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(原创)走进日本精酿啤酒圈

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CHINA精酿啤酒 发表于 2020-9-11 19:00:00 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
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冬季去日本游玩要先关注天气变化,北海道很冷的,东京呢?东京应该不冷,因为常听到东京热!TOKYO-HOT

下面的姑娘冷吗?冬天裸露大腿一定感觉很热。

下面开始正式介绍日本精酿啤酒,前面插曲与下文无关。

关于日本精酿啤酒的发展,“中国精酿网”上有过详细的报道,一个市场的发展离不开国家政策支持,日本一直是紧跟美国山姆大叔身后学习和改进,美国的精酿发展是政策扩宽之后如雨后春笋般发展起来,日本也在1994年税法修改后逐渐扩张起来,目前还面临着政策的进一步放宽。目前啤酒消费税占售价的40%,相对制约了发展。日本现在有200多种精酿啤酒品牌,日产200L-4000L不等,500L-1000L小酒厂居多,目前瓶装精酿较多,除了前店后厂的模式,还对其他酒吧供应。

雾霾不见了,精酿的蓝天来了,你在哪?

首先介绍日本精酿协会,协会每年组织啤酒比赛活动,下图为2015年活动海报

看到下面的图片,有感而发。日本的钻研和创新是逼出来的,基于岛国面积狭小,激发他们的改变意识,小小的马桶可以看出来是煞费心思,冲完码头后补水时会通过上面的龙头下来,同时起到节约水资源和减少洗手盆的占地面的目的。通过这一点就可以看日本在精酿啤酒的发展上也会越做越精,充分去研究和学习再改进。反观我们国内精酿一阵风起,大家都在喊精酿啤酒,精酿设备,精酿人士,精酿酒吧,精酿。。。真心希望我们都做出自己的特色来,不要盲从不要跟风,不要只模仿不改进,不要只模仿名字和配方,不然会出现一个个牛啤坊(拷贝牛啤堂)、兴巴赫(拷贝辛巴赫)、鲁德堡(拷贝卢德堡)等等。。。

下面介绍个购买精酿啤酒的好地方,东京都秋叶原地铁站出口有一个精酿啤酒超市,有上百种精酿啤酒出售,酒疯子不要乱跑了直接奔这里来!

还有一个好地方是位于大阪站附近的商场B座-1楼有个啤酒博物馆-beer word,有全世界各地的精酿啤酒配各种佐餐,关于中国的啤酒只看到了青岛啤酒的身影,虽然不是精酿。

啤酒世界地图

货架上的各种进口比利时、德国、英美啤酒

出售各种啤酒杯子及杯垫。杯子均价60-90元人民币,杯垫1元一个。

精酿的发展离不开媒体的宣传,杂志尤为重要,下图为日本精酿杂志,类似于国内的《啤酒花》和即将出版的《喜啤士》杂志

买了一些代表意义的酒,口感感觉最好的还是甜世涛(左二)和XPA(左三)。身标最帅的还是左四(奥特曼)

奥特曼变身,看到下图的奥特曼商标,想起了婴儿肥,都有本土特色的元素,再看看日本惠比寿是一个老男人抱个鱼有点碉堡了。

日本特有的XPA,口感类似IPA,柑橘香突出,苦度中下,非常适合刚接触精酿的人士

下图这个静冈站附近酒吧应该是日本甚至世界最小的酒吧,仅能容纳6人,推拉门进去侧着身进去座在吧台上,常年供应6种以上精酿扎啤。喜欢一样东西不在于其外表装饰,而是要看其内在,让人流连忘返的应该是一种氛围或文化。真心希望中国有几百种精酿啤酒可以让国人选择,干一样事情一定要专一,人家TOKYO-HOT都拍的那么有学问,我们奋发图强吧,我们都是小强,拍不死的小强,虽然国家不给我们生产许可证,我们晚上偷偷生产也要喊出我们是中国精酿,我们不怕城管

本文为CHINA精酿原创,禁止盗版拷贝,如转载请注明出处!尊重作者劳动成果!欢迎关注公众号“CHINA精酿啤酒”为本土传播精酿文化做贡献

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——我不是懒,我只是懒得签名而已。PS:汽泡菌
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