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还在吃水果酵素?你OUT啦!

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Q
最近日本水果酵素爆红,那么问题来了,你真的了解水果酵素吗?

A
    水果酵素其实就是新鲜的水果蔬菜等食物中含有微量酶。将水果与糖一起放在密封瓶中,会发生剧烈的酵解反应和酶促反应,使食物中的酶活性大大提高,酶的数量激增,最终形成对人体有益的酵素。酵素因其平衡内分泌,活化细胞,美容养颜,提高身体免疫,增强身体抵抗力的功效,而受到广大爱美女性的热捧。  

但是,你真的信了么?信了你就输了。

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首先
让我们搞清楚:酵素是什么。

酵素其实就是酶的另一个高大上的名字啊,酶在生化本质上就是有活性的蛋白质,蛋白质你可以想象成鸡蛋白。当然,大部分酶属于蛋白质不是说蛋白质都是酶~~~可以理解为酶是高富帅蛋白质。

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然而
酵素下肚后,会怎么样呢?

胃液是pH值 2左右的强酸,酶在这种条件下,会失活!失活后的酵素,就是和普通蛋白质没有区别的屌丝蛋白质了。然后会被我们的消化系统分解成氨基酸和小肽,然后被吸收,也就是说!(敲黑板!!同学们!!这是一道送分题啊!)酵素下肚和吃一口鸡蛋白没有本质的区别,也许还不如鸡蛋白,因为鸡蛋白的组成非常适合人体呢。

其次
真相只有一个!

在酵素的制作过程中,会添加大量糖,糖被微生物分解利用,变成什么呢。。。?这个就很难说了,要看你的果皮上带着什么自然界的菌种,要看你家空气中的环境。。等等种种因素。但肯定是非常复杂滴,可能有好的物质,也可能坏的成分。可能是醋,可能是酒,也可能是泡菜。

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但是
你知道吗!

酵素很大程度上可能会产生很多对人体有害的物质,比如甲醛、亚硝酸盐、霉菌产生的有毒物质等等。另外,据说其实水果酵素中蛋白的总含量都极低,那更何况。。。酶呢?别提了好吗?我们还是好好

在!

家!

酿!

啤!

酒!

吧!

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安全

立马有人要反驳了!酒你也自己在家酿的,怎么不说不安全了?

很好!你已经成功引起了我的注意!

在下有一百种方法告诉你,我们的自酿啤酒的确非常健康安全有保障!

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我们来对比一下酵素和家酿啤酒在安全性方面的不同:

1、酵素是直接水果切吧切吧放那发酵。啤酒有个煮沸的过程,煮沸过程就是个灭菌过程,把麦汁中的微生物在源头上全部杀死。

2、酵素是自然发酵,微生物也是来源于四面八方,你的菜刀上,空气中,水果上。。。。。啤酒是纯种发酵,菌种是我们添加进去的,在微生物来源上进行了控制。

3、啤酒的制作过程中添加了酒花,酒花是个非常好的东西,不仅增加啤酒的香气,还有天然的防腐功能,一般的微生物在有酒花的啤酒中长不开啊~~~

   你以为这是一篇单纯的科普文吗?图样图森破!!

   下面是~广~告~时~间~啦啦啦啦德玛西亚:


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