请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版
游客您好
第三方账号登陆
  • 点击联系客服

    在线时间:9:00-16:30

    客服微信

    318989567

    电子邮件

    admin@chnbeer.com
  • 汽泡菌APP

    发现更多好精酿

  • 扫描二维码

    关注汽泡菌APP公众号

推荐阅读
调酒师画报 LV.1
未知星球 | 未知职业
  • 关注0
  • 粉丝0
  • 帖子20
精选帖子
开启左侧

除了咖啡,想起星巴克的另一缘由可能是好喝的酒!

[复制链接]
调酒师画报 发表于 2020-9-11 19:41:12 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
【精酿爱好者群】加微信拉你进群 318989567

马上注册,进入精酿啤酒的世界。APP下载请搜索:汽泡菌

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

x

——“星巴克的酒坊都有些什么特色的饮品?”

——“那可太多了,比如我手中这杯。” 咖啡师Franz边往杯中倒入如瀑布般倾泻的烟熏司考奇气致白,边对调酒君说着。

 “气致™白”系列饮品 (Starbucks Nitro White)


这杯预充了氮气的冷牛奶竟浮起了原本热饮才能有的绵密奶沫,伴着微微的甜味和凉爽的温度,注入进刚刚萃取的意式浓缩、烟熏司考奇风味糖浆混合液,“烟熏司考奇拿铁”的气致白饮品就这样诞生了,非常适合喜爱冰拿铁的咖啡迷们。


开发工艺,升级风味,制造惊喜,星巴克可是太擅长了!



星巴克到底有什么惊喜?



在北上海城市副中心五角场的星巴克臻选®咖啡•酒坊上海合生汇1F店里,从视觉、嗅觉到味觉,调酒君感受到了“多维度”的惊喜。



刚走进店内,Bar Mixato吧台便映入眼帘,这是目前星巴克在上海的第一个独立环岛式酒吧台。橘色的灯带环绕,咖啡豆镂空设计大面积布局,各式酒杯晶莹剔透、摆放整齐。


Bar Mixato吧台



墙壁上还有一件由亚克力片组成的星巴克美人鱼形象的巨幅艺术品,致敬了上海的纺织历史,微风拂起时还能看到波光粼粼的景象。



咖啡和酒,

除了二选一,还可以合二为一



 

“提到星巴克大家立马想到咖啡,而一个咖啡品牌做起了鸡尾酒,难道没受到过质疑吗?”调酒君问道。调酒师Magnum回答说:“质疑?不会,大家更多的是好奇。”


调酒师Magnum


星巴克的鸡尾酒到底有什么特色?上几款来一探究竟。



1

冷柚轻云 Coffee Tonic


金酒,臻选冷萃咖啡,葡萄柚汁,汤力水
 
它是酒单上的“人气王”,也是店内许多调酒师的“心头好”。作为一杯Coffee Tonic,它的亮点就是将咖啡和酒结合。凑近杯口便可闻到柚子的芳香,入口清爽酸甜,再品是冷萃咖啡的醇味,回味也是十分悠长。
 
在咖啡店里喝上一杯鸡尾酒,而这杯鸡尾酒又是咖啡和金汤力的混搭,不得不说这杯冷柚轻云很“星巴克”!在喝冷柚轻云的时候,可以和朋友共同举杯,像意大利人那样说一句“chin-chin!”来表达当下轻松愉快的心情哦!
 

2

法兰西75号 French 75


金酒,普鲁赛克起泡酒,新鲜柠檬汁,糖浆
 
这杯酒,是调酒君“抽到的”。调酒师呈上了抽签盒,里面是折叠好的爱心型折纸,折纸里的内容是对某一款鸡尾酒的描述。

调酒君抽到的折纸上的“暗语”是“气泡在长脚杯中舞蹈”。这一定是“法兰西75号”没错了!

Prosecco有着优雅又活泼的气泡,金酒带来了混合草药的香气,柠檬汁和糖浆的加入让风味酸甜平衡,清爽无比。柠檬皮是唯一的点缀,简约素雅,温柔优美。
 

3

多米尼加之舞 Dominicana


朗姆酒,咖啡力娇酒,臻选冷萃咖啡,打发稀奶油,肉桂粉
 
如果要用一个词来代表这款酒给调酒君的第一印象,那一定是“童心”——它长得实在是太像我们儿时喜爱的“小雪人雪糕”了!调酒师Will边做这款酒边调侃道:“你还记得吗?这个笑脸小男孩的表情啊总是各不相同,你不打开包装袋根本不知道他‘笑’成了什么样!

