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生于凛冬,名为和煦——酒肆兒精酿啤酒馆于今日正式营业

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酒肆兒 发表于 2020-9-11 20:50:01 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
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2015年10月1日

经过漫长的周旋,我们终于将一间破败的咖啡馆转到了自己的名下。看着用高昂的价格买下来百平米的破烂儿,我们都觉得真他妈太幸运了。冷师傅坐在一张稍用力就会歪倒的吧台椅上说:等我们收拾完也就到冬天了吧?在冬天做啤酒馆,挺好的。




从十二月试营业开始,虽然我们没有对外进行任何宣传,但是通过我们最亲爱的朋友,让这间在凛冬诞生完全默默无闻的精酿啤酒馆在朋友圈里渐渐传开。没错,我们的酒馆虽然生于凛冬但是因为你们,她的名字却成了和煦。



酒肆兒可能是济南历史上第一个真正意义的酒馆,因为我们一度在没有背景音乐的情况下顾客照样可以谈天说地至深夜;在主屋不允许吸烟的情况下,没有一个顾客违反这样的规定,他们心甘情愿地去到院子里吸烟继续未完的话题。正是如此,酒肆兒创造了一个济南从未有过的地方——人们愿意彼此了解、谈论,也愿意坐在这里不需要任何的娱乐设施,就可以至深夜、至忘记时间,更重要的是他们都感受到了自由。



也许你会说每一个咖啡店都是这样的,但是你不要忘记,酒肆兒是一家专门运营精酿啤酒的酒馆。酒肆兒将济南的酒文化从浮躁、躁动、和低俗中彻底拉了回来,也许有很多人仍然无法理解,但是时间会证明我们做的一切都是有意义的。



酒肆兒将人和人的关系从互联网的快餐式带回到了曾经那种有温度有情怀的感情,也把真正的交流带回到了人们的身边。无论是酒肆兒朋友还是那些匆匆路过的过客,他们都愿意在酒肆兒驻足。



2016年1月6日

今天,在一个下雪的日子里酒肆兒正式对外营业。我们会在这里认识更多的新朋友,许多人会说“开个酒馆为了朋友聚聚什么的类似理由谁都会说,根本没有什么特别的”——但是以前所有酒吧都没有做到这些,酒肆兒做到了。



酒肆兒与精酿啤酒



作为济南第一家真正意义上的精酿啤酒馆,酒肆兒在创业的初期一直处于单打独斗的状态。但是仅仅这几个月过去后,酒肆兒已经与国内一线同人都建立了不错的关系。



作为济南第一家精酿啤酒馆

中国精酿先驱人物高岩给予了大力的支持


酒肆兒在试营业初期就引入了南京高大师的精酿鲜啤,这些啤酒以往只能在北上广这些一线城市才能品尝的到,如今因为酒肆兒济南的精酿环境也焕然一新。很多济南的精酿爱好者也已经将酒肆兒作为了自己的根据地。



在高大师之后,酒肆兒与全国精酿协会都建立了联系,其中一个典型的案例就来自与北京自酿协会合作将在第一届精酿展上非常受欢迎的话梅CIDER作为我们的圣诞特饮引入到了济南,取得了非常大的成功。



接下来,我们将于更多的酒馆与酒厂进行一系列合作,将精酿啤酒文化继续在济南推广,并且很快酒肆兒就将拥有自己酿制的啤酒以及与其他知名酿酒师合作酿制的啤酒。在后续的几天中,我们将陆续给大家带来一系列惊喜。



本周六聚一次



由于酒肆兒一贯的低调,我们特地将开业时间选择在了一个工作日,因为我们不希望花篮与鞭炮这样的形式冲淡我们对于酒馆的情怀。酒肆兒特地选择了本周六作为一个开业活动日,这一天唯一的活动依然与精酿啤酒有关。我们引入的武汉18号酒馆鲜啤已经上线,所以邀请大家前来品尝,并且我们现在公布最新一期的酒单——





酒肆兒到底是一个怎样的酒馆







酒肆兒(微信号:jn94er

专注于精酿啤酒及文明开化

我们的实体存在于一个隐秘的院落

欢迎一切青年人前来探访交流


酒肆兒地址:济南市历下区贡院墙根街28号

合作请联系:jn94er@hotmail.com

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——我不是懒,我只是懒得签名而已。PS:汽泡菌
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