请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版
游客您好
第三方账号登陆
  • 点击联系客服

    在线时间:9:00-16:30

    客服微信

    318989567

    电子邮件

    admin@chnbeer.com
  • 汽泡菌APP

    发现更多好精酿

  • 扫描二维码

    关注汽泡菌APP公众号

推荐阅读
啤酒日报 LV.1
未知星球 | 未知职业
  • 关注0
  • 粉丝0
  • 帖子19
精选帖子
开启左侧

和奶茶的甜度一样,啤酒的酒精度也可以调节了

[复制链接]
啤酒日报 发表于 2020-9-11 21:20:07 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
【精酿爱好者群】加微信拉你进群 318989567

马上注册,进入精酿啤酒的世界。APP下载请搜索:汽泡菌

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

x



奶茶可以按照消费者的需求调节甜度,啤酒是不是也能调节酒精度? 这个想法最近被实现了!

据VinePair报道,美国的Tommyknocker酿酒厂推出了一款可以自选酒精度的啤酒,用的是一种全新的打酒系统“Alcohol By Choice”(自选酒精)。运营总监Steve Indrehus将其誉为“可以彻底改变啤酒世界”。



01

怎样调节?

饮料技术公司Sustainable Beverage Technologies(SBT)用一种叫BrewVo的专利酿造工艺,将Tommyknocker最畅销的血橙IPA做出了一种高浓度、无酒精的版本。

然后,他们再用创新的打酒系统将这种啤酒浓缩液与起泡水,以及可选剂量的调味酒精融合起来,让酒吧的客人可以选择各自想要的酒精度,低酒精度的、无酒精的,或者是烈性酒,都可以。


从技术上讲,浓缩啤酒的酿造工艺与传统啤酒不同。不过,SBT创始人Patrick Tatera坚持认为,不含酒精的啤酒和酒精含量较高的啤酒本来就是“完全相同的啤酒”,他补充说,这使啤酒商可以为同一种啤酒提供“不同酒精度”的版本。


02

效果如何?

运营总监Steve Indrehus承认,虽然这首次尝试“非常鼓舞人心”,但的确不如传统的方式。但他依然认为,这款酒比市场上其他传统的低酒精度啤酒更好喝,并对下一步的质量改进非常乐观。



目前,Alcohol By Choice的酒只在科罗拉多州的特定酒吧能喝到,但SBT正在试图扩张销售范围。


03

两个问题

这个创意听上去还不错,不过也出现了两个问题:

其一,消费者是否对啤酒的常见酒精含量有足够的了解,能不能做出明智的选择?

其二,Alcohol By Choice做的啤酒,确实好喝吗?

你觉得呢?这样的DIY选酒方式,能推得开吗?消费者会接受吗?

来源:VinePair





 往.期.推.荐 




👉2020年,啤酒行业应该做的几件事


👉又加码葡萄酒!百威英博买下阿根廷一个葡萄酒厂





长按下方二维码,



关注微博“编辑部酒事”,



一起聊聊我们的酒事。



不定期还有福利掉落!



👇


613.jpg
——我不是懒,我只是懒得签名而已。PS:汽泡菌
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

Copyright © 2020 汽泡菌®精酿啤酒APP Whale shark Technology Co.,Ltd ( 陕ICP备19021550号 )|网站地图