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啤酒的微醺,正是你最离不开的陪伴

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麦菲啤酒-V 发表于 2020-7-22 09:38:17 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
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在一般人的印象里,啤酒一直是种配角酒。

直至遇到精酿,才发现,噢,原来啤酒里,也有这么出彩的老戏骨,一出场,就不会让你忘记,你会珍爱每一口,会舍不得喝完。

那些藏在酒里的麦芽味、焦糖甜、威士忌醇、咖啡香、巧克力香、胡椒香、炭熏香……如一场场烟火在味蕾的夜空次第绽放,当你敏锐地捕捉到一种香气,恰欲能言,又潮退更迭,再呈现另一些芬芳,细微转换间,真是玩味无穷。

随着时间更迭,人们对啤酒的品味也越来越高,在啤酒馆,谈论啤酒,谈论吃,谈论世界。这一切,构成了人与啤酒馆的美好关系。

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啤酒馆的历史,来自温和的日常

在很久以前的西方,啤酒馆就和面包房一样,属于主妇日常光顾的地方。没有人会否认,啤酒馆几乎等同于温和的日常。

德国公主、奥尔良公爵夫人伊丽莎白·夏洛特(1652-1722)曾经在一封写往故乡的信中抱怨凡尔赛的饮料太难喝:“茶喝起来像泡了干草的水,咖啡像煤堆里捞出来的假豆子做的饮料,巧克力又太甜。我最喜欢的还是德国啤酒汤,经常喝我的胃就不疼了。”

啤酒曾经是西方人最主流的饮料。这种饮料不是作为食物的补充出现的,它本身就是食物。在东欧和北欧,在土豆被引入之前,当地人以啤酒作为主食的一部分,它在食品中的比重甚至会超过面包。

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到了17 世纪下半叶,啤酒依然在日常食品中占有十分重要的地位——啤酒馆和面包房与肉摊一样,属于主妇日常光顾的地方。

在18 世纪的英国,一个便士就可以买到一杯烈酒,两个便士就能喝个酩酊大醉,当时酒馆普遍都在角落备有稻草,喝醉的人在那里过夜,是不收费的。

工业化大生产和保鲜技术使得啤酒长盛不衰。如今,啤酒依旧是这个世界上消费量最大的饮料,人们可以在杂货店和超市里购买瓶装啤酒,这种价格便宜量又足的低酒精饮料可以在今天这个忙碌的世界里创造出温和而无害的快感。

一张啤酒黑板报,解释啤酒冷知识

什么啤酒比较苦?啤酒的简单酿造步骤是什么?怎样倒一杯完美的啤酒?这些都是走进啤酒馆前,你该知道的。

各式啤酒苦度值大曝光,看看哪款是苦度之王。

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气味、酒头、色泽、碳酸,一杯啤酒的建筑构造。

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倒一杯啤酒的正确姿势,赶紧去酒馆实操起。

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从固态麦芽到金黄液体,揭秘啤酒酿造全过程。

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喝啤酒,不吃点什么怎么行?

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酱牛肉、香肠、盐水毛豆、炸鸡、薯条小龙虾,当然在中国最与啤酒搭配的可能要说撸串了,几倍啤酒,徐徐清风与朋友畅谈high饮,恐怕是夏季的最大趣事了,不过天天见见变冷,撸串在寒风中可能没有那么Happy了!

但无论如何还是阻止不了喝啤酒的乐趣,天气冷火锅逐渐盛行,各个地区有着具有地方特色的火锅,例如四川火锅,广式火锅,东北火锅,以及老北京的羊肉铜火锅等等。各种火锅风格各异,搭配啤酒的组合也不尽相同,啤酒依然是餐桌上不可少的饮品。

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关于吃火锅时如何选择啤酒搭配想必快要步入十一小长假的你也早已有所筹算了。

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——我不是懒,我只是懒得签名而已。PS:汽泡菌
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