 正在调酒的Will

透过原料你就可以感受到这是一款非常浓郁且甜美的鸡尾酒了。

将朗姆酒、咖啡力娇酒、冷萃咖啡摇和后,再小心地滤入奶油。奶油浮于杯面,撒上肉桂粉,以三颗咖啡豆作为最后的点缀。入口是丝滑又浓郁的甜美,仿佛吃了一口酒心巧克力一样。但不一会儿酒劲就上来了,“嗯……上头!”。
 

4

回旋古典 Revolver Old Fashioned


波本威士忌,咖啡力娇酒,糖浆,橙味比特酒
 

这杯回旋古典酒如其名,是一支跳跃在舌尖的古典变奏曲。Old Fashioned起源于美国,是一款历史久远的经典鸡尾酒。在Bar Mixato,星巴克的调酒师们结合咖啡理念为这杯古典酒增添了新风味。



选用Four Roses美国波本威士忌,给鸡尾酒赋予强劲酒力的同时带来玫瑰芳香。咖啡力娇酒的加入不仅没有喧宾夺主,反而进一步激发了波本威士忌的馥郁香气。


这一杯“回旋古典”,咖啡香气扑鼻,入口冰凉,回味浓郁,让人感到仿佛在半醉半醒间走进了一片玫瑰园。



创意星巴克,

优秀“星”伙伴



Eva是这里的调酒师,加入星巴克已经有5年了。她可是一个“有故事的女同学”。

在学生时代,Eva就喜欢上了调酒,但正如大部分中国家庭一样,Eva的父母不同意自家女儿“不务正业”。来到星巴克之后,Eva持续探索,不断精进。当知道星巴克要建立酒坊后,她便知道实现梦想的机会来了,便一展对调酒的执着和热情。
 

除了Eva之外,星巴克还有许许多多的热血青年们。在伙伴们的日常中,经常有咖啡师向调酒师请教酒类知识,伙伴们一起讨论咖啡还能和什么饮料混搭碰撞出全新的可能。热情无框架,知识不设限,如果说在工作中找到志同道合的伙伴一起发展相同的爱好是“幸运”,那么本职工作结合了日常兴趣并可以与“星”伙伴们共同探索简直是“幸福”!


从咖啡、茶、到各类酒,可以看到星巴克的不断创新。从早上为工作准备的一杯咖啡,到下了班和朋友小聚一起碰杯的鸡尾酒,都能在星巴克找到属于你的那一杯。



复工后的第一杯酒,不妨去星巴克试一试。除了五角场,星巴克已经用咖啡和酒香在上海点亮了五处图标,最新开的门店-星巴克臻选®咖啡·酒坊就在浦东华润时代广场

地址:上海市浦东新区张杨路500号华润时代广场


在华润时代广场店,与其说是看到别样的风景,不如说是走进了一场咖啡与酒交融的音乐会,店内装饰看起来仿若律动的音符,巨幅咖啡生豆晾晒场画吸引眼球,再看看1000多张由星巴克臻选咖啡豆卡铺成的墙面又在与你诉说着什么故事……

 

考虑到“就近原则”,调酒君还为你整理了其他可以喝到酒的星巴克门店:



1

星巴克臻选®咖啡·酒坊上海益丰·外滩源店


地址:上海市北京东路99号1楼L101A室


国内首家臻选®咖啡·酒坊,位于海派文化的发源地益丰·外滩源,将百年建筑融于星巴克“第三空间”。无论早晚你都可以在这里享用到咖啡、美酒和匠心臻味。



 2 

星巴克臻选®咖啡·酒坊上海世茂广场店


地址:上海市黄浦区南京东路829号裙房 1F/2FG05号商铺


选址于上海旅游地标南京路步行街起点,将上海城市特色融合于咖啡文化,一楼吧台后大幅紫铜手工墙面象征着承装咖啡豆的铜罐;左侧精美大幅手绘壁画里描绘着星巴克女神曼妙的倩影,柔美波动的长发带来欣欣向荣的上海市花白玉兰以及咖啡树与咖啡浆果。



3

星巴克臻选®咖啡·焙烤坊


地址:上海市虹桥路1号港汇恒隆广场北座1楼165A-178号


在星巴克臻选®咖啡·焙烤坊里落座,从早餐到午餐,下午茶到晚餐,全时段均可以品尝到精致的意式美食,店内拥有特调学院吧台,由调酒师在现场精心调制,为顾客呈上富有巧思的酒款。


-End-



我们重新按地区设置了7个调酒师微信群:江浙、上海、华南、粤闽、川渝、北方、京津调酒师群,方便大家更好沟通。 

要进群的朋友可以可以扫描下面微信二维码,或者搜索添加调酒君新的微信:fangchantaolun(方馋讨论的拼音),备注所在城市与酒吧名。 


已在不同调酒师群里的朋友请给调酒君私信,所在城市与酒吧名,调酒君会拉你进入相应的调酒师群。
299.jpg
——我不是懒,我只是懒得签名而已。PS:汽泡菌
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

Copyright © 2020 汽泡菌®精酿啤酒APP Whale shark Technology Co.,Ltd ( 陕ICP备19021550号 )|网站地图