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年度颜值最高的威士忌喝起来怎么样,终于揭晓了!

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千呼万唤始出来,史上颜值最高的2019帝亚吉欧珍藏限量系列(Special Releases,下面简称SR系列)终于在国内开始发售了,这套集万千宠爱于一身的威士忌已经被国内众多威士忌爱好者们期待许久,而它终于揭开了自己神秘的面纱!

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2019年珍藏限量SR系列总共包含8款苏格兰单一麦芽威士忌,分别来自于苏格登格兰欧德(The Singleton of Glen Ord),慕赫(Mortlach),泰斯卡(Talisker),克拉格摩尔(Cragganmore),卡杜(Cardhu),乐加维林(Lagavulin),皮蒂维克(Pittyvaich),达尔维尼(Dalwhinnie)八大酒厂,并且包含了苏格兰四大威士忌产区。更多关于这个系列的信息,请点击2019年颜值最高的一波威士忌正式上市,这次真的要剁手了!

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而在国内首场2019年珍藏限量系列品鉴会上,对于该系列研究颇深的威士忌大神,《世界威士忌地图》作者戴夫·布鲁姆Dave Broom亲自主持了品鉴,并且逐一点评了2019年珍藏限量系列8款威士忌的精彩之处,看完大神的点评之后或许很多人都会发出这样由衷的感慨:“原来除了长得好看之外,这套威士忌竟然还这么有内涵!

苏格登格兰欧德18年

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大神点评:这是一款走完全不同路线的苏格登,格兰欧德酒厂所在的黑岛地区拥有非常肥沃的黑土地,非常适合种植大麦,正因为有着优质的麦芽,格兰欧德才会扎根在这儿。酒厂四周都是绿野,景色极为优美,而格兰欧德本身的酿造工艺非常缓慢,它所追求的是饱满圆润的口感。

这款苏格登格兰欧德18年简直太不一样了,它展现出了另外一种苏格登的风格,不仅仅是果香麦香和牛奶巧克力的香甜,并且还有着干草,生姜甚至海风的甘醇辛香,而这又非常好地去平衡了那些甜美,使其增加了复杂度和层次感,一款不那么甜美却极为平衡优雅的苏格登,很特别。

慕赫Mortlach 26年

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大神点评:一座拥有魔法的酒厂,我一直喜欢把慕赫比作是《哈利波特》里面的赫敏,行事神秘而又法力高超!而从口感上而言它又极具力量,简直就是一头达夫镇的猛兽,只有经过长时间的陈年才能发挥出慕赫的全部潜力,并且慕赫非常非常适合雪莉桶来陈年,因为它的酒厂个性如此强烈鲜明,雪莉桶也完全无法压过慕赫本身的风味。

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慕赫26年,这才是古典老派的雪莉桶威士忌,口感强劲饱满,肉感十足,简直就像能够在口中咀嚼一般,随之而来的是牛肉汤汁,深色水果,檀香和樱桃干,非常甜美,而且还有些许单宁可以来平衡这份甜美,它可以让你感受到这瓶威士忌就是今年SR系列的扛鼎之作!你要明白,在系列威士忌其中一定要有这么一瓶大气磅礴的重雪莉酒款可以让人眼前一亮,并且从内心发出由衷的赞叹,而这瓶慕赫26年就是这样一瓶扛大旗的威士忌,真正的大酒!它能够让你感受到什么才是堪称完美的雪莉桶威士忌,饱满,平衡,复杂,层次感,优雅度无一或缺,雪莉桶威士忌中的杀手级人物Killer of Sherry Whisky!

泰斯卡15年

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大神点评:泰斯卡就是我的初恋!我人生中第一支单一麦芽威士忌就是泰斯卡,当时的场景至今仍历历在目。那时我和一群朋友去斯凯岛驾车旅行,一边欣赏着斯凯岛的美景一边就在车后座上和朋友们分享了一瓶泰斯卡威士忌,那种感觉实在太美妙了!前几天我还在酒吧让调酒师帮我调了一杯泰斯卡版的花花公子Boulevardier(泰斯卡,金巴利和甜味美思),太棒了!

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为了表明自己有多爱泰斯卡,戴夫·布鲁姆还给大家看了自己的登山靴,旁边还缝着一个泰斯卡的酒壶,而当看到这款泰斯卡15年之后,他的眼睛都亮了,迫不及待地往自己酒壶里灌了起来……

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泰斯卡15年,在我的印象中这是泰斯卡酒厂有史以来第一次推出15年的威士忌!啊,还是那熟悉的泰斯卡味儿,然而又有那么一点不一样。刚入口时泥煤烟熏味非常柔和,但马上又会爆发出波涛汹涌的力量,都是有关大海的味道,海风海藻海盐,伴随着优雅的烟熏味,以及炖煮水果的香甜,就好像同时展现出了海的两面性,巨浪拍岸之后又回归到风平浪静,一款极为迷人又极易让人亲近的泰斯卡!

