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TapTakeover|长安三十六时辰,冬季第一场来自FeverLab的精酿高烧

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FeverLab 发表于 2020-9-11 20:00:03 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
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12月,这片大地正式进入冬季。



秦岭,横贯东西,将这片大地一分为二,身处西南之南的我们,在冬季依然还能看到绿色的树木,在潮湿的阴冷里瑟瑟发抖。跨越秦岭,在西北之北的那些人,树枝萧瑟,却能在室内的温暖烘托下观赏窗外“落了片白茫茫大地真干净“。


万千崇山,万里江河,隔绝得开温暖的季风,如何隔绝得开狂热的精酿热情。



西南之南的重庆,首次越过山河,将西北之北的西安Fever Lab带进雾都,12月20日-22日,这是属于我们的长安三十六时辰


如果你也曾放眼全国自酿地图,西安Fever Lab是你不可能没有听过的厂牌。



成立于2015年的Fever Lab,在那个年代,与所有国内首批只敢先找个小地儿练手的自酿选手一样,囿于自家厨房,用最淳朴的设备,探索着最前沿的精酿味道。


最初的Fever Lab开设初衷是源于创始人王雪琨对黑胶唱片音乐的狂热,咖啡作伴,作为一间黑胶音乐咖啡店的Fever Lab,渴望成为全西安音乐爱好者的梦想之家。探索并不主流的爱好总是艰难的,在2017年这样的梦想抵不过现实,还是关门了。



2017年8月,重装出发的Fever Lab,选择以咖啡和精酿啤酒作为武器,攻陷更未知的领域。


自那之后,创始人王雪琨每日不间断的酿酒,烧塌2个燃气灶,家中地窖里堆满酒,短暂的几年时间,凭着一颗对精酿的狂热之心,终将Fever Lab从一个在自家厨房练手的家酿啤酒,扩大成目前一个不小规模的专业酿酒厂。



精酿远非一人之乐。


王雪琨可以说是国内酿酒师中独树一帜的乐于分享,Fever Lab的公众号文章中,由王雪琨本人翻译的最新国外一手酿酒资料占了最多的篇幅,他自己酿酒时的经验与感悟也毫不吝啬的撰写出来,不管能有多少人看到这些文章,也尽力想方设法让更多对精酿有兴趣的人更多的理解精酿、热爱精酿。




这样持之以恒的传播与普及,全来自于一颗西北汉子炙热的心。除了这些看上去专业的资料内容,王雪琨今日又开发了新的寓教于乐娓娓道来的传播普及篇章。



我们震撼于这样的热情,想聆听来自西安Fever Lab的精酿语言。


这次我们终于有了这个机会。


12月20日-22日西安Fever Lab,创始人+酿酒师王雪琨,将携6款生啤来到Hops 2 立吞店,面对面与所有人一起分享他的精酿之乐。




长安三十六时辰,我们喝这些


The Spring

香草甘泉小麦


酒精度/ABV:4.9%

苦度/IBU:14

味觉特征:麦香 清甜 面包 芫荽籽

追寻最为传统的比利时农舍小麦,皮尔森麦芽和进口小麦芽,又在最后添加了橙皮、芫荽籽,仅使用比利时小麦酵母,一丝极微小的海盐更为轻盈的酒体增添了清甜。

增味马达加斯加香草荚,香草和奶香气息轻盈。




Champagne of Grain

谷物香槟IPA


酒精度/ABV:6.2%

苦度/IBU:35

味觉特征:花香 芒果 菠萝 柑橘

发酵以后投了大量El dorado和ella酒花,以及葡萄糖淀粉酶,使用香槟酵母发酵。这使得酒体极为干爽轻盈,又充满了果汁感和花香,同时,来自英格兰的maris otter麦芽也为酒增添了一丝饼干、谷物气息。




Golden Wave

金色大波浪IPA


酒精度/ABV:6.5%

苦度/IBU:46

味觉特征:麦香 柑橘 酒花 高苦度

El dorado+巴伐利亚橘香,芒果、核果、柑橘……使用crisp特级淡色麦芽和糊精麦芽,酒体适中,果香炸裂!




Red Symmetry Fruit Gose

红色的对称 水果古斯


酒精度/ABV:4%

苦度/IBU:9

味觉特征:草莓 树莓 酸爽

这款古斯喝起来简直就是草莓和树莓汁!你很难分清每个水果的味道和基酒的味道。缤纷的果汁一杯接一杯直到天旋地转。




Open Proposition

开放式命题 过桶野菌艾尔


酒精度/ABV:7%

苦度/IBU:25

味觉特征:桃子 柑橘 白葡萄酒

把一款非常松软的赛松作为基酒,添加乳酸菌、布雷特酵母后在橡木桶中进行缓慢地发酵和熟成。白葡萄酒一样干爽的口感下,微酸的酒体将桃子、柑橘、白葡萄酒、梨子等复杂风味和盘托出。




Candy Melting Porter

你的糖块化了 波特


酒精度/ABV:6.6%

苦度/IBU:21

味觉特征:巧克力 香草 咖啡 焦糖 牛奶

添加了香草和乳糖,就像巧克力香草冰激凌一样可口又易饮,给这个冬天带来甜蜜。






长安三十六时辰

12月20日-22日

西安Fever Lab酒头占领

6款生啤

同一杯型,买二赠一


现场与Fever Lab酿酒师王雪琨

在线饮酒

畅谈作乐

届时还有限量Fever Lab周边小礼品



一起来一场叫做Fever Lab的精酿高烧



-End-


360.jpg
——我不是懒,我只是懒得签名而已。PS:汽泡菌
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