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[资料] BJCP 考试指南中文版

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书剑 发表于 2020-6-13 23:53:18 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
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BJCP 考试指南中文版   翻译:【啤博士】


本指南内容为BJCP关于啤酒考试的细节要求。蜂蜜酒和苹果酒不在本指南范围之内。本指南内提到的所有考试均为啤酒考试。

1. 定义...........................................................................................................................1

2. 起点 .........................................................................................................................2

3. 现有的、非学徒BJCP裁判....................................................................................2

4. 网上入门考试...........................................................................................................3

5. 品酒考试...................................................................................................................4

6. 挂靠BJCP裁判........................................................................................................5

7. 活跃的BJCP学徒裁判............................................................................................5

8. 笔试.........................................................................................................................5

9. 常见问题.................................................................................................................6

1. 定义

BJCP裁判入门考试(网上考试):在线机考,内容涉及啤酒风格、酿造原料、啤酒特征、酿造工艺以及BJCP体系。这是参加现场品酒考试之前的线上资格认证考试。

BJCP 啤酒品酒考试(现场考试):考试内容为用评分表对6种考试用啤酒进行评价。参加此项考试即意味着成为BJCP会员,并同时生成一个BJCP会员号。

BJCP裁判写作能力考试(笔试):传统考试中写作部分考试的改进版本,进阶为国家级及更高等级的裁判需要进行此项考试。

BJCP传统啤酒考试(传统考试):此项考试在2012年4月1日之前应用,考试内容包括写作部分和品酒部分,两项得分按照70/30的权重进行计算得出综合考试分数。

临时裁判:通过了网上考试,但是没有参加品酒考试,即为临时裁判。临时裁判不是BJCP会员,没有BJCP会员号。临时裁判不是BJCP的裁判等级。

学徒裁判:参加了品酒考试,但是并没有通过,即为学徒裁判。学徒裁判是裁判等级之一,拥有会员身份及会员号,但不具备完全会员权利。

有效身份:BJCP裁判需要至少每两年参加一次BJCP赛事(详情参见BJCP会员指南)。身份与等级有所不同,一名BJCP会员同时拥有一个等级和一个身份。

挂靠身份:当一个学徒裁判在两年之内仍达不到成为正式会员的要求,无论活跃程度如何,即为挂靠身份。参见第6节:挂靠裁判详情。

BJCP 考试指南中文版 翻译:【啤博士】厚道,校对:【啤博士】王博士

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完全会员:通过最初的品酒考试的有效BJCP裁判,只要拥有认可裁判等级或更高等级,即为完全会员。

2. 起点

如果你从未参加过BJCP啤酒裁判考试,参见第4节:网上机考入门考试。

如果你是一名BJCP临时裁判,参见第5节:品酒考试。

如果你是一名BJCP学徒裁判:

如果你是有效身份,参见第7节:有效BJCP学徒裁判。

如果你是挂靠身份:参见第6节:挂靠BICP裁判。

如果你已经拥有BJCP裁判等级,基于你现有的积分和等级,有几种不同的情况,参见第3节:现有非学徒BJCP裁判。

3. 现有非学徒BJCP裁判

考试的构成经过认真的设计,以期尽可能的与传统考试兼容,又对现在的BJCP裁判以及整个系统尽量公平。基本裁判等级的最低要求见表1,这也是希望进阶到更高等级的现有裁判以及新晋裁判在考试中需要取得的笔试与品酒考试的分数。此外,还要求获得额外的经验分数(通常来说,经验分的一半必须来源于担任啤酒比赛的评委)。

考试类型

认可等级

认证等级

国家级

专家级

入门考试或传统考试中的写作部分

通过入门考试或在传统考试中的写作部分得到60分

品酒考试或传统考试中的品酒部分

品酒考试60分

品酒考试70分

品酒考试或传统考试品酒部分80分

品酒考试或传统考试品酒部分80分

笔试或传统考试中的综合评分

足够的分数以取得综合评分70分

足够的分数以取得综合评分80分

足够的分数以取得综合评分90分

表1. 获得新等级的最低分数要求

现行考试与传统考试的结构不同造成了一些现在拥有等级的裁判并不完全满足上表的要求。但不管怎样,所有2012年4月1日以前的裁判都沿用之前的等级,而表1只作为那些要更高分数获得晋升需要符合的标准。另外,他们现有的评审和品酒分数予以保留,可以继续获得经验积分以当前的轨迹晋升到下一个等级。

