、经典1903、纯生啤酒等。

另一种啤酒高端化的趋势是,精酿与鲜啤的热度升温迅速,出现一批小众精酿品牌。舒适口感、个性化创意、靓丽外形等,高端化的啤酒市场愈加吸引年轻人的目光,特别是从糖酒会上更能感受到啤酒展区的活力四射,与相邻的白酒展区形成鲜明对比。而且在两者的缝隙中,记者也看到各种花果酒、文化创意酒,目标直指年轻群体。

“年轻即是未来”,年轻化的时尚浪潮,在搅局者江小白出现后,已在白酒公司中潜滋暗长。新生代年轻群体成为各大白酒公司不得不重视,并且放下身段去迎合的对象。泸州老窖更是屡屡爆出网红产品,跨界香水、雪糕等吸睛,小瓶装星座系列酒、熊猫系列酒,直接针对年轻人群体;甚至茅台集团也在7月下旬隆重推出4款针对女性群体的蓝莓精酿酒。

“喝少一点儿,喝好一点儿”,啤酒大步走向高端化,白酒不断吸取啤酒的时尚、年轻基因,正是在这样的大背景下,两位掌门人跨界对话更显意义不凡。

来源:证券日报

原标题:茅台青啤掌门人巅峰对话 白酒啤酒能擦出怎样的火花
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