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2016河北手工啤酒品鉴会酒单

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时间过得好快,下周六第二届河北家酿啤酒交流赛就要开战了,同期举行的2016河北手工啤酒品鉴会也将拉开帷幕。本次啤酒品鉴会我们也邀请了国内著名的啤酒设备、原料厂商技术专家来为我们做技术分享。因为分享内容在增加,所以原定16:00开始的分享会将提前到14:00-14:30开始,想参加的朋友请注意下时间。

欧美家酿现状一览

起酿贸易河北有限公司总经理

马学鹏

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精酿啤酒对麦芽的要求与选择

欧麦(保定)麦芽有限公司副总经理

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优布劳德式工艺与建厂历史

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新型糖化设备工艺应用

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侯宪宁

酒花市场及品评应用简介

巴特哈斯(北京)贸易有限公司销售经理

何天婵

分享内容期间大家就可以开心的喝啤酒了,下面是极其丰富的酒单,各位上眼了!

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石家庄圣徒精酿啤酒吧

黑丝波特,原麦汁17.5P,酒精度6.5%。这款波特使用了熟燕麦片与优质巧克力麦芽,酒体生啤链接氮气出酒,泡沫细腻持久,口感顺滑伴随着咖啡与巧克力香气,有微弱的酒精热感。

德式小麦,原麦汁12.5P,酒精度4.2%。标准的德式小麦,使用皮尔森麦芽与小麦芽出糖,传统的德国啤酒花,巴伐利亚小麦酵母,酒体偏浑浊,口感微甜,伴随微弱的香蕉味。

旋转轴心IPA,原麦汁16.5P,酒精度7.2%。这款酒的名字来自石家庄本土后摇滚乐队旋转轴心,石家庄精酿与本土乐队的首次合作,使用3种新西兰酒花与西海岸风格酵母。橙色的酒体,伴随白葡萄酒与松脂香气,入口微弱的焦糖感。

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石家庄珍啤精酿俱乐部

十月革命西海岸 IPA,这是来自美国西部海岸线的风格,以加利福尼亚州和内华达州的酒厂最为知名。West Coast IPA 的特点用一句话来说就是:闻着香,喝着苦,酒体干。采用了美国西海岸最著名的具有独特香气的四种啤酒花,推出了具有更强烈的啤酒花香味和苦涩以及高酒精度,但甜度却降到了只有一半水平的IPA,命名为“十月革命”。它充分反映了美式啤酒花独特的香味与苦味,发酵度高,酒体不甜腻。麦汁浓度19P,酒精度9%,苦度100IBU。  “十月革命”闻起来充满柑橘与松柏木香气,入口苦,过渡时也感觉有很重的苦涩;酒精度较高,但不存在甜腻的感觉,甚至有些品尝不出甜味;酒体比较厚重,回苦时间持久。 “不苦不革命” ,在这个寒夜,重口味的你,一定要试一下!

夜幕  名字取自石家庄本土乐队万能青年旅社的代表作“杀死那个石家庄人”中的歌词“夜幕覆盖华北平原” ! 这是一款深色啤酒,按照世涛发酵前三天后降温发酵,兼具艾尔的醇厚口感与拉格的清爽,干投了中国咖啡届烘焙冠军特邀配置的来自三个国家的咖啡豆,在醇厚咖啡风味中,是清爽的酒体,酒精度5%,喝起来轻松愉快!

暗恋,风格属于老棕色艾尔Oud Bruin,酒精度5%。采用了多种酵母发酵,经过较长时间发酵与储存,酒体深红棕色,融合了麦芽,深色水果,干果,焦糖等多种味道,带有柔和的酸味,让你找到当年暗恋别人时的感觉。

果缤纷,酒精度4.5%,添加了太行山深处百花蜂蜜与酸梅酿制而成的深色艾尔,香气芬芳,入口酸甜。

香蕉小麦冬季版,酒精度6%,风格德式小麦啤。河北家酿啤酒协会会长卢军亲传工艺,多步出糖,发酵过程严格品控。造就浓郁香蕉与丁香味道,广受好评。

上面的两家酒吧自酿,凭借一张酒卡(见下图)到两家店免费领取,每家限5杯。酒卡为购买门票换取。换酒时间为一周内,2016.11.26--2016.12.2,这样既避免了酒量差的人当天喝不完,也推广慢慢品酒的好习惯,品酒不拼酒,当然更重要的是活动当天还有机会喝到以下酒款,继续往下看!

