夏威夷、肯塔基这10个州的代表性鸡尾酒是什么?美国代表性鸡尾酒02

调酒师画报 · 发表于 2020-9-23 02:48:03

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美国50个州的代表鸡尾酒系列的第一篇我们讲了10个州（点击回顾），不乏让人感到震撼的鸡尾酒！今天第二篇继续讲10个州，夏威夷是哪款酒？芝加哥又是哪一款？一起来看看吧！

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Tropical Itch

热带的呼唤

Duke’s Waikiki酒吧

📍火奴鲁鲁，夏威夷

或许你更熟悉的是那如同被海水染色的蓝色夏威夷鸡尾酒，知名夏威夷调酒师Harry Yee还创造了这款波利尼西亚经典风格鸡尾酒，还充满创意的用纪念品痒痒挠做装饰。这款饮品的设计初衷就是让你一秒进入海岛度假模式，深色朗姆酒、伏特加、橙子库拉索酒、百香果汁和一丢丢苦精。

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The Vesper Reconsidered

再忆维斯帕

Chandlers酒吧

📍博伊西，爱达荷州

这个州有许多别名，但全都绕不开马铃薯！“The Spud State”马铃薯州（Spud是更口语化的马铃薯），“Potatonia” 马铃薯王国，“The Potato Capital of the World” 世界马铃薯之都。这下我们明白了，爱达荷人对马铃薯是认真的，毕竟是标志性的经济作物嘛。

所以当你点了薯条，想想不妨再配点马铃薯烈酒吧。在Chandlers酒吧，007邦德最爱的维斯帕鸡尾酒有了新的解读，本土出产的马铃薯伏特加，调入金酒以平衡，再来点利莱白利口酒和橙子味苦精。

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Southside

南区故事

The Barrelhouse Flat酒吧

📍芝加哥，伊利诺伊州

大家对这款鸡尾酒的出处争论不休。

最具主流的论调是，这款鸡尾酒起源于禁酒令时期的芝加哥南区，黑帮分子们争抢优质烈酒，一边抢一边不忘做好保密工作，用大量的橙子来掩盖烈酒的气味。今天，清新的金酒、青柠汁、薄荷、糖和安哥杜拉苦精的调和 —— 依然让大家争抢。

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Hoosier Heritage

印第安宝藏鸡尾酒

The North End Barbecue & Moonshine酒吧

📍印第安纳波利斯

印第安纳州最为人所知的别称是“Crossroads of America美国的十字路口”，因为真的地处美国的中心位置，四条州际公路相交于此：65号、 69号、 70号和74号公路。

这款印第安宝藏鸡尾酒也颇有十字路口的意味，调和来自全国各地的优质原材料：黑麦威士忌、苹果起泡酒、迷迭香枫糖浆和辣椒，让你好好体验一把中西部风情。

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State Fair Shake-Up

爱州集市

Lime Lounge酒廊

📍德梅因，爱荷华州

如果你到过爱荷华州州集市，你一定尝过他们的主打饮品：又甜蜜又酸爽的手工压榨柠檬汁。

你猜能不能还有升级版呢？升级版就是，加酒~

这个让你虎躯一震的柠檬汁加点酒精更带感，Lime Lounge酒廊混合了新鲜压榨的柠檬汁、伏特加、糖、柠檬皮还有大量的冰块，摇啊摇啊摇啊，给你一杯带着点细密泡沫的柠檬汁，但是一不当心你就会醉，小心啊！

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Horsefeather

骏马羽毛鸡尾酒

The Bourgeois Pig酒吧

📍劳伦斯，堪萨斯州

莫斯科骡子爱好者肯定会喜欢这款Highball“嗨爆”鸡尾酒，黑麦威士忌替换下传统伏特加。黑麦威士忌、姜汁啤酒、柠檬汁和苦精的结合最早出现于1990年代的堪萨斯，简单易饮，有些马颈鸡尾酒即兴版的意味。

黑麦威士忌带来了双倍的辛辣感，骏马羽毛鸡尾酒适合那些莫斯科骡子爱好者，这比骡子再辣一些。

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The Seelbach

塞尔巴赫鸡尾酒

The Oakroom酒吧

📍路易斯维尔，肯塔基州

茱莉普爱好者别失望。这款塞尔巴赫鸡尾酒能让每个肯塔基人骄傲，因为有强劲的蓝草波本威士忌为基酒hold住全场。君度橙味利口酒、安哥杜拉和佩秀氏苦精，再倒上满满的香槟。

这款鸡尾酒从1907年开始就在塞尔巴赫酒店供应，酒店的座上宾有如同著名作家菲茨杰拉德、黑帮大佬阿尔·卡彭和美国总统富兰克林·罗斯福。

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Sazerac

萨泽拉克鸡尾酒

萨泽拉克酒吧

📍新奥尔良，路易斯安那州

新奥尔良又名“The Big Easy大快活” ？？？调酒君也是万万没想到你居然是这样的新奥尔良，哈哈哈。

“大快活” 出品了好些个闻名遐迩的鸡尾酒：拉莫斯金菲士Ramos gin fizz, 白兰地牛奶潘趣酒brandy milk punch和老广场鸡尾酒Vieux Carré，但是众王之王唯有Sazerac萨泽拉克。

原本的配方主要选用发明于1850年代的法国萨泽拉克白兰地，随后逐渐演变成包含黑麦威士忌和absinthe苦艾酒，再加上块浸满茴香佩秀氏苦精的方糖块。这些组成了这款历久弥新的新奥尔良经典鸡尾酒。

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Espresso Martini

浓缩咖啡马天尼鸡尾酒

Portland Hunt + Alpine Club俱乐部

📍波特兰，缅因州

你知道什么是“缅因州的香槟”吗？

本州最受欢迎的烈酒便是一款咖啡味的白兰地，这是高度数的白兰地浸渍浓缩阿拉比卡咖啡所得。这款富含咖啡因的烈酒是地区的明星产品，大多饮客会配上牛奶和冰块饮用，现在大多鸡尾酒吧会将其制作成这款马天尼鸡尾酒，用甜味咖啡浓缩物、咖啡白兰地和白朗姆调和而成。

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The Diamondback

钻石纹鸡尾酒

Bookmakers酒吧

📍巴尔的摩，马里兰州

禁酒令时期前，马里兰州是美国黑麦威士忌的主要生产地 - 巴尔的摩伯爵酒店钻石纹酒廊中的招牌鸡尾酒，便是这款黑麦威士忌鸡尾酒。

对于有些饮客而言，这款鸡尾酒可能太过刺激，黑麦威士忌、苹果烈酒和黄查尔特勒酒，霸道且充满草本味。当一款曼哈顿都觉不够带劲，快点钻石纹！

-End-

采访与征稿启事

从2020开始，我们将继续重启“知名调酒师专访系列”，欢迎大家推荐优秀的调酒师作为我们的采访对象；也欢迎各位调酒师投稿，分享自己拿手的鸡尾酒与配方，可以长按下面二维码，或者加调酒君微信：ganlantiaojiu（橄榄调酒的拼音）。调酒君不是一直在线，但是会经常和大家聊聊的~~

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