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酿酒单位大作战

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最近经常跟各种人探讨配方,然后会谷歌一些配方作为讨论的佐证,但是让双方辩友经常平方矩阵懵逼的是每个量级都要跟一个明确的单位,这让人倍感艰辛……

我们遇到的古怪单位包括但不限于,fl.oz,barrel,°F,Tbsp,pts等等。

甚至出去买个易拉罐也会有Pounder(一磅,16盎司)什么的,那么我们就从头给大家解惑一下。

为了让大家更容易看懂外文的配方,我们把英文和英文缩写也标示出来。

w1.jpg

体积单位:

注意,杯(CUP),匙(tsp),大匙(tbsp)都是体积单位。这些通常用在表达配方中的粉末状物体的体积,比如糖、盐,或者液体,醋、牛奶等。

还有,液体盎司是体积单位,不要搞错……

所以我们可以通过比重来计算体积。

体积换算表:

中文英文缩写转换
公升(升)litreL
毫升milliliterml
品脱pintpts473ml
加仑gallongal3.78L
桶(啤酒)barrelbbl117.3L
液体盎司fluid ouncefl.oz
29.27ml


常用烹饪单位表:


中文

英文

缩写

转换



CUP

C.

240ml



Teaspoon

Tsp

5ml

大匙

Tablespoon

Tbsp

15ml


重量单位:

w2.jpg

重量单位和体积单位一直都是难兄难弟,美帝这个度量衡真是一句mmp不能形容呀……
中文英文缩写转换
poundlb453g
盎司ounceoz28.34g
美担hundredweight cwt45.35Kg


温度单位:

公式:℃=5/9*(℉-32)
用途华氏度摄氏度
酸休止9535
蛋白质休止11345
114.846
116.647
118.448
120.249
12250
糖化147.264
14965
150.866
152.667
154.468
156.269
15870
159.871
161.672
酶休止172.478


烹饪体积单位转换重量:

材料杯(克)大匙(克)茶匙(克)
240155
白糖220164
21515.75.7
蜂蜜340217


密度单位:

比重除以4是P度这个不是特别准确,列个表大家回头用到可以来查。

Plato度(°P)比重(gravity)
8P1.032
9P1.036
10P1.04
11P1.044
12P1.049
13P1.053
14P1.057
15P1.061
16P1.066
17P1.07
18P1.075
19P1.079
20P1.084
21P1.088
22P1.093
23P1.097
24P1.102
25P1.107


这回一次看懂,记不住的回来查…

w3.jpg

一个神经病

爱喝酒

还会酿

当得了黑客

还是个吉他手

还能兼职治疗精神病

黑客与精酿

微信号:yuyegogogo
——我不是懒,我只是懒得签名而已。PS:汽泡菌
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