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用剩面包做成的啤酒,你会喜欢吗?

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酒友会-V 发表于 2020-7-24 00:06:23 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
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在英国,有人觉得每天浪费的面包实在太多了,决定和当地的面包店、餐厅等等供应商合作,把面包做成啤酒。

公益组织 WRAP 的报告显示,在英国,会有 2400 万片面包被浪费,足以用来帮助 2600 万营养不良的人,在这其中很多是可以避免被浪费的,Tristram Stuart 要做的正是这一点。

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两河流域时期已经有人用剩的面包来酿酒,Stuart 说:“制作啤酒的最初目的就是保存谷物中的热量,否则它会被浪费。”

Stuart 创建了 Toast Ale,和伦敦的酿酒厂 Hackney Brewery 合作,每瓶 330 毫升的啤酒中用一块面包。所有收来的旧面包都会被切片、干燥、碾碎,代替部分麦芽,之后的流程和酿造普通的啤酒相似。

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从二月以来 Toast Ale 已经生产了大约 25000 瓶,每瓶 3 英镑,消费者可以在公司的网站上或者当地的零售商那里购买。现在 Toast Ale 换了生产商,正在约克郡进行更大规模的生产,而且接下来打算进入美国。

现在 Toast 是自己批量生产,不过他们将配方放在了网上,鼓励人们收集被浪费的面包来制作啤酒。

利用餐厨垃圾制作饮料不算创新,不过之前的公司一般都是收集卖不出去的水果和蔬菜,比如英国超市 Waitrose 收集被风吹落的苹果制成苹果酒,而曾经被评为世界最佳伏特加的 Chase potato vodka 则是利用 Tyrrells 薯片制作过程中剩下的土豆皮制作的。

本文部分内容来自【好奇心日报】

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一大波酒鬼正在向你靠近......

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说啤酒不好喝是因为你根本没喝过好的点击下图查看

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——我不是懒,我只是懒得签名而已。PS:汽泡菌
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