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啤酒花是一种什么花?

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Igulu爱咕噜-V 发表于 2020-4-19 23:37:46 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
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啤酒花要怎么种?

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啤酒花的生产集中在潮湿的温带气候中,

世界上大部分产量都在北纬48度附近。

由于啤酒花是一种攀缘植物,

因此他们经过训练可以长成由支撑植物的线

或金属丝制成的格子,

并在相同的日照下使它们明显长得多。

这样,用于构建结构细胞所需的能量也被释放出来,

用于作物生长。

啤酒花植物的繁殖方法

是在不同的植物上生长雄花和雌花,

尽管偶尔会繁殖出一个

能同时生长雄花和雌花的个体。

因为授粉种子不适合酿造啤酒,

所以啤酒花田中只能种植雌性植物,

从而防止了授粉。

如果植物是从种子中生长出来的,

则雌性植物通过营养繁殖,

而雄性植物则被淘汰。

蛇麻草种植成两行,

每行相距约2至2.5米(7至8英尺)。

每年春天,根部发出新的箱子,

这些箱子从地面开始到顶棚的格子。

夏末收割时就要收拾箱子,

将花朵带到酒花房或烤房干燥,以收获收成。

啤酒花房子是两层楼的建筑,

其上层建筑是铺有麻布的板条地板。

在这里,花朵被倾倒并倾斜。

较低楼层的加热装置用于干燥啤酒花。

干燥后,啤酒花被移至压榨机,

即带有柱塞的坚固盒子。

将两段粗麻布以直角放置在啤酒花压榨机中,

将啤酒花倒入并压缩成捆。

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啤酒花的香气有多少种?

spicy辛香

floral花香

fruity果香

citrus柑橘香

herbal植物香

earthy 原产地土壤香

piney 松香

更多香气...

只有你想不到没有它做不到

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啤酒花有多少种?

如今,啤酒花有许多不同的啤酒花品种,

并且仍然保持着创新的速度。

从历史上看,啤酒花的品种是根据地理位置

(例如德国的Hallertau,Spalt和Tettnang),

公认的最早种植它们的农民

(例如英国的Goldings或Fuggles)

或他们的生长习性(例如俄勒冈州)来确定的。

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特定的啤酒花品种与啤酒的地区和风格有关,

例如,淡啤酒通常与欧洲

(通常是德国,波兰或捷克)

贵族啤酒花品种

(如Saaz,Hallertau和Strissel Spalt)

一起酿造。

英国啤酒使用Fuggles,Goldings和WGV 北美啤酒

等啤酒花品种,

北美啤酒经常使用Cascade啤酒花,

Columbus啤酒花,Centennial啤酒花,Willamette,Amarillo啤酒花以及大约40多个品种,

因为美国最近成为新啤酒花品种的重要育种者,

包括矮啤酒花品种。来自新西兰的啤酒花,

例如Pacific Gem,Motueka和Nelson Sauvin,被用来制作“Pacific Pale Ale”风格的啤酒。

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那些用地名来命名的啤酒花..

Hallertau–原始的德国啤酒花;

以巴伐利亚州中部的Hallertau或Holledau地区命名。由于对作物疾病的敏感性,在1970年代和1980年代,它被Hersbrucker所取代。

(α-酸3.5–5.5%/β-酸3-4%)

Žatec(Saaz)–以Žatec镇命名的

来回啤酒花,在波西米亚广泛使用,

以调味淡淡的捷克淡啤酒,

例如Pilsner Urquell。柔和的香气和苦味。(α-酸3-4.5%/β-酸3-4.5%)

Spalt –来自纽伦堡以南的Spalter地区

的传统德国贵族啤酒花。

具有微妙的辛辣香气。

(α-酸4–5%/β-酸4–5%)

Tettnang –来自德国南部巴登-符腾堡州

的一个小镇Tettnang。

该地区生产大量啤酒花,

并将其运送到世界各地的啤酒厂。

德国贵族两用啤酒花

在欧洲淡啤酒中使用,

有时与Hallertau一起使用。软苦。

(α-酸3.5–5.5%/β-酸3.5–5.5%)

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