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Green Products GmbH德国绿产酒花公司

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Green Products GmbH德国绿产酒花公司

德国酒花主要分布在哈拉道Hallertau、斯巴特Spalt、泰特南Tettnanger、赫斯布鲁克Hersbruck和巴伐利亚Bavaria地区,今天介绍巴伐利亚的一个农场。

为什么我选择这家农场,因为他家网站有中文啊:https://www.green-products-hops.de/en/

Oberumelsdorf 位于迷人的哈拉道,是经Siegenburg 认证的酒花种植区。该地区土地肥沃,水源丰沛,出产的啤酒花拥有精良的品质和香气。绿产酒花公司就坐落在这里。

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农场远景

农场旁边是世界上最大最现代化的酒花加工厂:圣约翰酒花加工厂,以及圣约翰新建的试点啤酒厂,渊博的知识和我们仅一墙之隔。每年都有巨量的酒花在此进行标准化加工,这保证了德国酒花的质量声誉。

我们的家族农场已经延续了四代,每代人都对自然和啤酒花有着极大的热爱。同时我们尊重技术,寻求进步,这使得我们成为最现代化和最具创新意识的酒花种植农场之一。

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农场主

我们种植约60公顷酒花,包括香花Opal、珍珠、 Herkules, 风味酒花巴伐利亚桔香, 许尔甜瓜, 哈拉道布朗(前几天介绍的小清新酒花),以及两款新风味酒花阿莉亚娜Ariana和卡莉斯塔Callista。每位酿酒师都能在这里找到他们喜爱的酒花品种。

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一流品质的啤酒花

我们酒花的种植和采摘都由专业人员指导进行,TUV Saarland(德国最大的检测认证服务中心)还密切关注啤酒花的生长和整个生产过程。质量管理体系符合DIN ISO 9001对啤酒花种植者的要求,也使我们能够对各生产过程进行统一和全范围的审视。

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Thomas Kiermeier先生抽查取样

品质可追溯的啤酒花

官方认证的质量标准和我们农场内部的高质量标准,确保酒花的品质始终如一,确保每一批啤酒花的种植地点、种类、栽培年份、公司、加工工厂和产品形式的完全性和可追溯性(CC某V一个节目,德国超市鸡蛋都有条形码,可以追溯到养殖区,能不能追查到那只母鸡就不知道了)

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酒花离开农场的封签

德国最优质酒花的标识:Deutscher Siegelhopfen,要获得该认证需要达到两项标准,盖俩章。第一个章是盖给种植农场的,酒花农场遵循啤酒花协会的中立质量管理系统。第二个章是盖给啤酒花及其制品的加工车间的,过程中对加工车间监控和管理需达标。通过这种方式,不同酒花可以得到在纯度方面的详细认证,最大程度保证加工商和啤酒酿酒厂的利益。

除此之外,独立有威望的实验室还将对未加工的啤酒花进行“中立确定质量”检查(编者按:这发生在盖俩章之间,即种植合规盖第一个章、有威望的实验室检测种出来的原花合规、加工出来的产品合规盖第二个章,三管齐下)

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Deutscher Siegelhopfen认证

可持续性发展

人与自然的可持续发展是我们的理念,正如约翰·肯尼迪所说:“在别人的谈话中学习,可以在自己的生活中进步。”

我们酒花的芳香令人印象深刻,这要归功于它最佳的生长条件。健康的土壤孕育健康的啤酒花,健康的啤酒花酿造健康的啤酒。

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土壤生物学、土壤化学和土壤物理学对于生产健康优质作物具有决定性作用。Thomas Kiermeier先生早年参加过种植业培训,对处理植物和土壤的关系有全面的了解。同时农场还重视与合作公司交换信息,根据季节讨论当下普遍的问题。除此之外还通过预订单合同从同一站点连续收获啤酒花。通过这种方式,啤酒花的质量偏好可以得到最佳的满足,毕竟优质啤酒花是优质的啤酒香气的最重要的材料来源

(编者按:农场主获得专业培训有了一定知识经验储备,并从合作伙伴如国内的话就是种子站农资站获得增产抗虫方面的资讯,对于农场的客户,张三喜欢东坡地里的酒花,李四觉得西坡地里的酒花好,以后每年都会把东坡地里的酒花给张三,西坡地里的酒花给李四)

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土地翻耕

自主的堆肥设施

2011年以来,我们的土壤通过自己的堆肥设施,达到了极高的质量标准。通过这种方式确保我们啤酒花的一流品质。常用堆肥措施有:加工农业有机废物,堆肥,开发有机长效肥料,盆栽堆肥(P.S.毕业后曾在胡大大温大大登门过的某牛奶厂干质检,该厂致力于发展现代农业,措施之一即开发新型有机肥料,千辛万苦劝说农民使用新型肥料,肥料洒地里,三场雨过后,肥料还是那个肥料,化不开......技术人员被村民痛打一顿,项目作罢)

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堆肥

有机作物保护试验:热回收(干燥),农林业,减少土壤耕作,灌溉,光伏发电(屋顶超过1000千瓦)等(目前国外绝大部分农场都有光伏发电,倡导绿色能源)

我们已经将化肥使用量减少了40%,化学药剂减少了30%,啤酒花的质量大大提高。土壤耕作的长期过程已经开始,可持续发展的优势将逐步展现。

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我们始终关注自然,关注环境。我们的光伏电站能满足自身能源需求,减少二氧化碳排放。由于土壤中一流的腐殖质含量,大量的二氧化碳储存在土壤中。

优质啤酒花的获得需要通过科学细致的种植。

酒花种植是一项非常复杂的工作。 每年都有新的挑战,必须掌握相关技能才能保证酒花品质。 通过农业经理和土壤从业者培训,获得处理土地和作物的相关知识。同样重要的还有我们合作伙伴之间的运作网络。 通过信息和技能交流,我们能够迅速适应当前的环境。

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优质啤酒花的另一重要环节是收获。

2008年我们投资成立了采用最新技术的收获中心。快速温和干燥对保持酒花质量至关重要。我们依托全球市场领导者Geisenfeld旗下WOLF所采用的双机概念,干燥系统配备了最先进的控制系统,以便始终关注所有参数,从而实现最佳的干燥效果。

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温和快速烘干

其余涉及商业宣传的在此忽略,完结

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酒州志,一个关于啤酒花的公众号
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