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大师有话说“塔罗斯-大师杯家酿啤酒大奖赛”深圳分站赛战前动员

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大师杯 发表于 2020-9-11 19:00:00 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
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大师杯委员会最新规则修订


直接进入决赛的制度。决赛时,每个分组里保证有最少三个名额给东道主。前大师杯总冠军可以直接参加任何分组比赛。前各分组冠军可以直接进入该小组的决赛轮比赛,无需预赛。


参赛者可以与同一商家进行不超过一次的商业合作酿造,并且没有从合作中获得诸如金钱,分红,股权等直接经济利益。




“塔罗斯-大师杯家酿啤酒大奖赛”即将进入最后一场分站赛,深圳站。为了帮助选手更好的获得名次,晋级年底总决赛,大师特别推出了这次内容。


首先是多站以后裁判们的意见汇总,帮你了解裁判的喜好和打分机制。


1.分类要明确,尽量写清楚说明,以帮助裁判做出正确判断。比如南京火影这次一款非美式南瓜派淡色艾尔,啤酒中带有丁香味,幸好自己在参赛时有说明,加入了丁香,不然裁判按照比利时分类去裁判就难有高分。再有青岛宫业源的非美式IPA,进嘴一口美式酒花味,也幸好标明是新西兰酒花,才获得了该小组第一。所以说,说明很重要!


在总决赛时,评委对宫业源的作品分组又产生了分歧,虽然公认是全场最好喝的酒,但他最后与总冠军失交。


2.分组技巧,上面案例中,如果火影把南瓜派淡色艾尔酒送到增味组,我估计它必死无疑。因为该组送赛作品狂多,各种增味让裁判很难把握尺寸,难免真正体现水平。一些冷门组,比如比利时淡色,深色,拉格,非美式,参赛作品都少,很容易得奖。


3.有些选手可能在发酵罐里的酒很好喝,但装瓶后就会变异。一方面是气体量控制失误,还有就是有污染。装瓶后立刻就肉身快送,或者放置一段时间确认稳定后再送赛。还是火影,再南京站获得第一的酒就是肉身连夜快送到比赛现场的,完美体现了作品的原味。这次郑州赛也是有人肉身快送,绕行躲过各种“喝一口”检查站。


4. 重在参与很重要,但是参赛的酒需要一个起码的酿造时间。有些酒带有明显的乙醛味和双乙酰味,其实再放一放就会是好酒。不要急。


5.不要自卑。虽然大师杯的每个分站,坏酒:一般酒:好酒的比例为,1:1:1。但这个比例是与世界上其他国家的家酿赛比例相当。也就是说,虽然国内家酿起步晚,但是已经达到了相当高的水平。在今年大师杯首战南京赛,好酒的比例超过一半,令评委们都大呼过瘾。几站比赛下来,新手占据了一半的决赛名额,也展示出国内家酿新手不断的可喜局面。



第五届 “大师杯” 深圳站
 
 2016 年 9 月 24 日
 
深圳市福田区侨乡路1011号1979文化新天地B区四楼中庭




大师杯深圳站已经开放报名,如果你想抓住这最后的机会,可以通过扫描下图二维码或者点击阅读原文报名。




深圳站报名截止时间:9 月21 日(各站比赛当天均不接受报名)

你还可以在这些地方,快速找到“大师杯”的报名以及战况查询入口:

关注“大师杯”微信公众号:mastercupchina

关注“高大师精酿啤酒”微信公众号:MasterGao_NJ

关注“imbeer爱啤酒”微信公众号:wximbeer

关注“北京自酿啤酒协会”微信公众号:BJbrew

不断增加中


参赛方法


  1. 每个参赛作品需要提交最少330毫升的容器,最少3瓶。

  2. 请自制酒瓶标签,说明以下内容

        酿酒师名字

        所在城市

        啤酒的名称

        啤酒的参赛分组

        啤酒的种类

        作品编号(请添加微信imbeer001后,工作人员将为您发送编号。)

3. 参赛邮寄地址

        地址:深圳市罗湖区清水河五路凯利昇1栋2楼黛梦德冷库

        收件人:朱金刚

        联系电话:15820416895

        收酒时间:8月29日—9月23日 晚 20:00 (以收到酒为准)

你需要知道三件事 :

1、本届比赛全称“塔罗斯-大师杯家酿啤酒大奖赛”,以此鸣谢我们的冠名赞助商塔罗斯。

2、搜索关注大师杯微信公众号平台:mastercupchina。这里是大师杯官方微信公众号平台,一切跟大师杯相关的事情,都将在这里成为总出口和最终入口imbeer 为大师杯官方指定合作伙伴,将会全程报道此次活动。

3、“大师杯”有很多战略合作伙伴,所以你也可以通过各地的协会、媒体以及诸多企业的微信公众号找到大师杯的入口,只要他们的指向是 www.mastercupchina.com 都表示它们是得到正规授权的组织。



第五届大师杯家酿啤酒大奖赛


总冠名 Talos





第五届大师杯家酿啤酒大奖赛

赞助商








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——我不是懒,我只是懒得签名而已。PS:汽泡菌
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