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麦卡伦Macallan即将推出双雪莉桶15年威士忌

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苏格兰麦卡伦酒厂(Macallan Distillery)隶属于爱丁顿集团 ( The Edrington Group ),是全球知名的威士忌酒厂。其历史悠久,出产的威士忌质量上乘,是威士忌藏家们首选的收藏逸品。在过去几年里,曾有一款麦卡伦1926威士忌,几度打破单瓶威士忌拍卖成交价世界纪录,且占据并包揽此纪录榜单前六名(详见《创纪录!人类拍卖史上单瓶价格最高的威士忌刚刚诞生!》),这一骄人成绩,令其它一众威士忌酒厂难以望其项背。



麦卡伦曾在2016年推出了麦卡伦双桶12年单一麦芽威士忌(The Macallan Double Cask 12),获得了极大的成功和市场的认可。

 

最近网上出现一套麦卡伦双桶15年的酒标,这预示着麦卡伦双桶家族即将增添成员。


关于双桶(Double Cask)这个概念在威士忌界还没有统一的法律定义,大多是雪莉桶与波本桶混合的酒款,既可以是两桶原酒混合,也可以是在两个桶里分别熟成。

 


而麦卡伦的此双桶非彼双桶,麦卡伦的Double Cask使用的是双雪莉桶,即西班牙雪莉橡木桶美国雪莉橡木桶。



所谓国雪莉橡木桶,是将全新的美国白橡木运输到西班牙,手工制桶并用雪莉酒浸润后,再运往苏格兰的酒厂,进行威士忌陈年。

从背标可以看到,即将发布的15年采用了再填美国Oloroso雪莉桶欧洲Oloroso雪莉桶混调的工艺,酒液分别在两种桶中熟成15年以上再将原酒进行混合调配。

此图为电脑合成,非官方图片

美国雪莉橡木桶赋予酒液以香草、柑橘和橡木香味,传统的西班牙雪莉橡木桶则赋予其干果和辛香料风味。两者调和是将两种雪莉桶的特质进行完美融合,口感复杂,圆润饱满,细致甘美,还是非常令人期待的。

 

预计麦卡伦双雪莉桶15年将会在2020年上市,并且会加入到双桶常规款序列,让我们静候佳音吧。


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