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牧原之家自已独有的精酿啤酒丨铁叔IPA,邀你尝一尝!

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铁庐 发表于 2020-9-11 21:50:23 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
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是一种有计划的预埋

从封存的那一刻起

就刻下了它重见光阴的

公元纪




         一直在思考,怎么样才可以做一款适合与自己性格的酒。
         直到这次又去了美国,恰好酒店边上有一家专营精酿啤酒的超市。于是,半个月内几乎尝尽了所有美国的各个不同品牌的精酿啤酒。最后发现,美国的IPA打败了我心目中一直站最高地位的比利时以及英国的精酿啤酒。原来美国的IPA一直和我的性格是如此的吻合。
        于是,萌发了一个念头,回国后我要做一款属于自己的精酿啤酒。




接下来的事情,用六个字概括:学习,设计,实践!!!










        有人说:铁叔,你怎么什么都能倒腾?我只是淡然一笑的回答:因为我好奇呀!当然你还需要有一个认真耐心的学习态度。
        好了,什么都不说。买设备,开工!!





铁叔关于吃喝人生的另外一条路,就这样开始了……















                                                          03洗槽







                                                     04煮沸,投酒花






                                                             05冷凝








                                                     06酵母活化






                                                           07转桶发酵







                                               08装瓶,二次发酵










        室温放置一星期后,转到冰箱里10度以下保存1-2星期就可以喝了。
        转存的这段时间,坦言,铁叔的心情一直很忐忑。昨天晚上忍不住偷偷的开了一瓶,闻到的是一股浓郁的啤酒花的香味儿,小尝一口,除开因二次发酵时间不够,所产生的二氧化碳不足,少了一些杀口感以外,老实说,我认为这款酒像极了铁叔。入口前浓重的苦感,口腔中感受到的是丰厚的酒体,入喉后缓缓的回甘,然后就是浓烈的酒精度给你大脑带来的刺激……
        完全可以和美国的鹅岛IPA一比高下!



让我们共同期待6月25号在牧原之家举行的《铁叔lPA精酿啤酒首发仪式》免费品酒会!!!

688.jpg
——我不是懒,我只是懒得签名而已。PS:汽泡菌
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