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炒家的末日?“量多价廉”或将成为日本威士忌未来标签

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日本威士忌增产两成,未来30年消除原酒不足

近半年,威士忌界因为英国脱欧、美国与欧盟的贸易战等外界因素搅得动荡不安,面临着各种各样的挑战,如果英国完全脱欧,苏格兰威士忌在欧洲市场可能会面临一点不确定性,而美国波本威士忌的价格由于持续的贸易战争而逐渐上涨。

而远在大西洋彼岸的日本威士忌自2000年开始,开始成为威士忌界最新、最耀眼的明星。这也使得越来越多威士忌爱好者对日本威士忌趋之若鹜,渐渐的日威方面开始宣布各种威士忌原酒不足,酒正变得越来越少,剩下的库存已经在尽其所能进行管理。

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去年,三得利宣布再一次停止销售某些酒款,其中包括日本销量最大的角瓶,而日果Nikka也一样,Nikka 12年也将停产,除此之外,Nikka的科菲麦芽和谷物威士忌也将“暂时停产”。而另一间日本威士忌酒厂,麒麟公司旗下富士御殿场蒸馏所的富士山麓樽熟原酒50°也将停产。

将近20年过去了,日本威士忌的库存短缺在短期内似乎没有缓解的迹象。

就在前几天,日果Nikka计划投入65亿日元,将旗下的余市和宫城峡两家蒸馏厂生产能力在2021年提高两成左右,并在2030年解决威士忌短缺问题。

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余市蒸馏所除了增强装桶能力和增设一栋熟成库以外,还将实行90年代后期以来的昼夜2倒班制。

另外,还计划在宫城峡蒸馏所增设一座熟成库。

Nikka日果预计,这些举措将突破威士忌产量在1983年创下的58,000千升的纪录,最早将在2025年达到这一水平。

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自2014年以来,该公司已经减少了竹鹤、余市和宫城峡等品牌的部分产品的生产。

但这些由于原酒不足导致威士忌短缺问题可能会在2030年得到解决,从而恢复生产和销售。

◎整理| 诗豪

文章转载自我喝威士忌

图片来源网络

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