1. 认可裁判晋升到认证裁判等级有不同路径,取决于在之前的考试里取得的分数:

a)在传统考试写作部分获得60分以上的认可裁判不需要参加入门考试。与新会

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员一样,这些裁判可以通过在品酒考试中得到70分及以上分数的方式晋升为认证裁判。他们之前在品酒考试中取得分数不予保留,因为现在6款啤酒的品酒考试比过去传统考试中只有4款酒的品酒考试更为严格。

b)在传统考试写作部分获得60分以下的认可裁判必须先通过入门考试,然后在品酒考试中得到70分或更高分数,无论他们在传统考试品酒部分中获得多少分数。

c)通过入门考试,但在品酒考试中获得70分以下分数的认可裁判,可以重新参加品酒考试;70分或更高分数即可满足认证裁判的要求。

d)在传统考试品酒部分得到80分及以上分数,并具有至少10个裁判经验积分的认可裁判,可以参加笔试。

2.需要更高分数才能达到国家级裁判标准的认证裁判,必须拥有至少10个裁判经验积分,并且在品酒考试或传统考试品酒部分得到至少80分,方可参加笔试。

3. 已经具有国家级等级或在传统考试体系中满足国家级等级的裁判,无论之前的考试分数是多少,可以随时参加品酒考试或笔试。在晋级时,计算综合考试分数,考试部分的权重要根据所参加的是哪项考试而定。在传统考试系统中,写作考试和品酒考试的权重分别为70/30。在现行考试系统中,笔试和品酒考试的权重分别为50/50。在两种情况下,取单项考试的最高分用来计算综合成绩。

裁判在传统考试系统中的分数仍然按照70/30计算;并不自动按照50/50的权重进行重新计算。然而,如果一个处于这种情况的裁判先后参加了现行考试体系的品酒考试或笔试,所取得的分数与过去传统考试体系中相应考试部分的分数相当或者更高,那么综合分数可以按照50/50的权重进行重新计算(也就是,品酒考试分数与传统考试品酒部分相比较,笔试分数与传统考试写作部分相比较)。只有在综合评分将会提高的情况下才进行重新计算;不会发生裁判等级下降或综合评分下降的情况。这项规则的旨在证明裁判水平的提高,或者至少在重新计算分数时得到相应的认可。

4. 网上机考入门考试

网上机考入门考试是参加现场品酒考试的在线机考形式的资格考试。希望成为BJCP啤酒裁判,第一步必须要通过入门考试来证明具有参加品酒考试的资格。参加品酒考试时需要出具通过入门考试的有效、未过期的证明文件或证明文件编号。参加入门考试的费用为10美元,通过安全服务器使用信用卡支付。在线入门考试的入口链接为: http://bjcp.coursewebs.com

考试总计200道题,题型包括判断、单选和多选。考试时间为60分钟。提交考卷后自动评分。考试结果没有具体分数,只显示“及格”或“不及格”。

如果没有顺利通过考试,间隔至少一天以后可以重新参加考试。每次重考也需要

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缴纳10美元的考试费用。另外考试费用可以买二赠一(缴纳两次考试的费用可以参加三次考试)。

通过入门考试即为临时裁判---这并不是一个BJCP裁判等级,不具有BJCP会员号,所以通过这项考试并不意味这已经是BJCP会员!临时裁判的身份只是意味着你拥有证明已经通过入门考试的证书,并且有资格参加品酒考试。证书从获得之日起有效期为一年。如果在这一年中没有参加品酒考试,那么申请参加品酒考试之前需要重新参加入门考试。

临时裁判请看第5节:品酒考试。

5. 品酒考试

品酒考试是衡量一名新晋裁判实践技能的主要方法,此项考试已经替代传统考试中的品酒部分。考试内容为使用BJCP啤酒评分表对6款啤酒进行评价,每款啤酒用时15分钟,共90分钟。第一次参加此项考试费用为40美元,以后再次参加费用为15美元。

对已具有完全会员资格的裁判而言,凭他们的BJCP会员号即可参加此项考试。对于临时裁判,需要出具通知入门考试结果的确认邮件或者证明通过入门考试的证书。如果不具有考试资格,则考试结果无效,考试费用不予退还。

参加品酒考试的应试者会得到BJCP会员号,但在得到确认考试成绩之前不具有完全BJCP会员资格。在得到确认等级的正式通知之前,这些裁判在填写评分表时需勾选“待评级”复选框,这表示该名应试者已经参加过考试但尚未得到考试结果。

对于临时裁判,品酒考试中获得分数将决定他们的等级。低于60分为学徒裁判;60分及以上分数为认可裁判;70分及以上分数,并拥有至少5个经验积分(其中至少2.5分来自于做大赛评审)为认证裁判。需要注意,学徒裁判是一个有时效的等级,他们必须满足一定条件以获得完全会员等级,详情请看第7节。

