曾经把百利甜酒带给我们的男人,已经永远离开了这个世界……

烈酒志 · 发表于 2020-10-15 10:14:03

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上周五，一位93岁的英国绅士去世了，他的名字是汤姆加戈Tom Jago。

对于大部分人来说这个名字非常陌生，但曾经由汤姆参与研发的产品你肯定都听说过——百利甜酒，马利宝椰子朗姆酒，尊尼获加蓝牌，芝华士18年，经典麦芽威士忌系列等等等等……所有这些产品背后都有着汤姆的影子，他就是曾经改变了整个烈酒世界样貌的幕后英雄！

1925年，汤姆出生于英国康沃尔郡的一个小村庄里，17岁那年他考上了牛津大学的历史系，然而不久之后二次世界大战爆发，于是汤姆中断了自己的学业选择加入英国皇家海军去打德国纳粹。

当二战结束汤姆又继续回到牛津完成了自己的学业，毕业之后汤姆去到一家小广告公司，他原本想要应聘摄影师的职位，但在面试的时候汤姆被负责招聘的女士误认为其他人于是直接将他聘为一名广告文案，就这样阴差阳错汤姆加戈成为了一名广告人！由于能力出众，几年之后汤姆就被升为客户总监，当初这家小广告公司就是如今业内颇具知名度的奥美！

而在汤姆当时负责的甲方客户中有一家名为Gilbeys的饮料公司，合作了几年之后Gilbeys把汤姆挖到了自己公司旗下，负责一些新品牌的市场推广工作。在经过了一番并购之后，Gilbeys成为了联合蒸馏公司IDV（全球知名洋酒公司帝亚吉欧的前身）。而汤姆的才华在于，他总能发现一些别人发现不了的东西，并且脑子里总能蹦出全新的创意和想法。要知道在上世纪的六七十年代，酒精世界要比如今无聊得多，可供人们选择的大众酒饮品种无非就是葡萄酒，苏格兰调和威士忌或是法国白兰地等等。不久之后，IDV公司建立了一间新品研发中心，让汤姆担任主管并且每年还有一大笔预算。

然而汤姆也是一位非常谨慎的人，每当团队开发出一款新品之后他都会进行详尽的研究和市场分析，如果这款产品的市场前景不被看好那汤姆就会把它锁进自己的抽屉里……而如今畅销全世界的百利甜酒，就是被汤姆从被淘汰边缘所拯救下来的产品！（下图：百利甜酒最初设计的酒标）

当时IDV在爱尔兰分公司拥有一间威士忌蒸馏厂和一家乳业公司，上世纪70年代初爱尔兰政府出台了一项优惠政策，任何公司开发出一款爱尔兰新产品并且出口的话，该产品可以享受10年的免税优惠待遇。于是汤姆旗下的新品研发团队灵机一动，他们将爱尔兰分公司旗下酒厂和乳品公司的产品——威士忌和鲜奶油兑在了一起，打造出了一款全新的爱尔兰奶油酒，并且用一间当时伦敦SOHO区的餐馆来命名它——百利Baileys。

该项秘密研发计划始于1971年，最终于1973年完成配方和包装的所有设计！但新产品只有通过市场测试和调研之后才能批准上市，然而百利甜酒在经过公司内部以及小范围市场测试之后，反响并不太好。市场调查人员的最终报告显示百利甜酒不会受到消费者的青睐！作为公司新品研发中心一把手的汤姆加戈在拿到这份报告之后，他做了一个决定——将这份报告锁进抽屉里，并且向公司高层汇报说百利甜酒已经做好上市准备！1974年，百利甜酒终于在市场上推出，并且一下子成为全世界最畅销的奶油利口酒。

事实证明有时候真理的确掌握在少数人手中，汤姆当初的决定无比正确，否则百利甜酒很可能永远都无法上市！（下图：汤姆当时10岁的女儿Rebecca成为了第一批品尝到百利甜酒的幸运儿）

对于汤姆来说百利甜酒大获成功只是一个开始，1978年他从南非收到了一款来由当地分公司研发的椰子味朗姆酒Coco Rico，无论是口味和包装都非常吸引人。然而当时曼德拉还被关在监狱中，导致南非的国际形象不佳。于是汤姆和公司高层也是自己的死党詹姆斯James Espey（两个人共事超过40年）决定重塑一下这款椰子朗姆酒的名字和广告宣传语。汤姆把Coco Rico改成之前一款测试失败产品的名字马利宝Malibu，描述为加勒比风格的椰子朗姆酒，并且提出了“它来自伊甸园，入口宛如天堂It comes from paradise andtastes like heaven”的广告宣传语，从此马利宝椰子朗姆酒也一炮而红，时至今日依然是酒吧的必备！

之后汤姆和詹姆斯在帝亚吉欧又共同打造了多款经典作品，其中包括尊尼获加蓝牌，和经典麦芽威士忌系列，1984年两人又一同去到了芝华士公司，并且一同推出了经典的芝华士18年，在此期间汤姆还前往印度分公司创立了两个威士忌品牌，以上所有这些品牌如今都已经成为全球最为知名的畅销货！

2007年时汤姆已经82岁，原本已经退休的他在老搭档詹姆斯的说服下决定重出江湖，接受最后一次挑战，他们共同创立了精品酒业公司最后一滴The Last Drop，创办至今只推出过十几款产品，都是超高年份和超限量的酒款，包括不久前那款1870年和1970年的世纪波特酒。在汤姆的职业生涯里，他一直负责创新和研发新品，在汤姆看来只有耐心才会成功。“我很清楚，饮酒的动机深深埋藏在人类潜意识中。因此，新品开发也必须得一步一步来，这就像是一门艺术，只有耐心才能打造出能够持续保持增长的品牌。“（下图：最后一滴创始人汤姆和詹姆斯以及他们各自的女儿Rebecca和Beanie）

汤姆另一个有趣的理论是不要让饮酒者影响产品研发和市场判断。 “在某些特定条件下听取饮酒者的意见当然是有用的，但要视情况而定，不要过于依赖。因为饮酒者对于酒精饮品的感受同那些不饮酒的消费者是完全不同的，”汤姆解释说，“从饮酒者那里或许很难获得普通人对于这款产品的真正感受，我会用自己的方式来进行判断。消费者的研究就像一根灯柱，有些人倚靠它，而其他人则被它照亮。“

今年年初，汤姆相濡以沫的妻子（享年66岁）离开了人世，多年来他已经习惯了在家里工作时妻子给他倒上一杯威士忌，对妻子的思念让汤姆创造出这台全世界绝无仅有的酒具。

即便孑然一身的时候，它也能为汤姆斟出一杯杯的威士忌，而这台类似于永动机一般的神奇斟酒器具（灵感来自于饮水鸟的原理）也成为了汤姆留给这个世界最后的作品。

为此汤姆还给她起了一个非常美丽的名字——佩内洛普Penelope！看到这里很多人一定能够猜得出来，这正是汤姆妻子的名字。

就在去世前两周，汤姆依然没有忘记自己的工作，他甚至还在为自己的孙女Emily辅导WSET考试的烈酒课程，就如他一直所说的那样，“如果你在工作中无法感受到这份工作带给你的乐趣的话，那还不如早点转行……幸运的是自从1963年入行以来我一直乐在其中，即便93岁了我依然感觉如此！”

汤姆加戈Tom Jago，1925年7月21日——2018年10月12日，如果没有他的话，或许整个烈酒世界都不会像如今一样多姿多彩……

然而至少有一点可以确定，汤姆加戈Tom Jago在天堂肯定不会孤独，R.I.P。

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