卡杜Cardhu 14年

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大神点评:卡杜酒厂是一座具有里程碑意义的酒厂,根据记载卡杜酒厂或许是苏格兰真正意义上第一家拿到合法执照的威士忌酒厂,并且还是首座由两位女性海伦Helen Cummings和伊丽莎白Elizabeth Cummings负责酿造威士忌的酒厂,这在苏格兰威士忌历史上非常罕见,在勤劳的海伦治理下卡杜酒厂出品的威士忌品质一直很稳定,因此卡杜被誉为斯佩塞的王后Queen Of Speyside,并且卡杜酒厂很早之前就成为了尊尼获加调配型威士忌中最不可或缺的基酒。

这款卡杜14年先在波本桶中陈年,再入Amontillado雪莉桶中陈年,因此在酒厂原有的麦芽水果的香甜之中,更多了坚果,肉桂等香料的风味,口感极为饱满,加水之后蜂蜜,新鲜水果以及核桃等香气开始出现,厚重之极,饱满之至!

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戴夫·布鲁姆关于威士忌如何加水的小贴士:并不是每一款威士忌都适合加水,尤其是雪莉桶威士忌加水要慎重。威士忌加几滴水之后不要马上进行品鉴,盖上杯盖让威士忌和水进行融和一段时间之后再进行闻香品鉴效果会更好!

克拉格摩尔12年

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大神点评:克拉格摩尔是由一位天才酿酒师约翰·史密斯所创建的酒厂,他曾经在许多间酒厂工作过,因此当他创建克拉格摩尔的时候就把自己沉淀多年的酿酒理念全部倾注其中,酒厂所有的一切都由约翰·史密斯本人亲自打造,极具维多利亚时代的工程美学,并且蒸馏过程设计得极为精妙,他尽其所能的让克拉格摩尔的威士忌变得更复杂更具层次感,并且克拉格摩尔还是苏格兰最早利用铁路进行运输的酒厂之一,约翰·史密斯简直就是走在时代前列的先锋派。

这是一款极为特殊的克拉格摩尔12年,因为它竟然是带泥煤味的克拉格摩尔!要知道作为一间斯佩塞的酒厂,克拉格摩尔几乎从不会生产泥煤威士忌,然而这款12年却是个特例,不仅仅具备着酒厂本身的个性,非常强壮饱满的酒体,雪松,烟草伴随着秋季成熟水果的风味,而加水之后烟熏味一下子变得更明显,并且依然有着许多甜美的果味。这款泥煤克拉格摩尔威士忌之所以会诞生,根据戴夫·布鲁姆推测可能是当年由于某些意外情况(譬如泥煤烟熏麦芽被误运到克拉格摩尔酒厂)发生,因此酒厂才误打误撞生产出了这些存量极为稀有的泥煤威士忌,纯属意外之喜!

达尔维尼Dalwhinnie 30年

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大神点评:达尔维尼是苏格兰海拔最高的酒厂之一,也是英国境内有人居住的最寒冷地方,人迹罕至,所以在这里酿造出来的威士忌风味会特别不一样。达尔维尼酒厂所处的地理位置也非常奇妙,恰巧是在高地和斯佩塞的中间位置,因此它既可以算作是一间高地酒厂又可以算作是一间斯佩塞酒厂,而酒厂本身认为自己是一间高地酒厂。

这款达尔维尼30年不需要加水,它拥有高年份达尔维尼那标志性的蜂蜜蜂蜡味儿,伴随着香料,水果蛋糕等等甜美气息,回味则是热带水果和一抹烟熏味。值得一提的是这款达尔维尼30年的挂杯时间很长,说明酒体十分饱满,油性十足。

皮蒂维克Pittyvaich 29年

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大神点评:苏格兰在世时间最短的酒厂,前后只存在了18年。皮蒂维克原本是作为金铃Bell’s调配型威士忌的基酒而建造的麦芽威士忌酒厂,然而由于上世纪90年代左右市场对于调配型威士忌的需求下降,因此导致酒厂被关闭拆除,然而皮蒂维克的个性却很特别,走的是优雅路线。

皮蒂维克29年虽然是一款高年份的威士忌,然而却充满着活泼的果味,伴随着的还有榛子之类的坚果味儿,回味则是干果的甜美,很是悠长。

乐加维林12年

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大神点评:乐加维林酒厂所在的地方曾经是艾雷岛领主的居住地,因此我也喜欢把乐加维林称作是艾雷泥煤之主Lord of Islay Peat,因为它的泥煤风味是如此独一无二,如此特别。乐加维林的蒸馏过程非常精确,酒厂想要让自己的威士忌在褪去泥煤烟熏之后还能展现出深藏在其中的甜美,那种从呛人烟熏到迷人香甜之间的过渡就像是一层层拨开洋葱一般,而最终的目的是为了让自己的威士忌变得更为平衡。

乐加维林12年,简直就像是一部三重奏!极为突出的泥煤烟熏味儿,就像是海滩上刚刚燃起的篝火,随之而来的则是甜美多汁的水果和些许香料,紧接着又是艾雷岛的海风海藻,就如同你站在酒厂背后的基尔达顿海岸边所能闻到的那样,迎面而来甚至还有海水和蚝壳的咸味。咸味——香甜——烟熏三者之间不断交织而又彼此平衡,乐加维林12年从来不会让人失望,今年的也不例外。

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在戴夫·布鲁姆眼中,今年的珍藏限量版SR系列极为精彩,给人带来的惊喜层出不穷,每一款都充分表达出各自的酒厂个性,每一款又都拥有不一样的亮点,完美地诠释了何为生而珍稀,致敬自然(Rare by Nature)的主题。

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——我不是懒,我只是懒得签名而已。PS:汽泡菌
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