Need Want Love:饮迷十一月种草指南

DRiNK饮迷-V · 发表于 2020-10-2 04:06:37

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嘿！我们得说，这款咖啡利口酒可真不错，它极易入口，冰滴咖啡的风味被完整地保留了下来，苦甜感达到了一种令人愉悦的平衡。原料采用了顶级的阿拉比卡咖啡豆以及澳大利亚麦芽威士忌，并且在澳大利亚北悉尼进行一系列的咖啡烘焙与蒸馏酿造工序，从新鲜咖啡豆到装瓶利口酒，全程均为手工完成——对了，不得不提一句，这瓶酒的瓶身设计非常漂亮，从装满酒液的纯黑到饮尽后透明瓶壁上浮现的手绘图案，其中变化绝对是个惊喜。马上就要入冬了，如果你正在考虑更新店内的冬季酒单，发挥创意用这款产品打造一杯咖啡鸡尾酒将会是个不错的主意，比如来个改编版的浓缩咖啡马天尼。酒精度25%。Elle He

在中国金酒日益流行起来的今时今日，业界大神金众磊（KIN-SAN）终于带来了他与专业团队合作研发的金酒“琴海”。这款茉莉花风味的金酒巧妙地将东方美学融入西方烈酒。打开瓶盖，你首先闻到的是醇正的杜松子香气——来自南澳的杜松子赋予了这份清香，而精选福建长乐单瓣茉莉则能让你在纯饮时品味到花香的悠长余韵，如同在舌尖上开放了一小朵茉莉花。该款产品采用独创的600小时低温冷萃技术及壶式双塔2次蒸馏生产工艺，并坚持小批量生产，以此造就出色的品质。若想使用它作为你的鸡尾酒主角，我们建议尽量避免与甜味厚重的原料混合，以免因为过甜而掩盖住了本身优质纯粹的花香风味。酒精度47%。Elle He

威基斯从事金酒制造的历史已经超过了一个世纪。在位于英格兰兰利的酒厂中，其金酒酿造技艺在六代人手中日臻完美。当蒸馏师Jason“Widge” Williams决定开发这一同名产品时，他将品牌积累多年的经验用于打造一款适用于每种经典金酒鸡尾酒的烈酒。这并非一桩易事，不过有志者事竟成，威基斯金酒堪称一款万能金酒，它在任何一类的鸡尾酒中都能表现出色。其中奥秘在于它的风味特质：闻起来十分突出的杜松子香气，以及入口后带有的橙子及豆蔻淡香，使它得以与众多烈酒与酒饮相得益彰。每个吧台都值得拥有。酒精度41.5%。Sostene Costantino

早在1896年便已开展业务的伦敦精粹公司，原先是为当时最火的化妆品牌制造提炼香精。如今，他们将这拥有百年历史的技艺应用于匠心调制的精品调饮中，提供了从汤力水到苏打水的一系列优质产品。通过对草本植物的精挑细选及用心蒸馏，不同的风味层层累加得以浑然一体，同时不会损失各自的精华。比如，他们的汤力水带有独特的柑橘香调与柔和的杜松子余味，为这款调饮和以之为特色的鸡尾酒增加了深度，与伦敦干金酒堪称最佳伴侣。品牌所有的调饮均不含人工甜味剂，且每100ml的热量不会超过20卡路里，以此带来轻盈和清爽的饮用体验。Sostene Costantino

成立于2013年的台虎精酿是一个异军突起的台湾地区啤酒品牌。在原产地大获成功之后，如今它正试图大力扩展市场版图。品牌的精酿工艺独具特色，大量使用台湾地区的本地原料，为啤酒赋予了无穷的风味组合可能性。而在台虎的研发实验室中，酿酒大师许若玮和她的团队每年要对150种不同的啤酒进行测试。Teavana啤酒便是一个最好的例子：这款茶香艾尔啤酒在酿制时加入了白毫银针，为啤酒赋予了独特的芳香及口感。最近，台虎还与上海星巴克臻选烘焙工坊达成合作，在店中销售甄选定制的哥伦比亚香草艾尔啤酒——一款有着拿铁咖啡的强烈香味与香草的暖香回味的奶油艾尔啤酒。感兴趣的话，不妨再试试品牌的另一款长岛冰茶啤酒。Sostene Costantino

正在寻找一种新的方式来处理你的鸡尾酒装饰原料？高科技时代，不妨试试能够随意掌控时间的冷冻干燥机。这款机器通过低温去除食品中的水分并进行干燥，使其生物结构不受改变，取出后你只需用真空的密封袋进行保存即可。要知道，冷冻干燥是最好的干燥技艺之一，不仅能保持食品的营养成分，还能保持食物外形，保质期更可长达数年——这对于害怕世界末日来临而提前躲进地堡的人们是个好消息，不过对于调酒师来说，这款神器或许更能发挥其功效，因为你又能多个花样来处理食材啦！你可以轻松地将任意食物——从水果到蔬菜甚至肉类——放入其中，收获脆爽可口的冻干版本，作为你精调鸡尾酒的装饰或佐酒小食。因为不含任何防腐剂，所以对于那些需要一次性处理大批量食材，并对食材新鲜度有高要求的高客流量酒吧来说，不失为一个加快效率且保持品质的好选择，同时冻干食物也有自己的特殊风味。唯一需要注意的是这款家用机型的价格高到数万元，入手还需谨慎哦。Elle He

如果你想要给自己的调酒师服来个大变样，Chef Works或许能帮上忙。这家美国制服制造商提供多样化风格的调酒师服装，从经典到创意，各种款式应有尽有。品牌非常重视顾客的自由选择，这意味着每个订单都可特别定制，便于满足你的每一项需求。而其产品也在具有竞争力的价格与优良品质之间达到了极佳的平衡。Sostene Costantino

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