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我能想到最浪漫的事,就是和你一起逛酒厂.

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飞机“划”过湛蓝的海,我终于“跨越”海峡,来到了台湾。酒厂专车在我面前缓缓停下,我选了一个单人座,靠窗的位置。在这之前,台湾给我的印象,还只停留在课本里。听说过它的美,朗诵过它的文章,却不曾亲眼见过它。

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诚品书店、士林夜市、外婆的澎湖湾?想象中的台湾,它优雅文艺,又充满着温情和烟火气息;它面积不大,却处处是美景;它有着自己的软糯方言,身边的台湾同事吵起架来都“毫无杀伤力”。

如果把台湾比作美人,那么她实在是“高颜值实力派”。我喜欢她的外在美,更沉浸于她的内在美。她明明靠颜值就可以颠倒众生,可偏偏,又才华横溢。

我没读过太多的书,但凡不小心碰见爱看的,就格外珍惜。台湾作家,我恰好喜欢这么两个。

“三毛”的全套文集,一直跟随我漂泊,搬过12次家,扔掉过无数东西,我也从来不舍得丢弃这套书,它讲了一个女孩子的一生,总会让你为细节所动。

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白先勇的《树犹如此》开篇就打动了我,它讲感情,却不动声色,不堆砌词藻,就让你悲痛万分。这一段话,在我的笔记中躺了很久,“春日负暄,我坐在园中靠椅上,品茗阅报,有百花相伴,暂且贪享人间瞬息繁华。美中不足的是,抬望眼,总看见园中西隅,剩下的那两颗意大利柏树中间,露出一块楞楞的空白来,缺口当中,映着湛湛青空,悠悠白云,那是一道女娲炼石也无法弥补的天裂”。

我没去过太多远方,但凡不小心到了个特别的地方,就拼命欣赏。宝岛台湾,是我到过的第一个岛。你看,都说台湾是“宝岛”,想来它的宝藏也绝不仅仅是自然风光。那令人所动的“别处”,唯有自己去细细体会。

从前,“只闻其声,不见其人”,如今“台湾”这位美人,我终于得见一面。

我在台湾的第一个目的地,是位于宜兰的KAVALAN威士忌酒厂。

从大巴的窗户向外望,心情舒畅。本想闲散地放空,却被导游的一句话吸引了注意:“宜兰的雨、新竹的风”,原来我们即将要去的目的地“宜兰”是个多雨的地方。虽然细雨浪漫,但是多雨却讨人厌,至少在我的心中,是不大讨喜的。

夜宿台北,第二天去往宜兰,出乎意料——晴空万里,甚合我意。

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第一次参观威士忌酒厂,心里怀着敬仰,也怀着忐忑的心情,生怕错过任何细微之处的精彩。KAVALAN,也许是全世界最“年少有为”的威士忌酒厂了吧!

走过长廊时,随手的抓拍,都是一幅画。

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掩映在苍翠树林中的KAVALAN酒厂,静谧又“端庄”,自然大气。

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第一次接触到真正的橡木桶。橡木的温热与桶箍的冰凉,极为“互补”,它们成就了万千风味。

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这布满均匀鳄鱼纹的木桶,在我这的眼中,就像“雪花牛肉”一样可爱。

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令人最为惊叹的是,“烤桶”的工艺。当烈火在面前灼烧,令人不禁往后退,同时心中也升起一股敬畏之心。木怕火,火却又成就了木。

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橡木桶内部会进行烘烤与烧烤,让威士忌能够接触到橡木更多的特性与风味,为酒体带来更复杂的风味层次。美国的制桶厂一般提供四种不同烧烤程度:轻度、中度及重度及鳄皮狀,其中以鳄皮状的烧烤程度最重。

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感受过烤桶的炽热,紧接着去往酿酒区。文科生看不懂缠绕交错的管路,所以越发的有“崇拜感”。

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透过玻璃,可以看到酒体发酵的前中后段对比,还有威士忌因熟成时间不同,而产生的外观差异。

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酵母安静地躺在罐子里,像个乖孩子。谁也不知道,它被加到酒里后,是怎样疯狂又放肆地吃糖?

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不同的橡木桶,造就了不同的威士忌风味,威士忌的迷人之处也在此。

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触摸原料,本身就充满了仪式感。能接触原料的一切机会,都不能放过。

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据说桶边试饮是许多威士忌迷们的梦想,而这次旅程,我有幸在KAVALAN首席调酒大师张郁岚的介绍下,试饮了一款雪莉桶陈酿的KAVALAN威士忌。

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身边连空气都是木桶味,在桶边试饮,感觉自己也被“浸”在了威士忌里。

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一整层仓库,整齐叠放着大小不一的各类橡木桶。它们经过筛选、烤桶、分类,最后在这里默默熟成“肚子”里的酒液。

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比起国外的威士忌酒厂,KAVALAN酒厂实在是太年轻了,建立至今也不过十几年的时间,然而自2008年正式推出首支威士忌以来,就横扫了ISC、ISWC、SWSC等世界性大奖。这座美丽的酒厂,如今也成为了宜兰的标志性代表。

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酒厂还联合艺术家,使废弃的木桶,以另一种方式绽放自己的美丽。谁说大厂不文艺呢?

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你看,酒厂这么美,我能想到最浪漫的事,就是和你一起逛酒厂。可是你,躲去哪里啦?

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宜兰之行,在酒厂流连忘返,沉醉于木桶的芳香中,惊叹于工业之严谨与艺术之美可以完全不冲突。

酒厂所设计的参观路线非常合理,也有导游一路讲解,无论是威士忌小白,还是威士忌老饕,假如你来台湾,怕是逃不过这一场“醉人”的局了。

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行程之末,在KAVALAN调酒教室,按自己的风味喜好,调制出一款属于自己的专属威士忌,封装带走,等到人生中某个重要的时刻,又或者哪天兴之所至,将它开启。

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这是属于我的定制款KAVALAN威士忌。希望有一天,你也拥有你的专属威士忌,与喜欢的人一起分享,那必定是一生难忘的时刻。

宜兰之行,美景美酒。酒与美食不分家。

台湾的夜市也是我的重点“参观”对象,看我吃得如此面色红润,就知道,嗯,台湾的小吃,太赞啦~

下一篇,我再来分享台湾行的小吃、啤酒、咖啡等等,敬请期待哟~

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——我不是懒,我只是懒得签名而已。PS:汽泡菌
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