游客您好
第三方账号登陆
  • 点击联系客服

    在线时间:9:00-16:30

    客服微信

    318989567

    电子邮件

    admin@chnbeer.com
  • 汽泡菌APP

    发现更多好精酿

  • 扫描二维码

    关注汽泡菌APP公众号

推荐阅读
调酒师画报-V LV.2
未知星球 | 未知职业
  • 关注0
  • 粉丝0
  • 帖子128
精选帖子
开启左侧

来自上海的调酒师Tim夺得“2019芝华士鸡尾酒大师赛中国赛区决赛”冠军!

[复制链接]
汽泡菌APP下载

马上注册,进入精酿啤酒的世界。APP下载请搜索:汽泡菌

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

x
在上海做调酒师的法国人TIMOTHÉE HADRIEN BECQUERIAUX(简称Tim),在上周五于北京举办的“第六届芝华士鸡尾酒大师赛中国赛区总决赛”获得冠军!

调酒君在决赛现场看到冠军宣布的那一刻,全场沸腾!Tim被同伴们托起来抛向空中!

现供职于上海星巴克臻选烘焙工坊的Arriviamo酒吧的Tim,凭借对鸡尾酒的独到理解,将天分、技巧和个性多元融合,力压群雄,并将代表中国出征七月于英国伦敦举办的全球总决赛。

w1.jpg

冠军Tim(左四)和其他选手们一起举起奖品

作为苏格兰调和型威士忌的至臻典范,芝华士举办的“芝华士鸡尾酒大师赛”是业内公认的高水准调酒比赛,吸引了一批又一批年轻的调酒师投身其中参与竞技。今年的中国赛区总决赛放在了北京竞园艺术中心,共有10位选手参赛——此前的区域赛在成都、南京和深圳举办了三场城市赛,从30位来自全国的优秀调酒师中决出9名晋级选手,与去年中国赛区的亚军得主马铭康一起,展开对新一届全国总冠军的激烈角逐。

每一位选手都希望自己的调酒技艺和理解,能够被芝华士及评委赏识。那么芝华士的文化和理念是什么呢?

芝华士深谙多元的“调和”之道,自2014年创办以来,芝华士鸡尾酒大师赛已成为在全球范围极富盛誉的鸡尾酒大赛之一,更成功地将芝华士推崇的品牌精神“调和不平凡”深入到行业、调酒师和消费者心里!

w2.jpg

芝华士鸡尾酒大师赛中国区决赛外景,北京竞园

一款不平凡的鸡尾酒,不仅是创意与表达的完美融合,亦是调酒师多元理念和多样态度的折射。这就是芝华士所相信的。

因此,唯有那些能够完美驾驭多重身份,并以不止一面的魅力人生为灵感与自信的精英调酒师,才能在比赛中脱颖而出,以不凡的作品演绎芝华士“调和威士忌丰富口感,也调和人生回味无限”的品牌哲学:多元、给予、包容。

w3.jpg

决赛现场,10位选手虽然精神上都很紧张,但每个人都尽力完成了自己的作品和创意。考题是限时完成三款芝华士鸡尾酒,分别对应“调和不平凡”,“秉承高球精神”和“全球偶像”三大主题。

具体来说,考题需要呼应“调和不平凡”的全新主题,选手需要以芝华士12年浓郁醇厚、灵活多变的风味为中心,并从成就杰出调酒师的多重元素中寻找灵感进行鸡尾酒创作;“秉承高球精神”要求选手以芝华士•水楢为基酒,结合调酒师的精湛技艺与无限创新,将经典重新演绎,创作出一款包含至少一种自制原料的高球鸡尾酒;“全球偶像”则要求选手以代表永恒经典的芝华士18年为基酒,响应保乐力加中国发起的中国首个《可持续发展酒吧倡议与运营指南》,展现鸡尾酒在可持续发展领域的无限可能。

w4.jpg

选手在比赛中

4位评委从创意、调制方法、多元口感及环保理念等多重维度对参赛选手的鸡尾酒作品进行考量,最终遴选的出色作品不仅能出色体现“调和不平凡”品牌精神,亦能体现调酒师对于现代调酒艺术以及当下调酒业热点话题的深入理解。

本届冠军Tim的舞台发挥非常稳定,凭借着在吧台之内积累的丰富经验,将个人在吧台之外的多样生活体验与独到理解调和其中,充分展现了鸡尾酒的丰富多样和芝华士的不凡魅力。

w5.jpg

冠军Tim

出生在法国的Tim,生命中的大部分时间却是在亚洲——尤其是新加坡和香港度过的。幼年生活在香港时,对亚洲文化的激情引导他走上了探索调酒艺术之路,而他的职业选择,最终又把他带到了上海。

关于“调和不平凡” 这一年度主题,他认为,作为调酒师,将个人经历转化到到鸡尾酒中和客户服务中,是一件非常重要的事。为了体现这一主题,Tim的参赛鸡尾酒分成了三个部分,每个部分使用的原料,均与他描述身处吧台之后的自己时选择的词语密切相关:爱植物、爱冲浪、爱生活。它们的组合,奠定了他在酒吧行业中的成功基础。

下面让我们来欣赏冠军Tim的三款参赛作品,看看他为什么打动了评委!

NEW CLEAR PUNCH

w6.jpg

配方:

60毫升 芝华士12年

80毫升 澄清热带风味牛奶

30毫升 法勒诺姆利口酒

10毫升 香蕉利口酒

10毫升 苦艾酒

CHAIBALL

w7.jpg

配方:

45毫升 芝华士•水楢

自制印度香料奶茶苏打水

POUR-EVER & EVER

w8.jpg

配方:

60毫升 芝华士18年

15毫升 阿玛罗混合液

20毫升 柠檬皮油

15毫升 冷萃咖啡浓缩液

10g 单品咖啡粉

此外,来自上海VALPASSO的JOHAN HOLMBERG凭借现场的惊艳发挥获得了最佳人气奖。

芝华士鸡尾酒大师赛全球总决赛将于今年七月在英国举行。在高手云集的全球总决赛现场,来自各国的冠军调酒师将如何以各自多元的人生体验,调和不平凡的创作态度,奉上况味无限的“不凡”之作呢?非常期待,届时调酒君将第一时间给大家报道!

- End -

w9.jpg

w10.jpg

图 | 书 | 推 | 荐

w11.jpg

w12.jpg

w13.jpg

w14.jpg

以上价格已含快递费用

长按上方右侧二维码,可进入腾讯旗下微店购买
——我不是懒,我只是懒得签名而已。PS:汽泡菌
【精酿爱好者群】加微信拉你进群 318989567
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

Copyright © 2020 汽泡菌®精酿啤酒APP Whale shark Technology Co.,Ltd ( 陕ICP备19021550号 )|网站地图