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夏威夷的小酒仙 发表于 2020-9-27 20:34:52 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
【精酿爱好者群】加微信拉你进群 318989567
Bravo Team配方
发布时间:2020-09-27 20:34:52
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家酿版本美式烈性艾尔 » 美式大麦酒(American Barleywine)
  • 批次量 20 L
  • 苦度 72 IBU
  • 酒精度 11 %
  • 讨论 0人热议
  • 关注 135人关注
  • 贡献者 夏威夷的小酒仙
【啤酒配方库】Bravo Team 家酿版本配方
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麦芽:布瑞斯 皮尔森 6KG
           布瑞斯 焦香120°L 1KG(如果布瑞斯的买不到可以用其他品牌代替,但个人建议最好使用同样品牌)
           布瑞斯 焦香皮尔森 1KG
           布瑞斯 淡色艾尔 2KG

酒花:Bravo 10克 熬煮75分钟
           Bravo 15克 熬煮55分钟
           Bravo 15克 熬煮35分钟
           Bravo 10克 熬煮15分钟
           
           Citra 50克 干投2天

酵母:弗曼迪斯US-05 23克 20摄氏度发酵14天

出糖:68摄氏度保温60分钟单步出糖

洗糟:78摄氏度水洗糟

熬煮:体积为26升,熬煮75分钟。

二发:个人建议2.5个CO2体积,20摄氏度发酵7天。具体投放量请自己找工具详细计算

沉淀:二发结束后,放置冰箱保鲜沉淀3周左右。
——我不是懒,我只是懒得签名而已。PS:汽泡菌
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