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BHS三月分享会|春天来了,该喝三月啤酒了

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北京自酿啤酒协会

2019年3月聚会主题



三月啤酒(Märzen)

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明明说好的是三月啤酒

我们却可以经常看到“三月”和“十月”的字样

同时出现在瓶标或者各类介绍中

像这样

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甚至像这样

在两个名字中用“/”

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到底这两个月份有什么历史上的纠葛呢?

三月啤酒和十月啤酒究竟是什么关系?

如何品鉴欣赏,如何酿造这款啤酒?

本月聚会,

就请这位老师来告诉你:



本月主题啤酒风格分享嘉宾

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张磊 Lei

北京人,留德九年

德国慕尼黑工业大学啤酒酿酒师硕士专业毕业

2010年接触精酿并开始在德国做家酿,收集上千款啤酒酒标,200多啤酒杯,400多杯垫

在德国小镇Pforzheim的私人啤酒厂Brauerei Ketterer实习一年

慕尼黑和北京的Paulaner啤酒屋实习一年

2017年到2018年6月就职于厦门和福州的Paulaner普拉那德国啤酒屋,任酿酒师一职

现任北京拳击猫啤酒屋 Head Brewmaster首席酿酒师

2017年大师杯厦门站和成都总决赛评委

如何参加

1. 你要是北京自酿啤酒协会会员

(非会员可以来体验,仅限一次)

2. 带任意三瓶啤酒作为门票

3.也可以带三瓶自己酿造的啤酒,

如果是当月的指定风格,我们可以组织个内部比赛

时间及活动日程

2019年3月19日 星期二

19:00-22:00

依次进行:主题分享,会员自酿酒分享、商业酒品尝

地点

独立星球啤酒研究所

北京市朝阳区青年路华纺易城4号楼1层4-7号

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星球共有24个酒头

每一个酒头同一个独立的精酿啤酒品牌合作

共同研究酿造一些创新的啤酒

目前已经邀请了一些品牌入驻

也开始了合酿之旅

2019年会进行不少于20次合酿

很快你会在独立星球喝到一堆创新的啤酒

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2019年2月聚会回顾

波罗的海波特

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2月份的BHS月度聚会主题是波罗的海波特

就着春节的年味儿

会员们在八里庄的蜗牛的家齐聚一堂

并品鉴了这款来自寒冷地区却并不冷淡的啤酒

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自酿爱好者、资深啤酒裁判、上月主讲:邢超老师对波罗的海波特进行了酿造及风格系等全方位的讲解,深挖众多文献和历史后,大家对这个风格的前世今生一目了然。

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狸造的秦学老师也跟大家分享了配方建议以及他跟珀亚拉做合酿的一些用料细节。

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在邢超老师的引导下,大家分三组进行了几种类似风格啤酒的对比品鉴。

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家酿会员分享自己本月作品酿制过程

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来自代理商一桥国际赞助的英国啤酒获得了不少会员的喜爱。

BHS课件福利来了!

公众号后台回复“波罗的海波特”

可获得邢超老师介绍波罗的海波特的PPT!

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错过二月活动的朋友不要遗憾

来不了现场的朋友

可以通过映客观看直播或回放啦~

下载映客APP,关注“BHS自酿协会小秘书”

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映客号:710156983

回看活动录像

下次直播也能收到提醒哦~

关于BHS酿造技术讨论群

为了让家酿爱好能交流酿造技术经验

我们成立了一个微信群

欢迎所有参加过月度聚会的朋友们加入

群内除了藏龙卧虎的酿造大咖可以为大家指点迷津

我们还会在月度聚会前后发布活动信息

及当月酒款酿造指南

加群请联系BHS小秘书:

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关于每月月度聚会

加小秘书 请务必备注个人需求

否则我们的小秘书无法在庞大的用户群中一一盘问

例如:所要课件/入会/入群/等等

BHS在每个月的第二个星期二举办月度聚会

各位家酿爱好者带着自己的作品前来参赛

我们会将自酿交流的好传统保持下去

重复一遍主题,敲黑板

主题

1、每次月度聚会将指定一种啤酒风格作为主题2、聚会时,将举行小型BHS月度酿酒“内部比赛”选出当天的最佳酒款

如何参与

1.首先你要是北京自酿啤酒协会会员
2.如果想要参加内部比赛需要携带与当月主题一致的自酿啤酒且不少于“三瓶”

3.如果你没有指定风格的自酿作品但也想参加聚会,只需携带任意三瓶啤酒我们会为你保留座位:)

4.凡携带自酿啤酒到场的会员依然延续积分规则比赛获得名次者另有惊喜。

下面是2019年指定的月度啤酒风格,

以帮助大家更好的规划今年的活动。

风格定义以BJCP分类指南为准:

1月  6B.Rauchbier (烟熏啤酒)

2月  9C. Baltic Porter (波罗的海波特)

3月  6A.Märzen (三月啤酒)

4月  24A.Witbier (比利时小麦啤)

5月  7B. AltBier (德国老式啤酒)

6月  21B. 新英格兰IPA(NE IPA)

7月  12A.British Golden Ale (英式金色艾尔)

8月  18A.Blonde Ale (金色艾尔)

9月  24C.Bière de Garde (北法风格窖藏啤酒)

10月  27 Gose(古斯)

11月  26B.Belgian Dubbel (比利时双料)

12月  22D.Wheatwine (小麦酒)

活动赞助

本次活动得到了

拉曼酵母公司及

欧麦(保定)麦芽有限公司的赞助

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你是家酿爱好者?

快来这里找寻你的同类吧!

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Let's Brew~

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——我不是懒,我只是懒得签名而已。PS:汽泡菌
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