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百年酒厂KIUCHI BREWERY的革新

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中集食品装备-V 发表于 2020-6-4 04:14:49 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
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21世纪,日本威士忌如异军突起,迅速吸引了来自世界的目光。然而,最初的日本威士忌还是受制于原材料、技术条件等限制,但日本人对于“酿造出日本自己的威士忌”的坚持以及不断学习的精神,使得日本威士忌终于跻身世界威士忌之列,成为世界五大威士忌产地中唯一的一个亚洲国家。

从2000年开始,日本威士忌开始成为威士忌界最新、最耀眼的明星。将近20年过去了,如今它看上去似乎已经供不应求。日本威士忌的库存短缺在短期内几乎没有缓解的迹象,酒正变得越来越少,剩下的库存已经在尽其所能进行管理。

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日本百年酒厂木内酒造Kiuchi Brewery十分看好威士忌的未来市场,计划在日本石冈市八郷新建厂房,增加产能,投入生产。木内酒造原本就有威士忌生产线,但是考虑到扩大产能,在日本石冈市八郷工厂制造一条更大产能的威士忌酒生产线,木内酒造将这个项目交由中集安瑞科旗下全资子公司英国Briggs完成。

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日本百年酒厂木内酒造Kiuchi Brewery创立于1823年,距今已有近200年的历史。起初,木内酒造是以酿造手作精酿啤酒而闻名的。1996年木内酒造首创了精酿品牌常陆猫头鹰啤酒,同时也酿造生产清酒、梅酒、米烧酒、红酒、威士忌等。如今,木内酒造已经传承至第八代传人,获得国内外奖项40余个,并在全球设立了十几家以常陆猫头鹰为主打的精酿啤酒餐厅、酒吧及数家工厂。

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而同是拥有279年历史的英国Briggs公司成立于1740年,总部位于英国伯顿特伦特。2016年加入中集集团,并在英国、美国及中国均设有办事处。Briggs在多个行业也及负盛名,其范围涵盖:蒸馏、酿造、食品、生物化工、制药、健康和美容等领域。百年来,始终为客户提供最佳的工程工艺、售后服务、电气、管道设计安装、CIP系统、交钥匙工程等业务。

本次项目占地约900平方米,配备有威士忌整个酿造系统、发酵罐、蒸馏系附属设备、电气、软件,全模块化交付,项目完成后,预计年产量将达2000吨。
——我不是懒,我只是懒得签名而已。PS:汽泡菌
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