我能想到最浪漫的事,就是和你一起逛酒厂.

酒友会-V · 发表于 2020-9-27 09:12:57

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飞机“划”过湛蓝的海，我终于“跨越”海峡，来到了台湾。酒厂专车在我面前缓缓停下，我选了一个单人座，靠窗的位置。在这之前，台湾给我的印象，还只停留在课本里。听说过它的美，朗诵过它的文章，却不曾亲眼见过它。

诚品书店、士林夜市、外婆的澎湖湾？想象中的台湾，它优雅文艺，又充满着温情和烟火气息；它面积不大，却处处是美景；它有着自己的软糯方言，身边的台湾同事吵起架来都“毫无杀伤力”。

如果把台湾比作美人，那么她实在是“高颜值实力派”。我喜欢她的外在美，更沉浸于她的内在美。她明明靠颜值就可以颠倒众生，可偏偏，又才华横溢。

我没读过太多的书，但凡不小心碰见爱看的，就格外珍惜。台湾作家，我恰好喜欢这么两个。

“三毛”的全套文集，一直跟随我漂泊，搬过12次家，扔掉过无数东西，我也从来不舍得丢弃这套书，它讲了一个女孩子的一生，总会让你为细节所动。

白先勇的《树犹如此》开篇就打动了我，它讲感情，却不动声色，不堆砌词藻，就让你悲痛万分。这一段话，在我的笔记中躺了很久，“春日负暄，我坐在园中靠椅上，品茗阅报，有百花相伴，暂且贪享人间瞬息繁华。美中不足的是，抬望眼，总看见园中西隅，剩下的那两颗意大利柏树中间，露出一块楞楞的空白来，缺口当中，映着湛湛青空，悠悠白云，那是一道女娲炼石也无法弥补的天裂”。

我没去过太多远方，但凡不小心到了个特别的地方，就拼命欣赏。宝岛台湾，是我到过的第一个岛。你看，都说台湾是“宝岛”，想来它的宝藏也绝不仅仅是自然风光。那令人所动的“别处”，唯有自己去细细体会。

从前，“只闻其声，不见其人”，如今“台湾”这位美人，我终于得见一面。

我在台湾的第一个目的地，是位于宜兰的KAVALAN威士忌酒厂。

从大巴的窗户向外望，心情舒畅。本想闲散地放空，却被导游的一句话吸引了注意：“宜兰的雨、新竹的风”，原来我们即将要去的目的地“宜兰”是个多雨的地方。虽然细雨浪漫，但是多雨却讨人厌，至少在我的心中，是不大讨喜的。

夜宿台北，第二天去往宜兰，出乎意料——晴空万里，甚合我意。

第一次参观威士忌酒厂，心里怀着敬仰，也怀着忐忑的心情，生怕错过任何细微之处的精彩。KAVALAN，也许是全世界最“年少有为”的威士忌酒厂了吧！

走过长廊时，随手的抓拍，都是一幅画。

掩映在苍翠树林中的KAVALAN酒厂，静谧又“端庄”，自然大气。

第一次接触到真正的橡木桶。橡木的温热与桶箍的冰凉，极为“互补”，它们成就了万千风味。

这布满均匀鳄鱼纹的木桶，在我这的眼中，就像“雪花牛肉”一样可爱。

令人最为惊叹的是，“烤桶”的工艺。当烈火在面前灼烧，令人不禁往后退，同时心中也升起一股敬畏之心。木怕火，火却又成就了木。

橡木桶内部会进行烘烤与烧烤，让威士忌能够接触到橡木更多的特性与风味，为酒体带来更复杂的风味层次。美国的制桶厂一般提供四种不同烧烤程度：轻度、中度及重度及鳄皮狀，其中以鳄皮状的烧烤程度最重。

感受过烤桶的炽热，紧接着去往酿酒区。文科生看不懂缠绕交错的管路，所以越发的有“崇拜感”。

透过玻璃，可以看到酒体发酵的前中后段对比，还有威士忌因熟成时间不同，而产生的外观差异。

酵母安静地躺在罐子里，像个乖孩子。谁也不知道，它被加到酒里后，是怎样疯狂又放肆地吃糖？

不同的橡木桶，造就了不同的威士忌风味，威士忌的迷人之处也在此。

触摸原料，本身就充满了仪式感。能接触原料的一切机会，都不能放过。

据说桶边试饮是许多威士忌迷们的梦想，而这次旅程，我有幸在KAVALAN首席调酒大师张郁岚的介绍下，试饮了一款雪莉桶陈酿的KAVALAN威士忌。

身边连空气都是木桶味，在桶边试饮，感觉自己也被“浸”在了威士忌里。

一整层仓库，整齐叠放着大小不一的各类橡木桶。它们经过筛选、烤桶、分类，最后在这里默默熟成“肚子”里的酒液。

比起国外的威士忌酒厂，KAVALAN酒厂实在是太年轻了，建立至今也不过十几年的时间，然而自2008年正式推出首支威士忌以来，就横扫了ISC、ISWC、SWSC等世界性大奖。这座美丽的酒厂，如今也成为了宜兰的标志性代表。

酒厂还联合艺术家，使废弃的木桶，以另一种方式绽放自己的美丽。谁说大厂不文艺呢？

你看，酒厂这么美，我能想到最浪漫的事，就是和你一起逛酒厂。可是你，躲去哪里啦？

宜兰之行，在酒厂流连忘返，沉醉于木桶的芳香中，惊叹于工业之严谨与艺术之美可以完全不冲突。

酒厂所设计的参观路线非常合理，也有导游一路讲解，无论是威士忌小白，还是威士忌老饕，假如你来台湾，怕是逃不过这一场“醉人”的局了。

行程之末，在KAVALAN调酒教室，按自己的风味喜好，调制出一款属于自己的专属威士忌，封装带走，等到人生中某个重要的时刻，又或者哪天兴之所至，将它开启。

这是属于我的定制款KAVALAN威士忌。希望有一天，你也拥有你的专属威士忌，与喜欢的人一起分享，那必定是一生难忘的时刻。

宜兰之行，美景美酒。酒与美食不分家。

台湾的夜市也是我的重点“参观”对象，看我吃得如此面色红润，就知道，嗯，台湾的小吃，太赞啦～

下一篇，我再来分享台湾行的小吃、啤酒、咖啡等等，敬请期待哟～

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