这11款威士忌最终会消失,但它们不应该被遗忘

威士忌杂志-V · 发表于 2020-10-14 00:58:39

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“

消失在历史长河中的威士忌酒厂有很多。

这些酒厂因为这样或那样的原因，

最终难逃关停的厄运。

如今

它们生产的威士忌

有的踪迹难寻，有的尚且在市场流通

但都难逃最终消失的命运

可是即便这样

它们却不该被遗忘

”

Banff (Inverboyndie) 酒厂

停产时间：1983年

Banff酒厂在当地又称Inverboyndie酒厂。

20世纪80年代早期至中旬，威士忌销售曾一度陷入低迷，这家酒厂就是在那时闭厂停产的。

1985年，Banff酒厂的蒸馏室被推倒；到了1980年代晚期，其他厂房大多也被拆除一空；最后剩下的仓库则于1991年毁于一场火灾。

和许多差不多时间关闭的酒厂一样，市面上可以买到的Banff威士忌非常少。有传言称，这家酒厂有段时间专为英国下议院生产威士忌，但没人知道这个“有段时间”到底具体是指哪段时间。

Brora (Clynelish) 酒厂

停产时间：1983年

Brora酒厂最早的时候名叫Clynelish酒厂。

1960年代晚期，酒厂的大东家又建了一座新厂，老的Clynelish酒厂随之关闭。一年后，由于艾雷岛泥煤威士忌短缺，Clynelish老酒厂重新开张，生产起了泥煤威士忌。随后，它和其他许多酒厂一样，在1983年闭厂停产。

为了区分新老酒厂，原本的Clynelish老酒厂就更名为了Brora酒厂。

Dallas Dhu 酒厂

停产时间：1983年

Dallas Dhu是一家很特别的酒厂。

这家酒厂同样也是在1983年关闭的，但是由于一场旷日持久的旱灾导致饮水供应短缺，1988年这家酒厂又重新开张了——只不过，它不再产酒了。

1988年起，苏格兰文物局接管了Dallas Dhu酒厂，把这里变成了威士忌生产博物馆。现在你还可以去那里参观。这家酒厂如今仍然装备齐全，但却不再生产任何威士忌了。

这些年来很少有官方装瓶的Dallas Dhu威士忌出现，因此这家酒厂出产的威士忌在市面上比较少见。不过，独立装瓶的Dallas Dhu威士忌还是有一些的，比如Gordon & MacPhail 1980。

Glen Albyn 酒厂

停产时间：1983年

1840年前后，Muirtown啤酒厂的废墟上，Glen Albyn北部高地酒厂建成了。

许多威士忌品鉴家和作者都说，Glen Albyn酒厂出产的威士忌是“高地威士忌的典范”。但是，这家酒厂也没撑过威士忌销售的低迷期——它和其他许多酒厂一样在1983年倒闭了。

官方装瓶的Glen Albyn威士忌很少。我能找到最近上市的就只有2002 Rare Malts Releases系列里一款Glen Albyn 26 Year Old 1975。不过这款酒的来源比较难追踪，要买这款酒的话各位酒友最好还是到拍卖行去买。

另外，市面上还有一些更加古老的瓶装Glen Albyn威士忌和独立装瓶的Glen Albyn威士忌，就看你淘不淘得到咯。

Glenesk (Hillside) 酒厂

停产时间：1985年

Glenesk酒厂有时候也被称为Hilside酒厂。这家酒厂成立于1897年，有好几个不同的名字：

它先是叫Highland Esk 酒厂，然后很快又变成了North Esk；它在1838-1964年间被称为Montrose,酒厂，在1964-1980年间被称为Hillside；最终，1980年它把名字换成了Glenesk酒厂，并于1985年关闭。

有趣的是，虽然这家酒厂在1985年就已经关闭了，但酒厂的蒸馏许可直到1992年才被取消，所有的蒸馏设备现在已被拆除。

1968年，酒厂旁边建起了一家麦芽作坊。1973年，这家作坊还扩大了规模。这家作坊几经易手，现在的东家是爱尔兰公司Greencore——世界上第六大麦芽制造商。

1938-1964年间，酒厂使用一种带有专利的蒸馏器生产谷物威士忌。1964年以后，酒厂重新又开始生产起了麦芽威士忌。

这家酒厂有不少官方装瓶的威士忌，比如1980年代生产的12年威士忌和1995/1996/1997年Rare Malts系列中的25年威士忌，如今在市场上还能寻到。

