游客您好
第三方账号登陆
  • 点击联系客服

    在线时间：9:00-16:30

    客服微信

    318989567

    电子邮件

    admin@chnbeer.com

  • 汽泡菌APP

    发现更多好精酿

  • 扫描二维码

    关注汽泡菌APP公众号

汽泡菌精酿啤酒APP › 精酿小组 › 自媒体 › 从IPA到TPA,藏式爱尔啤酒
推荐阅读
香格里拉啤酒-V LV.2
未知星球 | 未知职业
  • 关注0
  • 粉丝0
  • 帖子123
Ta的其他帖子
热议话题
10月13-16日 上海CBB 中国国际酒、饮料制造技术及设备
2020-08-14 0
2020（第十四届）中国国际酒、饮料制造技术及设备展览会将于2020年10月
精选帖子
返回列表 发新帖
开启左侧

从IPA到TPA,藏式爱尔啤酒

[复制链接]
香格里拉啤酒-V 发表于 2020-10-1 02:40:07 | 显示全部楼层 | 精酿啤酒下载客户端 免费领取精酿啤酒券
汽泡菌APP下载

马上注册，进入精酿啤酒的世界。APP下载请搜索：汽泡菌

您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？立即注册

x
让我们先来认识一下什么是爱尔啤酒
  PALE ALE

  淡色爱尔啤酒

起源于英格兰中部的伯顿镇，由于之前的啤酒通常色泽更浓，它便被称作淡色(Pale)爱尔。

淡色爱尔啤酒的特色深受当地的硬水所影响。钙质使啤酒的颜色不至于太浓、有助浮游物沉淀，成为干净的啤酒： 硫磺成分则使得啤酒花的苦味更加鲜明，因此也被称为“苦爱尔”。

IPA

India Pale Ale

「印度淡爱尔」

IPA并非在印度制造。18-19世纪的大英帝国每年都有大批船员前往遥远的殖民地印度，货运包括衣服、香水、瓷器、乳酪等，当然还有最重要的啤酒。

w1.jpg

当时伦敦酒商George Hodgson的Bow酿酒厂因其所在位置靠近码头，一度成为供应印度市场的最大酒厂。为了让啤酒在长途航行中得以保存，他们在啤酒中添加了大量具有防腐效果的啤酒花，酿制成带有苦味的啤酒。酒精浓度也较高。

w2.jpg

不过Hodgson啤酒并非没有竞争对手，英国伯顿镇的酒商正因失去俄罗斯波罗的海的市场，而考虑转战印度市场。大酒厂Allsopp与东印度公司合作，推出模仿Hodgson的淡色啤酒，他们意外发现伯顿地区的硬水富含硫酸钙，特别适合酿造苦爱尔，颜色更淡，苦味也更分明，味道比伦敦酒商酿的更好。当地其他酒商也效法酿酒运往印度，更一度占据了印度40%的市场。伯顿镇出产的浅色麦芽酒经过清心的稀释，酒精度更高，啤酒花用量也更大，是最为成功的一款麦芽啤酒，从此成为印度淡爱尔这一风格的标准。很快，该啤酒在英格兰也获得了较高知名度。

w3.jpg

IPA风格的啤酒曾随着第一次世界大战时期的众多因素而一度在市场消失，直到20世纪80年代，美国精酿啤酒风潮让IPA重新回到舞台，经典类型的啤酒被重新发掘并赋予了新的内涵，发展出味道独特的美式IPA，随后IPA在英国也得到了复兴...

作为啤酒中的经典风格标签，IPA在今天依旧受到了世界人民的喜爱！

w4.jpg

2015年10月习近平出访英国，与英国首相共饮IPA

  SHANGRI-LA BEER

  香格里拉啤酒

啤酒的创造与革新从未曾停止，正如同当年为了运往印度而诞生的IPA一样。当啤酒来到香格里拉，在东方净土扎根，当藏文化与西方啤酒文化交融，古老的啤酒酿造艺术又迎来了新的篇章。

w5.jpg

w6.jpg

TPA

Tibet Pale Ale

「藏式爱尔」

啤酒的酿造过程就如同一次魔法探险，不同的原料与酿制工艺会带来截然不同结果。在藏地高原，经典的爱尔啤酒被赋予了新的意义。它美妙而自然的味道不仅源自世界顶级的啤酒酿造技术，更源自藏地高原纯净无污染的珍贵原料。

w7.jpg

热情如火的颜色，柑橘与花香的味道，加上适宜的苦味。原料中包括高原松树的成分，以及藏族人民在酿酒中使用的一种叫做“羌”的酵母，经过超过一般酿酒两倍以上的发酵时间，成就了独特而美味的藏式爱尔啤酒。

麦汁浓度：12.5

酒精浓度：4.6%

藏族是热情好客的民族，每逢远方的兄弟姐妹到来都会以美酒相待，享受相聚的快乐时刻。藏式爱尔代表着朋友之间的深厚情谊！

w8.jpg

关于美酒与友谊

在藏族地区就流传着这样一首歌：

阳光为何如此明媚？

因为菩萨撒下了吉祥；

我家为何如此快乐？

是可敬的朋友来到了帐房；

哈达是进献上师的礼物，

美酒请我最知心的朋友品尝！

长按二维码即可订阅香格里拉啤酒微信公众号

w9.jpg
——我不是懒，我只是懒得签名而已。PS：汽泡菌
【精酿爱好者群】加微信拉你进群 318989567
回复

使用道具 举报

发布主题
返回列表
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

发现更多好精酿！
admin@chnbeer.com
18392863273
关注我们
  • 下载手机客户端
  • 官方微信公众号

Copyright © 2020 汽泡菌®精酿啤酒APP Whale shark Technology Co.,Ltd ( 陕ICP备19021550号 )|网站地图