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老外inChina:拯救中国精酿啤酒市场

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盖雅精酿 发表于 2020-9-11 20:10:11 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
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By Greg Fountain

我爱喝青岛啤酒,尝试过雪花啤酒,也常喝北京产的冰镇燕京啤酒。但我最喜欢的还是桶装精酿啤酒,味道醇香诱人。

在约克郡,人们称这种酒为“手泵式啤酒”,原因是服务员在酒吧地窖取酒时,一般都是用一种手动操作的装置把这些色泽光亮的液体从桶里压出来。


严格来说,“手泵式啤酒”更应该叫做桶装啤酒或“散装鲜啤酒”,类似于中国人较为熟悉的美式精酿啤酒。精酿啤酒兴起于20世纪70年代,主要是因为当时人们开始反对工业化生产贮藏啤酒。


1978年至2012年期间,美国啤酒厂的数量从42家增加至2750多家,其中增加的几乎都是精酿酒厂。同一时期,英国“散装鲜啤酒”酿造商的数量增加至700多家,是1971年数量的四倍。


有人预测,中国很快会迎来精酿啤酒的大繁荣,这也是为什么我会津津有味地读完了近期《财富》杂志上的一篇相关文章。


这篇名为《中国精酿啤酒的新“恶霸”》的文章概述了全球啤酒行业巨头百威英博啤酒集团是如何试图挤掉中国本土品牌,抢占中国市场的。

很明显,百威英博的战略核心是:百威英博通过压低小型酿酒商的利润空间,以其规模和实力四处投资,在小型酿酒商有机会获得市场份额之前,挤压其生存空间--或者将其吞并。


这么做的原因很简单——在错失美国的精酿革命之后,百威英博不想在中国重蹈覆辙。


像百威英博这样的大型酿酒商可以用丰厚的现金来诱惑酒吧,将在售的精酿啤酒全部转换为该公司旗下品牌。《财富》的这篇文章指出,虽然有的经销店不买账,但还是有很多经不起这种诱惑。


中国目前薄弱的监管环境也有利于这些大型外国公司。在美国,酿酒商不能垄断酒吧销售的啤酒或控制经销商,但在中国没有这样的限制。


与此同时,中国监管法规对啤酒饮用安全的要求让许多本土精酿制造商无法开展瓶装啤酒业务,进一步让他们处于劣势。


中国当前啤酒市场市值约为每年800亿美元,而精酿啤酒只占了其中一小部分。


但是,中国人正越来越富裕,中产阶级的规模也越来越大,人们的口味也会发生变化。也许是时候重新思考那些有利于啤酒业巨头而削弱本土酿酒企业的政策了。

参考资料

中国日报网 2017-05-04 19:13

老外在中国:拯救中国精酿啤酒市场

http://language.chinadaily.com.cn/2017-05/04/content_28925305.htm



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