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夏威夷、肯塔基这10个州的代表性鸡尾酒是什么?美国代表性鸡尾酒02

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美国50个州的代表鸡尾酒系列的第一篇我们讲了10个州(点击回顾)不乏让人感到震撼的鸡尾酒!今天第二篇继续讲10个州,夏威夷是哪款酒?芝加哥又是哪一款?一起来看看吧!


11


Tropical Itch

热带的呼唤


 Duke’s Waikiki酒吧 


📍火奴鲁鲁,夏威夷


或许你更熟悉的是那如同被海水染色的蓝色夏威夷鸡尾酒,知名夏威夷调酒师Harry Yee还创造了这款波利尼西亚经典风格鸡尾酒,还充满创意的用纪念品痒痒挠做装饰。这款饮品的设计初衷就是让你一秒进入海岛度假模式,深色朗姆酒、伏特加、橙子库拉索酒、百香果汁和一丢丢苦精。


12


The Vesper Reconsidered

再忆维斯帕


 Chandlers酒吧 


📍博伊西,爱达荷州


这个州有许多别名,但全都绕不开马铃薯!“The Spud State”马铃薯州Spud是更口语化的马铃薯),Potatonia马铃薯王国,The Potato Capital of the World世界马铃薯之都。这下我们明白了,爱达荷人对马铃薯是认真的,毕竟是标志性的经济作物嘛。

所以当你点了薯条,想想不妨再配点马铃薯烈酒吧。在Chandlers酒吧,007邦德最爱的维斯帕鸡尾酒有了新的解读,本土出产的马铃薯伏特加,调入金酒以平衡,再来点利莱白利口酒和橙子味苦精。


13


Southside

南区故事


 The Barrelhouse Flat酒吧 


📍芝加哥,伊利诺伊州


大家对这款鸡尾酒的出处争论不休。

最具主流的论调是,这款鸡尾酒起源于禁酒令时期的芝加哥南区,黑帮分子们争抢优质烈酒,一边抢一边不忘做好保密工作,用大量的橙子来掩盖烈酒的气味。今天,清新的金酒、青柠汁、薄荷、糖和安哥杜拉苦精的调和 —— 依然让大家争抢。


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Hoosier Heritage

印第安宝藏鸡尾酒


 The North End Barbecue & Moonshine酒吧 


📍印第安纳波利斯


印第安纳州最为人所知的别称是“Crossroads of America美国的十字路口”,因为真的地处美国的中心位置,四条州际公路相交于此:65号、 69号、 70号和74号公路。

这款印第安宝藏鸡尾酒也颇有十字路口的意味,调和来自全国各地的优质原材料:黑麦威士忌、苹果起泡酒、迷迭香枫糖浆和辣椒,让你好好体验一把中西部风情。


15


State Fair Shake-Up

爱州集市


 Lime Lounge酒廊 


📍德梅因,爱荷华州


如果你到过爱荷华州州集市,你一定尝过他们的主打饮品:又甜蜜又酸爽的手工压榨柠檬汁。

你猜能不能还有升级版呢?升级版就是,加酒~

这个让你虎躯一震的柠檬汁加点酒精更带感,Lime Lounge酒廊混合了新鲜压榨的柠檬汁、伏特加、糖、柠檬皮还有大量的冰块,摇啊摇啊摇啊,给你一杯带着点细密泡沫的柠檬汁,但是一不当心你就会醉,小心啊!


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Horsefeather

骏马羽毛鸡尾酒


 The Bourgeois Pig酒吧 


📍劳伦斯,堪萨斯州


莫斯科骡子爱好者肯定会喜欢这款Highball“嗨爆”鸡尾酒,黑麦威士忌替换下传统伏特加。黑麦威士忌、姜汁啤酒、柠檬汁和苦精的结合最早出现于1990年代的堪萨斯,简单易饮,有些马颈鸡尾酒即兴版的意味。

黑麦威士忌带来了双倍的辛辣感,骏马羽毛鸡尾酒适合那些莫斯科骡子爱好者,这比骡子再辣一些。


17


The Seelbach

塞尔巴赫鸡尾酒


 The Oakroom酒吧 


📍路易斯维尔,肯塔基州


茱莉普爱好者别失望。这款塞尔巴赫鸡尾酒能让每个肯塔基人骄傲,因为有强劲的蓝草波本威士忌为基酒hold住全场。君度橙味利口酒、安哥杜拉和佩秀氏苦精,再倒上满满的香槟。

这款鸡尾酒从1907年开始就在塞尔巴赫酒店供应,酒店的座上宾有如同著名作家菲茨杰拉德、黑帮大佬阿尔·卡彭和美国总统富兰克林·罗斯福。


18


Sazerac

萨泽拉克鸡尾酒


 萨泽拉克酒吧 


📍新奥尔良,路易斯安那州


新奥尔良又名“The Big Easy大快活” ???调酒君也是万万没想到你居然是这样的新奥尔良,哈哈哈。

“大快活” 出品了好些个闻名遐迩的鸡尾酒:拉莫斯金菲士Ramos gin fizz, 白兰地牛奶潘趣酒brandy milk punch和老广场鸡尾酒Vieux Carré,但是众王之王唯有Sazerac萨泽拉克。

原本的配方主要选用发明于1850年代的法国萨泽拉克白兰地,随后逐渐演变成包含黑麦威士忌和absinthe苦艾酒,再加上块浸满茴香佩秀氏苦精的方糖块。这些组成了这款历久弥新的新奥尔良经典鸡尾酒。


19


Espresso Martini

浓缩咖啡马天尼鸡尾酒


 Portland Hunt + Alpine Club俱乐部 


📍波特兰,缅因州


你知道什么是“缅因州的香槟”吗?

本州最受欢迎的烈酒便是一款咖啡味的白兰地,这是高度数的白兰地浸渍浓缩阿拉比卡咖啡所得。这款富含咖啡因的烈酒是地区的明星产品,大多饮客会配上牛奶和冰块饮用,现在大多鸡尾酒吧会将其制作成这款马天尼鸡尾酒,用甜味咖啡浓缩物、咖啡白兰地和白朗姆调和而成。


20


The Diamondback

钻石纹鸡尾酒


 Bookmakers酒吧 


📍巴尔的摩,马里兰州


禁酒令时期前,马里兰州是美国黑麦威士忌的主要生产地 - 巴尔的摩伯爵酒店钻石纹酒廊中的招牌鸡尾酒,便是这款黑麦威士忌鸡尾酒。

对于有些饮客而言,这款鸡尾酒可能太过刺激,黑麦威士忌、苹果烈酒和黄查尔特勒酒,霸道且充满草本味。当一款曼哈顿都觉不够带劲,快点钻石纹!

-End-

采访与征稿启事





从2020开始,我们将继续重启“知名调酒师专访系列”,欢迎大家推荐优秀的调酒师作为我们的采访对象;也欢迎各位调酒师投稿,分享自己拿手的鸡尾酒与配方,可以长按下面二维码,或者加调酒君微信:ganlantiaojiu(橄榄调酒的拼音)。调酒君不是一直在线,但是会经常和大家聊聊的~~


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