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刚入行,请问一下,有那个老师傅能

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平平淡淡 发表于 2020-8-8 03:15:12 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
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刚入行,请问一下,有那个老师傅能不能教教果啤怎么做,是要发酵,还是后期调,,。,还有酒精度怎么算
——我不是懒,我只是懒得签名而已。PS:汽泡菌
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精彩评论3

书剑 发表于 2020-8-8 03:41:57 | 显示全部楼层
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酒精度可以计算出来。
这是计算酒精度的公式
酒精度=(发酵前比重OG-发酵后的比重FG)*131
如:发酵前测量比重1.040 发酵后比重1.008
计算如下
(1.040-1.008)*131=0.032*131=4.192
酒精度大约为4.2%
——我不是懒,我只是懒得签名而已。PS:汽泡菌
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书剑 发表于 2020-8-8 03:46:44 本帖来自汽泡菌APP | 显示全部楼层
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我个人喜欢参与发酵而不是用果汁怼出果汁感。
——我不是懒,我只是懒得签名而已。PS:汽泡菌
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书剑 发表于 2020-8-8 03:45:55 本帖来自汽泡菌APP | 显示全部楼层
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参与发酵与不参与发酵区别很大。可以加果汁参与后段的发酵。
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