如果在品酒考试中得到了比历史成绩更高的分数,那么得分和/或等级会进行相应的调整。对于取得更高分数的相应规则和条件详见第3节:现有非学徒BJCP裁判。如果新分数比历史分数低,则成绩与等级均不发生变化。

品酒考试的参加考试人数不得低于6人。考试主管可以在这项限制上授予豁免权,但这种情况极为罕见。

对品酒考试成绩评级需要高等级裁判进行监考。为确保如此,监考人员需要从预先核准的监考人员名单库中抽取,该名单库由有效的国家级裁判和专家级裁判组成,详情见BJCP官方网站:http://www.bjcp.org/apps/reports/proctors.php。如果某个考点的负责人无法邀请到名单中的监督人员,那么必须提前至少两周与考试主

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管联系,以获得采用替补监考人员的许可。在特殊情况下,例如考试地点极为偏远或者参加考试人数过多,考试主管可根据“考试监督人员补贴政策”对监考人员进行差旅费补贴。

BJCP考试主管(exam_director@bjcp.org)可以在监考人员政策上授予豁免权,但这种情况极为罕见。若监考人员采用等级低于国家级裁判,包括在品酒考试中得到80分以上且具有10个裁判经验积分的裁判,需要得到考试主管的预先批准。我们更希望至少有一名监考人员为专家级裁判(或更高级别)或者在品酒考试中分数超过90分并具有至少20裁判经验积分的裁判。如果有一名或多名监考人员为国家级裁判,那么第三个监考人员可以只为认证裁判。

6. 挂靠BJCP裁判

学徒裁判如果在两年内没有通过品酒考试,那么有效身份即变为挂靠身份。挂靠裁判实际上是一种非有效身份的特殊类型,必须要重新通过网络考试才能恢复为有效身份。挂靠裁判拥有BJCP会员号,保留经验积分,可以继续参加裁判并累计积分,但不被认为是完全会员。

在2014年4月1日,所有在2012年4月1日以前获得会员身份但没有通过品酒考试的学徒裁判,与所有的非有效学徒裁判,都被重新归类为挂靠身份。

挂靠裁判获得完全会员身份的方法与新会员完全一样;必须先通过入门考试,再通过品酒考试,所采用规则见第4节:网上机考入门考试和第5节:品酒考试。

7.有效BJCP学徒裁判

学徒裁判并不是一个永久的BJCP裁判等级;它被授予那些在品酒考试中没有通过的裁判,并且只有两年有效期。学徒裁判必须在两年内重新参加品酒考试并通过,否则他们的身份将由有效变为挂靠。作为有效身份的学徒裁判在参加品酒考试之前并不需要重新参加入门考试。通过品酒考试的学徒裁判将获得完全BJCP裁判身份,并得到一个相应的等级,规则请见第5节:品酒考试。

所有在传统考试系统中的学徒裁判或者已经获得完全会员,或者已经变为挂靠身份,所以现行系统中的学徒裁判都是在品酒考试中没有获得通过的裁判。

8.笔试

希望进阶为国家级或更高等级裁判的人需要参加笔试。考试内容包括20道判断题以及5道写作题。考试时间为90分钟。考试费用为25美元。

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有资格参加这项考试的人包括:国家级或更高级裁判,以及在品酒考试或传统考试品酒部分中获得超过80分成绩并至少拥有10个裁判经验积分的裁判。该项考试资格要求严格执行不存在例外。考试将提交至BJCP,考试时并不满足考试资格的应试者的答卷将不被打分,考试费用不予退还。

笔试的参加考试人数不得低于6人,但在特殊情况下考试主管可以在这项限制上授予豁免权。自2014年第三季度开始,每季度在各地举行笔试,如果最低考试人数达不到,那么将允许个人参加考试。笔试与品酒考试需要安排在不同时间,在同一考点可以先后举行笔试和品酒考试,两个考试之间需要设置短暂休息;毕竟在进阶的目的以及每月考点的限额上,两个考试都是独立的。

判断题内容包括BJCP系统、评审等级、评审过程、以及评审道德标准。既然每个参加考试的人都是具有经验的裁判,判断题的知识内容本就应该熟练掌握。每道答错或漏答的题目将导致考试总分减去0.5分。答对的题目不加分,但是每道答错的题目都将受到惩罚——我们希望每一位高等级的裁判都能熟知这些考试内容

笔试中的写作题部分由5道题组成,每道题占总分的20%。5道题中,2道题与啤酒风格相关,1道题与酿造配方相关,另外2道题是与原料和酿造工艺相关的技术问题。由于答错或漏答的判断题导致的减分在5道写作题总分的基础上扣除。

笔试中的判断题和写作题的题库范围基于BJCP考试学习指南

对于没有参加过传统考试的裁判,综合考试成绩由品酒考试和笔试成绩按照50/50的权重计算得来,综合考试成绩将作为是否符合国家级或专家级裁判的依据,详情请见BJCP指南(BJCP啤酒考试学习指南第II章中的A部分)

对于已经通过传统考试的裁判,综合考试分数的判断规则参见第3节:现有非学徒BJCP裁判

9. 常见问题

Q:我已经是一名BJCP裁判,我还需要参加在线入门考试么?