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BUZZ蜂狂桂花蜂蜜小麦,蜜蜂,倾一生勤劳,只为酿出最甘甜的蜂蜜  。 BUZZ把蜜蜂般的执着、痴狂和专注,悉数倾注在这一杯好酒中。产品中更特别加入顶级桂花蜜,令口感层次丰富,独具浓郁回甘。而英文名BUZZ,也象征了蜜蜂劳动时的嗡嗡声。

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夏洛特德式小麦,2015年“大师杯中国家酿啤酒大赛”冠军作品,初始麦芽度14.5P,酒精度5.7%,苦度值12,使用了捷克萨兹酒花,德国小麦芽,淡橙色的酒体洋溢着喜悦和新鲜!

当歌世涛,2015年12月12日12人终极世涛终极邀请赛冠军作品,原麦汁浓度15.8 P,麦之精华已无需渲染,酒精度6.2%而又雅致平和,非睿智不可为之。

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优布劳light edition,原麦汁12P ,酒精度5%,酒液色泽金黄、泡沫丰富、洁白细腻,挂杯持久;口感新鲜清爽,麦香浓郁、苦味适度爽口,酒花香气浓郁,具有典型德国风味。

路德维希国王小麦,原麦汁12.5P,酒精度5%,由巴伐利亚路易普罗德王子秉承家族原始皇家配方和啤酒纯酿法酿制,酒液色泽浑厚自然,泡沫丰富,味道清爽,蕴含香蕉和甜瓜、蜂蜜的香气。

路德维希国王DUNKEL,原麦汁12.5P,酒精度4.6%,酒液色泽呈漂亮的古铜色,充满肉桂、牛轧糖和焦糖香味。

卡登堡皮尔森,原麦汁11.5P,酒精度4.8%,泡沫细密紧致,酒液呈金黄色,因富含天然酵母而呈现云雾状。口味清新,酒液顺滑,具有酒花带来的微苦和自然的麦 香味。一瞬即逝的酒花的味道隐藏其中,使得这款啤酒更具回味。

除了以上的品鉴酒,还有机会喝到少量酿酒师珍藏的的参赛酒,精心酿制密不示人,只为当日一酌……

2016.11.26  我们在石家庄等你来!

感谢我们的赞助企业,有你们的支持,河北精酿会越来越强!

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河北家酿啤酒协会会员入会管理办法

个人会员入会办法:(品酒师,酿酒师)

1,加微信号15833080633联系“铁钩船长”填写入会登记表,电子注册。

2,支付会费,初次200元/年,续费100元/年。

3,领取会员卡,会服,纪念品。

成为会员可以拥有以下权利:

1,进入协会微信群,收到会员专属消息通知。

2,参与协会的聚会和活动。

3,参与协会主办的交流赛,品鉴会,酿酒培训。

4,代表河北参加大师杯,上海大赛,中国精酿啤酒展,展示自己的作品。

5,凭会员卡享受指定酒吧,原料店商品的会员优惠价格。

6,参与各项会员专属投票,共同决定协会的发展方向。

单位会员入会:(酒吧,酒厂,原料设备厂家)

1,成为个人会员后,提交单位会员申请。

2,支付会费。

3,活动,公众号优先展示。

4,比赛,展会优先推荐,原料推荐。

5,酿酒技术支持,精品配方OEM授权。

6,组建酒吧酒厂原料设备联盟,共同维护行业健康发展。

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自己酿啤酒!Hey beer,brew it yourself!
——我不是懒,我只是懒得签名而已。PS:汽泡菌
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