Imperial (Glen Carron) 酒厂

停产时间：1998年

Imperial酒厂也有很丰富的过去。

从投入生产酿造到最后消失这一期间，这家酒厂有超过60%的时间都处在关闭状态——嘛，反正它在当时看上去就是一家早晚会倒闭的酒厂。

这家酒厂1897年开厂后生产完一季威士忌就关闭了。接着，1919年它又重新开张，并于1925年再次关闭。这期间，谷物发芽的工序并没有停止，但是直到1955年，酒厂才再次重新开启了全套威士忌生产线。

接着，1985年酒厂再次关闭。四年后，酒厂被收购，并于1991年重新开始生产。

最终，酒厂于1998年彻底关停，而Imperial酒厂的官方装瓶市面上几乎找不到。

最近有传言说这家酒厂就要复出了，不过还没有实锤，咱们拭目以待。

Littlemill 酒厂

停产时间：1994/1997年

Littlemill酒厂据称创办于1772年，以前曾经是个啤酒厂。

一开始这家酒厂曾在1984年关闭。随后，1989年，酒厂恢复了生产。1994年酒厂当时的东家宣布破产，厂址及其设施被其他企业收购。

最终，这家酒厂于1997年被拆除。

Pittyvaich 酒厂

停产时间：1993年

这家建于1975年的酒厂存在时间不长。

它最初是为扩大Bells Extra Special金铃威士忌的产量而建的。酒厂的建筑物“非常现代化”，他们“先是建好了厂房设备，然后再围绕着厂房建设了酒厂的外部”。

但是，和许多那时候的建筑物一样，Pittyvaich酒厂的屋顶用的是石棉瓦，需要花大量的精力去维护，所有的屋瓦都需要重新换过。

因此，1993年，酒厂开设短短18年后即宣告关闭。2002年，建筑物被彻底拆除。

Pittyvaich酒厂有许多官方装瓶的威士忌，最新的一款是Pittyvaich 25年威士忌。

Port Ellen 酒厂

停产时间：1983年

Port Ellen酒厂的历史可以追溯到1824年。

这家换过好几茬儿东家的酒厂也和其他酒厂一样，没能逃过在1983年关闭的宿命。不过，酒厂建筑大部分都还没拆，现在被用来熟成其他品牌的威士忌新酒。

Rosebank 酒厂

停产时间：1993年

这家酒厂位于英国福尔柯克（Falkirk），成立时间大概是在1917-1819年左右。

酒厂在福斯-克莱德运河（Forth and Clyde）河畔，可以很方便地把威士忌运往爱丁堡或格拉斯哥。不幸的是，这一选址从某种程度上导致了酒厂1993年的关闭——有传言称，Rosebank酒厂被要求斥资200万英镑升级污水排放设施，再加上河道使用的问题，最终酒厂关闭了。

Rosebank酒厂和许多其他低地威士忌酒厂一样，使用的是三次蒸馏法。他们家的官方装瓶威士忌很受欢迎，因此，Rosebank威士忌现在市面上数量虽少，价格却一直在稳步上升。

St Magdalene (Linlithgow) 酒厂

停产时间：1983年

St Magdalene酒厂也被称为Linlithgow酒厂。这家酒厂最初获准生产威士忌是在1797年，它位于爱丁堡通往格拉斯哥的路旁。

这家酒厂出名一是因为苏格兰玛丽女王，二则是因为酒厂生产威士忌时使用的水令威士忌有一种干净新鲜的口感。

St Magdalene酒厂只随Rare Malts和帝亚吉欧特别发布系列推出过三款威士忌。

因此相较上面我们提到过的Brora威士忌和Port Ellen威士忌而言，St Magdalene威士忌更难找一些。最新上市的一款St Magdalene威士忌是Wm Cadenheads推出的St Magdalene 32年威士忌。

嗯……

一部分买不着，一部分买不起

策划：曹云飞

编辑:南瓜钱

责编：CXYang

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