A:有效身份的BJCP裁判不需要参加入门考试,除非在下一个问题中提到的罕有情况。挂靠身份的裁判需要按照入门考试、品酒考试的顺序重新参加考试。

Q:我是一名认可裁判,怎样才能晋级为认证裁判?

A:基于你现在的考试分数不同,你有几个可选方案。如果你在传统考试的品酒部分或现行考试的品酒考试中得到80或以上的分数,并且拥有至少10个裁判经验积分,那么你可以参加笔试。否则,你必须参加品酒考试。如果你在现行考试系统中的品酒考试得到70或以上的分数(同时具有必要的经验积分),那么你将晋升为认证裁判等级——和新进入系统的裁判是一样的。有一个事项需要注意:你必须已经通过了传统考试中的写作部分。如果你并没有在传统考试中通过写作考

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试,那么你也需要在晋升之前通过入门考试。最后,如果你参加了现行考试的笔试或品酒考试,并取得了比在传统考试相应部分更高的分数,那么你可以按照新的50/50权重重新计算获得更高的总分。

Q:我是一名BJCP裁判,我可以申请参加品酒考试么?

A:是的,如果你在传统考试中的写作部分得到了60或以上的分数,那么你可以不用参加入门考试直接申请参加品酒考试。

Q:我怎样才能满足笔试的申请条件?

A:如果你已经是国家级裁判,或者无论在传统考试中的品酒部分还是现行考试中的品酒考试得到80或以上分数且拥有至少10个裁判经验积分,即可以参加笔试。

Q:为什么要改变考试制度?

A:考试的需求达到了史无前例的规模,为了减少评级的工作量,也为了更好的将工作重心放在提高认证级及以下级别裁判实际品鉴能力上。自从有超过20%的裁判达到了国家级或更高级别,就整个考试的需求进行了重新考虑。

Q:为什么增加了品酒考试中的啤酒数量?

A:因为品酒考试成为了大多数裁判接受的唯一考试,我们希望你的能力得到更好的展现。通过这种方式展示我们希望你在比赛中所应该拥有的技能类型。

Q:为什么你们减少了写作能力考试的题目数量?

A:自从我们不采用这个考试来对低级别的裁判进行筛选,我们可以更关注笔试题目所体现的知识深度。笔试题目可以让我们听到应试者的声音,并且有经验的评级人员可以快速准确的判断出应试者是否对该知识有所了解。

Q:你们会减少考点的名额限制么?

A:我们曾经增加过一次考点的名额限制,并且在安排名额不足地区的考试时采取更加弹性的政策。我们正在对持续增长的需求进行常规化评估。如果我们有能力消化考试增长的规模,那么我们会继续增加考点名额限制。

Q:为什么你们不公布在线考试的题库?

A:由于这是一个非实名制、无人监考的在线考试,我们担心应试者能够很快的在公开题库中查询到题目的答案。使用不公开的题库可以保持考试的有效性。也方便我们在频繁更改题库时不必每次都重新进行公开。

Q:临时裁判、学徒裁判、待评级裁判和挂靠裁判之间的区别是什么?

A:这些术语代表了不同的进阶阶段。临时裁判是通过了在线入门考试的非BJCP成员,他们并不是BJCP会员,但是有资格参加品酒考试。学徒裁判是参加了品酒考试,但并没有通过的有效的BJCP裁判。学徒裁判是一个有时效的BJCP裁判等级,旨在鼓励裁判通过考试。学徒裁判是BJCP会员,但是并不具有完全会员权利(例如,不能投票)。待评级裁判的情况是:裁判的级别尚未确定;待评级不是一个BJCP裁判等级;这个词是用来填写在考试所用啤酒评分表上,表示该名应试者已经参加过考试但尚未得到考试结果。挂靠裁判是没有通过品酒考试不

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具备完全会员身份的学徒裁判。挂靠裁判是一个身份,不是等级。这个身份意味着此人已经不被认为是BJCP会员,但是他的会员号将被保留,以期再次通过入门考试和品酒考试后恢复身份。挂靠裁判在参加品酒考试时,在评分表上应勾选“非BJCP会员”复选框。


——我不是懒,我只是懒得签名而已。PS:汽泡菌
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