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我的西南断片行——西南精酿产品采样(一)

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精酿啤酒大奖 发表于 2020-9-15 22:55:29 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
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与其说我对啤酒最初记忆是来源于现在被戏称为绿棒的“燕京”,不如说是来自于荷兰的Heineken。直到现在在货架上看到那绿色的易拉罐,我都能会想起十几年前熬夜看球时那句熟悉的广告语HeinekenUEFA 欧洲冠军联赛官方合作伙伴”。未成年不得饮酒的劝告始终敌不过少年内心的好奇,匆忙的从货架上取下一听,然后结账走人。回到家才发现,欸?买了个Budweiser……

 

偶然间翻出来当年百威的空罐子,请忽略后面的角鲨头


稀里糊涂的喝了十几年,每次宿醉醒来揉着脑袋,看着前一天饭局满桌酒瓶的照片都懊悔不已。我一边打着酒嗝一边问自己“这玩意儿真TM这么好喝?”直到有一天,在鼓楼附近的某个小卖部里,我喝到了神奇的小蓝瓶,才发现啤酒还有其他味道。从此一发而不可收拾,不多时日,瓶盖已经攒了一口袋。



我的随手拍


说了这么多,其实喝的都是进口啤酒,那么中国本土的啤酒什么样在我心里一直是个问号,但是永远值得期待。套用现在常用的一句话说就是中国没有一寸土地是多余的!谁知道那里会有多少好喝的精酿啤酒”一个偶然的机会,我从计算机行业摇身一变来到了CCBA,从此把酒言欢夜夜笙歌(关于CCBA可以点击阅读原文)。这次出差其实很快乐,飞到祖国的大西南,喝当地最好喝的精酿啤酒,然后买回来并告诉大家。

 

送邀请函的小天使


此行的第一站是山城重庆。我常说,重庆应该是除了家乡以外,在大陆地区我最喜欢的城市了,因为其他城市盖的基本都一样。正因为如此,这也是我今年第三次来到这里。关于重庆与啤酒有两个事情不得不提,第一个是曾经在晓宇火锅喝了一夜,结账的时候发现瓶盖竟多达七八种。第二个是,无意间参加了重庆精酿协会成立仪式。遗憾也有一个,虽然每次到重庆都得畅饮一番,但始终没有喝过当地的精酿啤酒,不过这次如愿了。

 

论重庆工业啤酒的多样性



 
一不小心成了重庆精酿啤酒协会成立的亲历者

 

TAPS



·精·良 山城壮

北滨有酒美名扬

小杯装,大杯壮

坐看嘉陵江

论精酿,谈过往

若有还需扬


十一月底的重庆虽不如下过初雪的北京更冷,但那阴冷潮湿的感觉也够喝一壶了。也许这个时候更应该来几杯啤酒加速血液流通忘却寒冷。随着试饮装的铁架砰的一声放到桌上,我的魂儿也从重庆的蒙蒙细雨中被拉回到了酒桌上。“这六款是我们店里比较有特色的几款,按照这个顺序喝,比利时小麦、金色艾尔、还有大麦的红色艾尔……对了黄瓜赛松我们店里最畅销的一款…….”TAPS重庆店的店长José坐在对面微笑的和我介绍。

 


TAPS是由一位加拿大精酿热衷者和他的英国好友共同建立的,其好友曾在⾹香港获得啤酒奖项。 2015 10TAPS深圳南山店正式营业,短短一年的时间,TAPS精酿啤酒品牌迅速扩展到重庆,在山城成立了第一家分店,201612月,在深圳中心区福田购物中心,TAPS的第二家分店也将落成开业。


TAPS每一款酒都很多讲究,而且每个店员都能跟你头头是道的分析一。比如菠萝哥它的灵感就来源与路边摊的盐水菠萝。但与之不同的是,TAPS在酿造过程中足足使用150公斤新鲜菠萝!菠萝新鲜的口感混着着海盐的咸味,so cool!可以悄悄透露的是,这款令人印象深刻的啤酒已经送到了CCBA组委会,将于15-16参加评选,相信会有一个不错的好成绩!但是,由于送评酒水的数量限制更多令人垂涎的作品还需要各位亲临体验了

 

重庆店面地址:重庆市江北区北滨一路龙湖星悦荟10区1楼 TAPS精酿啤酒屋

深圳店面地址:深圳南山区支五路君汇新天商业136号商铺(宝能太古城北区后面)


TAPS精酿啤酒屋非常好找,在北滨一路,隔江就能看到,如果找不到的话可以找一下漫咖啡。除了提到的菠萝哥塞和黄瓜塞松,TAPS的柠檬风暴与TAPS世涛也非常不错,不过要特殊推荐的还是他家的热啤酒,有机会一定要尝试!

 

立吞

 

一杯入魂


TAPS隔江相望的是重庆另一精酿重要阵地——立吞Hops老店在南岸区铜元局附近的亚太商谷主营进口瓶,酒头比较少今年Hops在嘉陵江南岸开设分店Hops-立吞。

 



Hops的老店就非常有特点


 

在匠心被用烂的当下,我更喜欢这几个字,职人都谈不上何谈匠人?

立吞也严遵此道进行着自己的精酿事业


提到立吞就不得不提他得合伙人之一秦桑。在聊精酿啤酒为何要打开大众市场,提升推广质量的时候我经常会讲到如何认识秦桑的故事。两年前我第一次来重庆,舟车劳顿想喝一杯精酿舒缓一下情绪,于是我借助了大众点评/美团/百度地图等等工具,结果不是地址有误就是电话无法接通。百般周折后,我终于打通了秦桑的电话,喝到了在重庆的第一杯精酿啤酒。其实现在的市场也是一样,圈内的朋友轻车熟路,去哪里/喝什么了如指掌,但是对于在圈外的人来说,想进入这个圈子其实比我们想象的要难的多。

 



每款酒都会有个小名片,做事一板一眼


得益于秦桑的东渡求学背景,立吞这个名字听起来就有浓浓的日式风情,装修也沿承了Hops一贯的日式风格,只不过相比老店更加简约。其实立吞二字确实来源于日本的江户时代。指的是为体力劳动者所设无座椅的小酒馆,由此想起重庆的码头文化,立吞还真是很接地气!

 

·吞

略有遗憾的是,由于立吞自酿的周期原因没有喝到传说中的棕色艾尔和季节IPA等神作,不过据说立吞自酿的新酒会在2017年元月面世,感兴趣的朋友请持续关注,绝对不会让你失望!



 地址:渝中区嘉滨路272附3号名流公馆西门(曾家岩轻轨站B出口正下方)


最后还是要吐槽一下重庆的交通,尤其是不要看着地图想当然。住的地方离TAPS直线500米,但是要绕行5公里。住的地方离立吞145米,返程需爬344节楼梯。特别提醒,如果在立吞Happy到夜里就不要妄想爬楼梯从地铁站上去了!不然你会后悔的!

晚安重庆,明日继续!


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