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强者跨界:克朗斯无菌线护航130年酒企跨界果汁领域

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video: https://mp.weixin.qq.com/mp/readtemplate?t=pages/video_player_tmpl&action=mpvideo&auto=0&vid=wxv_1479887373567049730
Famiglia Zanlorenzi公司,起源于130年前的意大利,后迁址巴西,成为巴西名列第四的葡萄酒酿造商。这家名声显赫的企业由Zanlorenzi家族创立和管理,经过业务的不断扩张,从葡萄酒跨界到果汁,成功拓展酒精及非酒精饮料的多元商业版图。

强者跨界:从葡萄酒到各种果汁

进军果汁领域是第三代家族代表,现任总经理Giorgeo Zanlorenzi在2009年的战略布局,他认为葡萄汁具有与葡萄酒相似的促进健康的功效,而且不含酒精,可以吸引更大的消费群体。

此前,该家族企业已经有两套克朗斯灌装设备,能力均为每小时1.4万瓶。其中一条生产线除了灌装普通葡萄酒和起泡葡萄酒之外还能热灌装玻璃瓶果汁。因此,在设备投资方面,品种扩展只需要很少的投入。

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市场的反馈证明了这项决策的正确性。第一年,就销售了20万升葡萄汁,2014年又增加了苹果汁。

选择PET瓶包装

健康消费的风潮正在席卷全球,巴西消费者也越来越重视健康的营养方式,社交媒体对此的推动更是风头正劲:糖分和防腐剂成为众矢之的,利用浓缩汁生产的果汁饮料不再受欢迎,碳酸软饮料也是如此。

市场也给予了最好的回应——2016年Famiglia Zanlorenzi公司的玻璃瓶果汁灌装量已经达到产能极限——650万升,此时,公司决定引入PET包装,顺势而行。

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只为天然:心仪无损灌装

由于该家族企业在1999年和2004年安装的两条克朗斯玻璃瓶生产线取得了非常好的经验,并且已经与巴西和德国的克朗斯员工建立了良好的伙伴关系,因而再次选择克朗斯设备成为最坚定的抉择。

从1999年开始,我们就成功地采用了克朗斯组合机技术,其PET瓶组合机方案非常符合我们的要求。——技术总监 Mateus Poggere 先生

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总经理 Giorgeo Zanlorenzi 先生

“对于我们来说,设备供应商的可靠度具有极其重要的地位。消费者不关心哪家企业提供了灌装机。他的关注点是我们的品牌。因此,我们必须选择值得信任的供应商,克朗斯成功地成为了我们的供应商。该企业为世界各地提供最佳的机器质量。”

基于Famiglia Zanlorenzi公司的需求,克朗斯为其提供了最新的组合机方案——Contipure AseptBloc DA。它采用Contipure瓶坯杀菌系统以及最新一代Contiform 3 Pro吹瓶机,为强酸性饮料提供了全球领先、不损伤产品的灌装技术。

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新的生产线现在将每年的果汁灌装能力提升到4000万升

“一站式”无菌线

Famiglia Zanlorenzi公司新增冷灌装无菌线的设计能力为每小时1.5万瓶(按900毫升瓶计算),被安装在一个独立的新建车间。Contipure AseptBloc DA组合机与无菌水罐安装在单独的隔离间内,通入经过过滤的空气,确保真正的无菌环境。

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Contipure AseptBloc DA(2017年之前的名为Contiform Bloc)利用过氧化氢对瓶坯进行杀菌,在隔离器内对强酸性饮料进行无菌灌装

其中,Contipure AseptBloc DA吹瓶-灌装组合机利用过氧化氢对瓶坯进行杀菌,在隔离器内对强酸性饮料进行无菌灌装,而配置三种不同标站系统的模块化贴标机让标签的选择更加自由。为了保证最佳的贴标品质,该企业采用克朗斯奇克提供的标胶。

具体而言,克朗斯供货范围包括以下设备:

    Contipure瓶坯杀菌模块

    Contiform 3 Pro吹瓶机

    Modulfill VFJ无菌灌装机

    瓶盖杀菌模块

    无菌封盖机

    Starmodul模块化贴标机,配备三种不同的标站系统

    Variopac Pro FS包装机

    用于运行数据检测的SitePilot Line Diagnostics系统


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Contiform 3 Pro吹瓶机

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Modulfill VFJ无菌灌装机

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Starmodul模块化贴标机

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Variopac Pro FS包装机

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各种不同的贴标方式为我们未来扩展产品提供了保障。——术总监 Mateus Poggere 先生

强大的Contipure技术具有多项优势:


    瓶坯表面积明显少于成品瓶,同时也更加光滑。与传统系统相比,可以明显降低除菌介质的消耗。

    全部流程不需要耗水。由此,提高了微生物可靠性,降低了耗水成本。

    杀菌流程只使用过氧化氢,它分解后成为水和氧气,不损害环境。

    非常适用于轻量瓶,因为瓶坯杀菌不会引起收缩。


坦诚缔造信任,无论现在或未来

2017年4月,在公司成立75周年之际,新的生产线顺利投入运行。

对于我来说,生产线的安装是一次极佳的学习过程。Contipure技术要求很高,但是,通过克朗斯的细心指导,我们成功实现了转变。每次交流,我们彼此之间非常坦诚。总之,克朗斯提供了所有预先商定的内容。——技术总监 Mateus Poggere 先生

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130年前,Zanlorenzi家族从意大利迁往巴西 — 同时带去了对优质葡萄酒的激情。1942年,家族的下一代成立了一家小型葡萄酒贸易公司,目前,Famiglia Zanlorenzi公司每年生产大约2000万升葡萄酒,约占巴西市场的8.5%。在大约800家巴西葡萄酒企业中,该公司排名第四。这家公司自己不种植葡萄,从大约2000家葡萄庄园收购葡萄。目前,其产品种类已经扩展到佐餐葡萄酒、国内和进口优质葡萄酒、起泡酒、果汁和功能性饮料。

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