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星巴克、喜茶、奈雪の茶……70元一杯的精酿,谁来买单?

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Igulu爱咕噜-V 发表于 2020-4-20 03:46:43 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题

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星巴克、喜茶、奈雪の茶……

为何咖啡茶饮行业纷纷试水精酿啤酒?

星巴克导入「Starbucks Evenings」

在北京旗舰店打造了精酿空间

上海外滩推出了首家星巴克臻选「咖啡*酒坊」

贴上星巴克标签的精酿啤酒

70元一杯,你会买单吗?

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奈雪の茶华贸中心店二层

已悄然开出「BlablaBar奈雪酒屋」

单杯定价也在70元左右

专家分析,茶饮市场吸引了大量品牌涌入

已是竞争红海

倒逼这一领域的所有企业

要在产品品类和场景上尝试突围

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喜茶LAB实验室也不断在尝试

酒+茶的隐藏菜单

一款啤酒调配的饮品——暮成雪

只在重庆地区供应

样子不算惊艳,但是内容很丰富

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光明旗下的Tenderness

除了主打的烘培+咖啡之外

也开始尝试精酿啤酒等新搭配

与iGulu爱咕噜合作推出了父亲节特酿

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爱咕噜创始人兼CEO张舒分析,目前越来越多的咖啡茶饮头部品牌,加入玩“精酿啤酒”的行列,是因为:

    精酿啤酒还是个新兴产业-蓝海市场,没有茶饮竞争那么激烈,头部品牌都在寻找新的增长点

    精酿啤酒的客单价普遍高于咖啡、奶茶等品类

    啤酒的社交属性,能够带来更多客群

    啤酒消费大多集中在夜间,能够拉长单店的营业时间,恰巧弥补了咖啡、奶茶17点以后的消费淡季


根据CCBA的数据显示,从2015年起,中国精酿啤酒行业正以每年40%的速度高速扩张。中国每年5000亿元的啤酒市场,目前精酿只占了1%不到,中国酒业协会预测,3-5年内精酿啤酒将增长至3-5%的市场份额。

淘宝数据显示,目前精酿啤酒覆盖人群以26-36岁人群为主,且消费能力较高的高级白领占了绝大多数。爱咕噜的销售数据发现,近两年来女性客群数量呈上升趋势。

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——我不是懒,我只是懒得签名而已。PS:汽泡菌
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