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麦汁发酵前温度有点高,想着冷却一会,谁知道温度太低了,估计发酵不起来了

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迷雾森林 发表于 2020-5-27 20:28:04 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
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一忙就忘记了,请问各位,温度太低还有救吗?差不多5℃左右。
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精彩评论10

 楼主| 迷雾森林 发表于 2020-5-27 20:44:27 本帖来自汽泡菌APP | 显示全部楼层
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书剑 发表于 2020-05-27 20:41
如果发酵罐比较大,保温效果好,自然升温时间就太久了。1吨以上,自然升温越升越慢。可以用热水循环,最好温度不超过40℃循环。

那就自然升温先看看吧,我只能在外面浇热水,没法循环。
——我不是懒,我只是懒得签名而已。PS:汽泡菌
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 楼主| 迷雾森林 发表于 2020-5-27 20:33:26 本帖来自汽泡菌APP | 显示全部楼层
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各位大神,怎么办?
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 楼主| 迷雾森林 发表于 2020-5-27 20:33:50 本帖来自汽泡菌APP | 显示全部楼层
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自然升温还是用热水
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书剑 发表于 2020-5-27 20:37:53 本帖来自汽泡菌APP | 显示全部楼层
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多大的设备?我记得你是家酿?
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书剑 发表于 2020-5-27 20:39:21 本帖来自汽泡菌APP | 显示全部楼层
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如果是家酿,或者罐子小,现在天气热就自然升温。家酿放个半天就差不多了。

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50升的,一忙就忘了。等发现想起来的时候就5℃了,最终4℃。  详情 回复 发表于 2020-5-27 20:43
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书剑 发表于 2020-5-27 20:41:51 本帖来自汽泡菌APP | 显示全部楼层
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如果发酵罐比较大,保温效果好,自然升温时间就太久了。1吨以上,自然升温越升越慢。可以用热水循环,最好温度不超过40℃循环。

点评

那就自然升温先看看吧,我只能在外面浇热水,没法循环。  详情 回复 发表于 2020-5-27 20:44
——我不是懒,我只是懒得签名而已。PS:汽泡菌
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 楼主| 迷雾森林 发表于 2020-5-27 20:43:31 本帖来自汽泡菌APP | 显示全部楼层
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书剑 发表于 2020-05-27 20:39
如果是家酿,或者罐子小,现在天气热就自然升温。家酿放个半天就差不多了。

50升的,一忙就忘了。等发现想起来的时候就5℃了,最终4℃。
——我不是懒,我只是懒得签名而已。PS:汽泡菌
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书剑 发表于 2020-5-27 20:48:18 本帖来自汽泡菌APP | 显示全部楼层
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好吧。。。
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郭彬 发表于 2020-5-28 09:02:02 本帖来自汽泡菌APP | 显示全部楼层
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热水循环就可以,我遇到过
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