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关于威士忌酒精度那些事,我给你说道说道

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威士忌杂志-V 发表于 2020-5-14 04:54:11 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题

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WHISKYCHINA 2020年度关键词
烈酒与人文



(酒精喷雾可不能这么玩,小心屁股给你炸飞)

现如今

全世界人民都在搜罗两样东西

一个是口罩

一个是75度酒精

当医用酒精没货的时候,大家又把主意打到了各类烈酒身上。

毕竟比起医用酒精,经过更加严格检疫步骤的烈酒,本质上就是加了料的食用酒精,有需求时用来擦拭消毒,无需求时还能用来豪饮买醉。

这不,又给一帮子酒友提供剁手的借口。

90多度威士忌?

以讹传讹假的啦~
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不过话说回来。

75度,甚至度数再往上走的烈酒,基本上是伏特加,以及一些不陈年的朗姆酒,苦艾酒之类的。但是强度这么高的威士忌却几乎找不着。

苏格兰法律规定,威士忌蒸馏原酒的酒精含量必须低于94.8%,(美国的法定数值则是95%)因为所有烈酒的酒精含量一旦超过这个数值,就会被定位成“中性酒精”,也就是食用酒精。

而且由于只经过两次蒸馏(顶多三次)的原因,大部分苏格兰威士忌,在未经陈年的原酒状态,其酒精含量就很少会超过75%啦。

再加上长年累月的熟化,每年的天使份额会带走0.5~1度的酒精度,装瓶时大部分还要再稀释一次,所以无法呈现出像伏特加这样,可以翻来覆去蒸馏提纯,接着立刻装瓶出货的超高酒精度。

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啥?你说明明有90多度的威士忌?

别说是你,我也在很多莫名其妙的自媒体平台上看到过《世界十大/二十大/百大烈酒赏》这种猎奇帖子。

里面十有八九会列举一款“世界上酒精度最高的威士忌”——布赫拉迪的“Bruichladdich X4 Quadrupled Whisky”,并宣称这款威士忌酒精含量在90度,92度,93度,95度不等
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其实,的确有这么一款威士忌。

这款酒是布赫拉迪2008年做一款实验产品,采用Quadrupled pot still 的17世纪蒸馏法,经过四次蒸馏,蒸馏原酒也确实有92%的酒精含量,但是入桶前已经被稀释至62%,最终以原桶强度发行,分3年版和无陈年版,而并非是什么90多度的“超强威士忌”。

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这则谣言从2014年传到2020年,从国外小网站传到国内自媒体,也真是让人脑阔疼哦
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——我不是懒,我只是懒得签名而已。PS:汽泡菌
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