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不调酒,就使坏!4种方法教你在万圣节“玩坏”一杯酒!

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调酒师画报 发表于 2020-9-11 22:14:07 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
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万圣节来了,酒吧又要挤得人山人海了。

调酒师们准备好彻夜加班了吗?


万圣节是个有趣的节日Trick or Treat不给糖,就捣蛋,孩子们穿着自认为很恐怖的衣服走街串巷,讨取糖果和玩具之类的赏赐。

如今享受万圣节乐趣,早已不再是孩子们的专利,越来越多的成年人着迷于【万圣节派对】所带来的惊喜和乐趣。既然是派对,酒吧绝对是万圣节活动场所中的C位!


更何况万圣节,本就该喝酒!


万圣节的传统美食,除了太妃糖苹果、南瓜派以及糖果等,还有一款名叫热苹果西打的酒。配方如下:

1升 苹果醋或者苹果汁

2根 肉桂棒

1/8汤匙 豆蔻粉

4整颗 丁香

适量 切丝橙皮

50ml 加甜的生奶油

搅拌,中火加热5分钟即可


据说这款酒在欧美的冬天都很盛行,甚至可以一路从万圣节喝到圣诞节再迎接春天。热红酒也常常从这个时候开始喝,做法颇为类似,就是把苹果酒换成红酒,加上香料与糖熬煮即可。

今天的万圣节狂欢派对

你准备好了吗?

我们现在庆祝起来!




一段恐怖的快乐时光!


这可是万圣节,怎么嗨都不为过。今晚的酒吧会非常拥挤,能看到各个级别的恐怖服装走秀!

酒吧是天生适合制造万圣节恐怖氛围的场景所在,尤其是——昏暗的灯光在恐怖电影剪辑与诡异音乐中,天花板角落上的蜘蛛网,冷不丁看到的骷颅,转角处的南瓜灯……灵异气氛分分钟让客人感到毛骨悚然,冷气逼近。


当然除了这些,酒吧万圣节最精彩的部分,就是“当日特别酒单”!

 下面就是我们的


万圣节特别酒单企划节目!



↑这种风格的酒单既简洁,又讨喜

对于一个调酒师来说,特别酒单简直就是万圣节的灵魂。

很多人第一个想到的是“血腥玛丽”。要知道,即使是最平凡的鸡尾酒,在穿上了万圣节的外衣之后也会变得非常有趣。

例如,“Dracula's Draft”,“Fangs for no Nothing”,“Bloodbath”,“Fright Night”,“Corpse Cola”这些名字,每一款背后都有着一段惊悚非常的故事。


下面给调酒师们一些灵感,总之,大胆发挥你的创意和想象力!

▼▼▼

灵感来自于颜色


万圣节酒单可以使用任何红色的食物或饮料。菜单上的红番茄汤几乎是强制性的,可将它命名为“吸血鬼的血”。 如果把它放入实验室的试管中则会变得更加有趣。

Smoking Blackberry Sage Margarita

烟熏蓝莓鼠尾草玛格丽塔

60ml 特基拉银

30ml 黄柠汁

8颗 蓝莓

5片 新鲜的鼠尾草

1吧勺 枫叶糖浆

1dash 橘味苦精


灵感来自于原料


就像上面说到的,万圣节的传统美食有太妃糖苹果、南瓜派还有各种口味的糖果等等,为什么我们不试着使用这些原料来制作一杯恰合时宜的鸡尾酒呢?

Hard Cider Pumpkin Float

南瓜漂浮希达

360ml 南瓜西打酒或者麦芽酒

1至2大勺 你最喜欢的冰淇淋


灵感来自于火


对于戏剧性的火焰鸡尾酒,如Flaming Cocaine, Flaming Blue Blazer和其他易燃,高酒精度的鸡尾酒,都非常受到客人欢迎。

Flaming Blue Blazer

蓝色烈焰

120ml 苏格兰威士忌

120ml 沸水

1汤勺 糖粉


*不过也请注意:将火与酒精混合可能很危险。我们必须采取适当的预防措施,以确保调酒师和客人的安全,当火焰仍在燃烧时,千万不要直接用嘴靠近这杯危险的酒。

灵感来自于装饰


即使像苹果汁或橙汁这样的普通果汁,如果用蜘蛛,可可粉或带有骨骼图案的魔棒、荔枝夹蓝莓(仿眼珠)等用以装饰,也能轻易制造出让人感到害怕的氛围,更别提连下面这款经典马天尼,差一点也被玩坏了。

Creepy Eyeball Martini

可怕的眼球马天尼

60ml 伏特加

10ml 绿茶糖浆

20ml 橙味利口酒

30ml 荔枝汁


最后,给大家推荐一杯简单好喝且经典的万圣节鸡尾酒~

Bloody Mary with Mary's Severed Fingers


血腥玛丽与她残留的手指

· 50ml 伏特加或金酒

· 2dashes Tabasco

· 1dash 芹菜苦精

· 60ml 番茄汁

· 5ml 黄柠汁

· 15ml 李派林喼汁

· 撒上黑胡椒以及少许盐


在雪克壶中加入冰块Rolling,倒入rock杯中,并以新鲜的芹菜以及切口涂上辣酱的“手指”火腿肠做装饰即可完成。


哎呀好可怕的酒~

祝大家在万圣节都能喝的开心!

点亮南瓜灯的时候

也请小心用火



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