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拉曼培训邀请函

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先说重点

参加此次酵母培训或品鉴会的朋友请联系我报名,定金50元。

按时出席的朋友活动现场我将定金退还!

王钊——微信394607194(培训及品鉴报名)

             拉曼邀请函

2019年7月13日-14日天津“那山市集”正式营业,由天津自酿啤酒协会主办的“精酿的夏天”活动同期进行(每晚17:00-22:00),现场汇集40+精酿啤酒品牌,15+各国美味美食,25+有趣好物商家,电音派对v蓝调演出,两场艺术展。为了配合活动进行,先让大家白天进行一下精酿啤酒技术和啤酒品鉴知识的脑补,晚上在尽情玩耍。

特此天津自酿啤酒协会与北京中奥金麦科技有限公司邀请到拉曼公司技术经理郭凯先生和我们共同探讨精酿啤酒工艺,以及怎样更好地使用拉曼公司酵母。同时我们邀请到BJCP裁判之一、Cicerone侍酒师、云湃首席品鉴官沙克斯先生为大家带来一场别开生面的啤酒品鉴会。

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拉曼啤酒中国区技术销售经理郭凯

2004年毕业于东北农业大学生物工程系,在山东齐鲁工业大学获得啤酒工程硕士学位。从事发酵和啤酒行业多年,2013年加入拉曼公司,担任拉曼啤酒驻中国的技术销售经理,负责拉曼啤酒产品在中国的推广和销售。

     课程设计

    《酵母基础知识》

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以基本的知识详细阐述酵母结构,产酒精和风味原理;为啤酒发酵提供基础知识,

同时也为更好的控制酵母发酵提供理论依据。

《糖化和酵母》

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从麦汁角度分析酵母发酵需要哪些营养物质,以及不同糖化工艺对麦汁和酵母发酵的影响

       拉曼酵母介绍

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详细介绍拉曼公司产品结构,及不同拉曼啤酒干酵母的特性和应用

《酵母和风味》

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从酵母角度分析哪些风味是酵母产生,用不同工艺控制风味的增减。

酸啤酒的工艺

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用全新的感念酿造酸啤酒

啤酒品鉴会

主讲人:沙涛

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由国内首批BJCP裁判、Cicerone侍酒师、云湃首席品鉴官沙克斯代领大家品鉴常见的五种风格的啤酒(德式小麦,比利时小麦,美式IPA,非酒花类拉格,酸啤酒),专业品评技巧交流,嗅觉开发,盲品+横评,带你体验一次亲临大赛般的品鉴之旅。

一. 培训地址和时间:

1.天津滨海印吧 :2019年7月13日(周六)上午9点-下午17:30

2.地址:天津市西青区华苑开华道20号滨海印吧(艺术中心一楼)

3.联系人:

郭凯kguo@lallemand.com 电话:15367945666

王钊18622353683(培训及品鉴报名)

老聂13911200828

二.  会务免费,参加人员须自理路费和住宿。培训方提供午餐。三.本次会议:拉曼培训限报50人(13日9:00-16:00),啤酒品鉴会(13日16:10-17:30)限报30人,超编人员仅能观摩。天津自酿啤酒协会会员优先。

三.由于啤酒品鉴活动人员过多会影响效果,所以参会者一定要注明是参加拉曼培训还是参加啤酒品鉴活动,或者两者都参加。

   四.参会人员回执:真诚希望参加人员能够给我们发送传真或邮件,我们好为大家预订房间和安排其他事宜。

              培训日程安排


时间7月13日

内容

报告人

地址

9:00-9:15

会议介绍

郭凯

天津


9:10-9:55

酵母基础知识

郭凯

9:55-10:00

休息


10:00-10:45

麦芽糖化和酵母发酵关系

郭凯

10:45-11:00

休息


11:00-12:30

拉曼酵母介绍

郭凯

12:30-13:30

午餐


13:30-16:00

各种风格啤酒选用不同酵母

郭凯

16:00-16:10

休息


16:10-17:30

啤酒品鉴活动


沙涛


17:30-18:00

讨论时间

全体





感谢协办单位:

天津自酿啤酒协会:

TianJin Homebrew Society

天津自酿啤酒协会成立于2016年1月31日,是一个由自酿啤酒爱好者和精酿啤酒爱好者、从业人士组成的非营利性民间组织。协会旨在普及精酿啤酒知识,增进天津地区酿友、精酿爱好者间的交流,培养天津精酿啤酒人才,为培育出带有津卫特色的本土精酿文化而努力。

天津自酿啤酒协会自成立以来进入高速发展期,会员逐渐增多。并已组织天津地区自酿啤酒比赛、品酒会、自酿交流等活动,并参与到本土精酿啤酒节当中。我们相信随着活动的开展,我们会遇到更多有饱满生活热情的朋友!

欢迎热爱精酿的你加入天津自酿啤酒协会!Brew your life!

北京中奥金麦科技有限公司:

北京中奥金麦科技有限公司(前身是2003年成立的北京中奥金麦商贸中心)是一家专业从事高端精酿啤酒原料生产及销售的公司,公司经营的啤酒原料产品远销多个国家。2013年公司成为加拿大拉曼酵母中国总代理商,之后成为比利时城堡麦芽和美国克罗斯比酒花中国经销商,公司还代理德国系列啤酒花、捷克萨兹啤酒花、美国其他品种啤酒花、新西兰啤酒花、英国啤酒花,各种特种麦芽。2016年公司推出的精选澳麦芽在小型精酿啤酒厂中被广泛应用,公司精选澳麦芽一直遵循高品质,低价格,厂家直销策略,让众多精酿啤酒厂从中受益。2018年中奥金麦精酿讲堂成立,在全国各地举办公益性质精酿啤酒培训课和线上直播课。公司与北京自酿啤酒协会等各地协会、科研院所培训机构、自媒体机构有良好的合作关系,与老友酿造团队建立长期可持续性战略性合作关系。公司设立专人,常年关注国外高端啤酒原料信息动态,适时引进新产品满足国内用户需求。2017年起,公司主营业务全面服务于国内一线精酿啤酒厂及啤酒设备生产企业。同时公司承接精酿啤酒厂筹建,品质管控,新品研发,酿酒师培训等业务,常年派驻资深技术人员为精酿啤酒厂提供服务。
——我不是懒,我只是懒得签名而已。PS:汽泡菌
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