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你知道茅台、五粮液和二锅头这些白酒名字是怎么来的吗?

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中华文化源远流长,酒文化也不例外。作为中国第一酒,白酒更是深入到了寻常百姓的方方面面,红白喜事少不了,搬家庆功少不了,日常相聚更是少不了。众所周知,中国人在起名字上特别讲究,那么茅台、五粮液、剑南春和洋河这些白酒的名字都是怎么来的呢?

茅台

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茅台作为中国国酒,在百姓心中有着不可取代的地位。然而,你知道茅台为什么叫做茅台吗?

在茅台镇还不叫茅台的时候,相传世代居住于此的居民在河岸砌了一口四方水井;后来,四方井周围长满了茅草,逐渐成为了人们祭祖的圣地。于是人们直呼这里为茅草台,后简称为“茅台”。在当时,这还只是一个地名。不过当地水质优良,气候适宜,酿出的酒甘冽可口,但凡提及酒必提茅台。久而久之,这种酒就被冠以茅台之名。2001 年,茅台酒还成为了中国首个被纳入原产地域保护的白酒。

五粮液

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自古川贵出好酒,除了茅台,五粮液也是鼎鼎大名的白酒品牌。我们都知道,五粮液是由 5 种粮食(现在的原料是小麦、大米、玉米、高粱和糯米)发酵酿成。不过,五粮液最开始的名字却接地气得很,名曰杂粮酒。不过简单实在的杂粮酒实在不合文人雅士的“胃口”,后来在一个社会名流、文人骚客齐聚首的宴会上,一位晚清举人见此酒满屋飘香,故问其名字。当得知名曰杂粮酒后,并问为何取此名。有人说道:“因为它由 5 种粮食之精华酿成。”举人见状表示,这等佳酿用杂粮酒这个名字未免太俗,既然它是由 5 种粮食之精华酿成的玉液,何不叫做五粮液?众人纷纷拍案叫绝,于是这个名字也就一直流传了下来。

剑南春

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这是一个来自四川绵竹的名酒。剑南春始创于清朝年间,其前身为绵竹大曲。在上世纪,在四川大学任教的庞石帚先生邀请了几位忘年之交到家里喝酒。其中有位朋友建议他将绵竹大曲改为剑南春,剑南二字取绵竹这个地名,因为这里在唐朝时期位于剑门关之南,故名剑南;而“春”字历来是美酒用名,苏东坡就曾说过“唐人酒多以春名”,于是剑南春之名就此诞生。

洋河

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在洋河的商标图案上,有一只白色的山羊,两旁环绕着两束稻穗,象征着“吉祥如意,人寿年丰”。而说到品牌名来源,也和羊有着莫大的关系。传说那八仙中的吕洞宾曾骑着一只白山羊路过洋河镇,被一股酒香所吸引。由于吕洞宾一向嗜酒如命,喝到乐不可支时的他烂醉如泥,走时竟忘带走山羊。后来这个山羊就在当地扎根,年年都给洋河镇带来了丰收。于是,人们便以白山羊为商标,洋河为名命名了这一美酒。

古井贡酒

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相传南北朝时期两国对战时,梁军来势凶猛,并不停在城外叫嚣,北魏一位将军按耐不住心头怒火带了一支人马冲出了城门,不料寡不敌众。于是,他将手中兵器扔进旁边的一口古井中,然后自刎殉国。后人为了纪念他,修筑了一座将军庙,并在庙周围掘了 20 口井。慢慢地,水井仅剩 4 口,巧的是其中有口井的井水与其它的古井完全不同,酿出的酒更加浓郁甘美。后来,此酒在明朝时期成为贡品,从此便取名为“古井贡酒”。

泸州老窖

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泸州老窖来自中国浓香型白酒发源地泸州,这里有生生不息的千年老窖。老窖酿酒,格外生香,故名曰泸州老窖。其中,国窖 1573 是其高端产品。1996 年,国务院将泸州老窖 400 年以上的窖池设为重点文物保护区,该窖池群始建于明朝时期(公元 1573 年),加上国窖 1573 源于“国宝窖池”,这便是国窖 1573 全名的由来。

西凤酒

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西凤酒产自陕西宝鸡市凤翔县柳林镇,这里素有“凤酒之乡”的美称。凤翔是传说中盛产凤凰的地方,唐朝以后,这里又是西府台所在地,人称西府凤翔,于是酒名便冠以“西凤”二字。历史上,此酒还有秦酒(因产于秦地雍城)、柳林酒的名字,都是以地区命名。

汾酒

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汾酒源自山西省汾阳市杏花村,故取其“汾”字命名,不过古书中有记载“吾饮汾清杯,劝汝于邺酌两杯。”“汾清”即是当时汾酒的名称,后来才逐渐发展成汾酒之名。汾酒是我国老牌名酒之一,有的汾酒酒标上也标有“老白汾酒”的字样,相传“借问酒家何处有,牧童遥指杏花村”可能说的就是汾酒。汾酒旗下有三个牌子汾酒、杏花村和竹叶青,前两者都和地名相关,竹叶青之名则来自一个典故。相传山西每年都要举行一次酒会,一位酒坊老板命两个伙计抬着自酿的美酒前去。结果路遇竹林时因口渴便偷偷开坛喝了一半,巧的是竹林石头后面有一汪清水,于是他们把酒灌满后赶去了酒会现场。结果出人意料地夺得第一,连酒坊老板都说比自己原来的更好,于是便在那开了口井,从此酿出的酒带有澄亮的青绿色,像极了竹叶,于是名曰竹叶青。

董酒

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董酒也是老牌子了,当年的中国八大名酒之一。它来自贵州遵义市,因厂址位于北郊董公寺而得名。坊间还流传有“不喝董酒不懂酒”的广告语,不过由于香型过于小众,懂的人还真的不多!

二锅头

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二锅头是最能喝出老北京韵味的白酒,不过二锅头并不是一种白酒品牌,而是白酒分类中的一种。实际上,二锅头是我国率先以生产工艺命名的白酒。这怎么说呢?原来白酒蒸馏时会用到一个烧水的底锅,通常第一锅烧制完后最先流出的酒被称作“锅头”,在生产过程中总共会进行三锅烧制,之后酒厂会掐头去尾取中间的二锅头酒,这时候的酒味道香醇柔和,于是这种酒就被直接称作“二锅头”了。目前,比较知名的二锅头品牌有红星二锅头和牛栏山二锅头。

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